一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)用(yong)具(ju)：主要(yao)分(fen)為(wei)食(shi)品(pin)、用(yong)品(pin)兩類。食(shi)品(pin)儲(chu)藏(zang)分(fen)為(wei)冷藏(zang)和(he)非(fei)冷藏(zang)，冷藏(zang)無外乎就是廚房內的電冰(bing)箱以及冷藏(zang)柜(ju)等，非(fei)冷藏(zang)就是一般的食(shi)品(pin)區(qu)域冷藏(zang)。物品(pin)儲(chu)藏(zang)就是一般的器(qi)皿儲(chu)藏(zang)，可以分(fen)為(wei)餐(can)具(ju)、炊(chui)具(ju)等，為(wei)這些常用(yong)到的器(qi)皿提儲(chu)藏(zang)空間，也就是通過各種儲(chu)物柜(ju)、底柜(ju)、吊軌、角柜(ju)等完成的。

2、洗(xi)滌(di)用(yong)(yong)具：洗(xi)滌(di)有很多(duo)種，除了供水(shui)(shui)方面(mian)需要(yao)(yao)有冷(leng)熱水(shui)(shui)供應(ying)系統之(zhi)外，在排水(shui)(shui)設備、洗(xi)槽、洗(xi)物(wu)柜等(deng)都(dou)是要(yao)(yao)有所(suo)考(kao)慮的(de)(de)。其實一些衛(wei)生(sheng)桶、消毒柜等(deng)等(deng)都(dou)可(ke)以算作為洗(xi)滌(di)用(yong)(yong)具中，畢竟都(dou)是用(yong)(yong)于(yu)整理清潔廚(chu)房的(de)(de)用(yong)(yong)品。洗(xi)滌(di)用(yong)(yong)具在廚(chu)房中占據的(de)(de)地位可(ke)是非(fei)同小可(ke)的(de)(de)，所(suo)以在安裝的(de)(de)時(shi)候一定要(yao)(yao)謹慎(shen)了。

3、調(diao)理(li)用具(ju)(ju)：主要是調(diao)理(li)、整理(li)上(shang)的(de)(de)工具(ju)(ju)，比如(ru)切菜、配料、調(diao)制的(de)(de)工具(ju)(ju)和器皿等(deng)，現(xian)(xian)在隨著科學技(ji)術的(de)(de)不斷發展(zhan)，關于調(diao)理(li)用具(ju)(ju)的(de)(de)種類也是越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，就比如(ru)現(xian)(xian)在的(de)(de)削(xue)機具(ju)(ju)，以(yi)及榨壓(ya)汁機具(ju)(ju)等(deng)真的(de)(de)是多(duo)種多(duo)樣(yang)。

4、烹(peng)(peng)調用(yong)具(ju)：這是烹(peng)(peng)飪基本用(yong)到(dao)的(de)工(gong)具(ju)，一般我們(men)日常用(yong)到(dao)的(de)爐具(ju)、灶具(ju)以及(ji)與(yu)烹(peng)(peng)飪相關的(de)工(gong)具(ju)和器皿都(dou)是算(suan)作烹(peng)(peng)調用(yong)具(ju)。

5、進餐(can)(can)(can)用具(ju)(ju)：日(ri)常使用到(dao)的碗(wan)筷(kuai)之(zhi)類的，現(xian)在用餐(can)(can)(can)也(ye)(ye)是講究多樣(yang)化(hua)，進餐(can)(can)(can)用具(ju)(ju)也(ye)(ye)不(bu)僅局(ju)限于(yu)碗(wan)筷(kuai)，西方餐(can)(can)(can)具(ju)(ju)也(ye)(ye)隨之(zhi)進入到(dao)了我們的生活，進餐(can)(can)(can)用具(ju)(ju)的多樣(yang)化(hua)也(ye)(ye)可以看出我們生活在不(bu)斷的豐富多樣(yang)化(hua)，對人們來說也(ye)(ye)非常重要。

二、廚房設(she)備安裝(zhuang)程序

家用廚房用具標準(zhun)的安裝(zhuang)流程為:墻(qiang)、地面基層處理(li)→安裝(zhuang)產(chan)品(pin)質量檢驗→安裝(zhuang)壁柜→安裝(zhuang)底柜→接入調試給、排水管道→安裝(zhuang)配套(tao)電器→檢測校準(zhun)、→清理(li)。

依據廚房用具的(de)設計構(gou)思不一樣(yang)、安(an)裝的(de)復雜(za)度不一樣(yang)，安(an)裝流(liu)程(cheng)涉及的(de)內容也會有改(gai)變(bian)。

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