臺州酒店廚房設備按用途可以(yi)分為(wei)儲存(cun)類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、清洗(xi)類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、烹(peng)飪(ren)類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品保鮮(xian)類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品運輸類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)、前加工類廚(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)等幾個大(da)的(de)(de)類別。分工協作共同(tong)組成一(yi)個龐大(da)的(de)(de)后勤體系，幫助酒店后勤人員完成日(ri)常(chang)餐(can)飲供餐(can)任務。

1.儲存(cun)類(lei)廚(chu)房設備：主(zhu)要(yao)設備有倉庫里的貨架、米面(mian)架，各(ge)個功能間(jian)的的調料柜(ju)(ju)、調理柜(ju)(ju)、掛墻吊柜(ju)(ju)。儲存(cun)類(lei)廚(chu)房設備主(zhu)要(yao)用(yong)于物料的暫存(cun)，其(qi)收納(na)和分類(lei)存(cun)放的作用(yong)不(bu)容小(xiao)視。

2.清(qing)洗(xi)類廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)：主要(yao)設備(bei)有不銹鋼水(shui)池、洗(xi)菜(cai)機(ji)(ji)、洗(xi)米機(ji)(ji)。清(qing)洗(xi)類廚(chu)(chu)房(fang)設備(bei)主要(yao)用于物料的(de)清(qing)洗(xi)，只有配備(bei)合(he)理，才能(neng)有效的(de)提(ti)高后廚(chu)(chu)的(de)食品安全(quan)。

3.烹飪類廚房(fang)設(she)備：主要設(she)備有炒灶、蒸(zheng)箱(xiang)、湯爐(lu)(lu)、蒸(zheng)爐(lu)(lu)、煲仔(zi)爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱(xiang)、餅鐺等。烹飪類廚房(fang)設(she)備主要作(zuo)用是完成菜(cai)品的熟(shu)制(zhi)。

4.食品(pin)(pin)保鮮類(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)：主要設備(bei)有各個(ge)功(gong)能間的冰箱(xiang)、展示柜(ju)，高低溫冷庫等。食品(pin)(pin)保鮮類(lei)廚房(fang)(fang)設備(bei)主要用于原料及成品(pin)(pin)半成品(pin)(pin)的保鮮。

5.食品運(yun)(yun)輸類廚房設(she)備：主(zhu)(zhu)要設(she)備有送餐車(che)、收污車(che)、傳(chuan)菜梯(ti)等。其主(zhu)(zhu)要作用為食品的運(yun)(yun)輸。

6.前加(jia)工類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備：主(zhu)要設(she)(she)備有面點類(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備，粗加(jia)工類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備以及操(cao)作臺類(lei)(lei)設(she)(she)備。面點類(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)備主(zhu)要有攪(jiao)拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械設(she)(she)別主(zhu)要有絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備主(zhu)要負(fu)責對食(shi)材的切(qie)配(pei)及成(cheng)型，這部分設(she)(she)備機(ji)(ji)(ji)(ji)械化(hua)程度較高，較多采用(yong)可節省不少人力(li)成(cheng)本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于臺州商用廚房設備,臺州酒店廚房設備,臺州不銹鋼廚房設備及(ji)中央(yang)廚房設備的研發、制(zhi)造(zao)、設計(ji)、安裝為一體(ti)的企(qi)業,服務于酒店(dian)整體(ti)廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢(xun)！