選(xuan)購廚房(fang)設備的六(liu)大原則：

1、節能

傳(chuan)統的廚(chu)房設備所用的燃(ran)料是燃(ran)油及液化石油，是高消耗品，成本高，國家提倡綠(lv)色(se)環(huan)保，節能減排，節能是優選(xuan)。如電壓鍋(guo)，商用電磁爐(lu)，微波爐(lu)，蒸柜(ju)。

2、方便

廚(chu)房內的(de)(de)操(cao)作(zuo)要(yao)有(you)一個合理的(de)(de)流(liu)程，因此在廚(chu)具的(de)(de)設計上能按正確的(de)(de)流(liu)程設計各部位的(de)(de)排列，對日后使用(yong)(yong)方便十(shi)分重要(yao)。如灶臺(tai)的(de)(de)高度、吊柜的(de)(de)位置等，都直接影(ying)響到使用(yong)(yong)的(de)(de)方便程度。要(yao)選擇符合人體工(gong)程原理和廚(chu)房操(cao)作(zuo)程序的(de)(de)廚(chu)房用(yong)(yong)具。

3、美觀

廚(chu)(chu)具(ju)不僅(jin)要(yao)求(qiu)造型還要(yao)有持(chi)久性(xing)，需要(yao)有易防污染、好清潔(jie)的(de)性(xing)能，這就要(yao)求(qiu)表(biao)層材質有很好的(de)抗(kang)油漬、抗(kang)油煙(yan)的(de)能力，使廚(chu)(chu)具(ju)能較(jiao)長時間保持(chi)表(biao)面潔(jie)凈(jing)如新。

4、衛生

廚(chu)房(fang)用具(ju)要有抗(kang)御污染的能力，特別(bie)要有防(fang)蟑(zhang)螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(ge)廚(chu)房(fang)用具(ju)的內(nei)在質量。市場上有的櫥柜已采(cai)取全部安裝防(fang)蟑(zhang)條密封，此項技術能有效防(fang)止食品受到污染。

5、防火

廚(chu)房是現代家居中使用明火的(de)區(qu)域，材料(liao)防(fang)火阻(zu)燃能力的(de)高低，決定著廚(chu)具(ju)(ju)乃至家庭的(de)安(an)全，特別是廚(chu)具(ju)(ju)表層(ceng)的(de)防(fang)火能力，更是選擇廚(chu)具(ju)(ju)的(de)重要標準。

6、安全

廚房設(she)備(bei)越來越多，無論是用電或用汽可(ke)用油，都要選擇大品(pin)牌，質量有保證的廚房設(she)備(bei)，安全(quan)第一。安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)可(ke)包括勞動(dong)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)、鍋爐和壓(ya)力(li)容器(qi)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)、電氣安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)和消費品(pin)安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)等。

選擇好的(de)廚房(fang)設備，在使用(yong)中(zhong)才能(neng)更放心。

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