廚房設備(bei)工(gong)程中(zhong)(zhong)使用(yong)到吸(xi)(xi)油煙機(ji)是(shi)廚房里不可或缺的(de)(de)(de)電器，它可以(yi)抽走(zou)爐灶(zao)燃燒出的(de)(de)(de)對人體(ti)有(you)害的(de)(de)(de)污染物(wu)以(yi)及烹(peng)飪過程中(zhong)(zhong)發(fa)生的(de)(de)(de)有(you)害廢氣，確保人們在廚房里烹(peng)飪得(de)安心不用(yong)憂慮油煙嗆鼻。風量的(de)(de)(de)大小(xiao)是(shi)否就(jiu)是(shi)挑選吸(xi)(xi)油煙機(ji)的(de)(de)(de)規范(fan)?不是(shi)，根(gen)據近(jin)年來(lai)吸(xi)(xi)油煙機(ji)新國標(biao)顯示，風量、風壓、噪(zao)音、常態氣味降低度以(yi)及油脂分離度都是(shi)測評中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)重(zhong)要元素。

現(xian)在(zai)(zai)商場上17~19m3/min的煙(yan)機(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)舉目皆是(shi)，乃至大(da)(da)風量(liang)可達23m3/min。那么是(shi)否風量(liang)越大(da)(da)越好?但(dan)其(qi)實(shi)排風量(liang)越大(da)(da)，產(chan)品(pin)電機(ji)(ji)(ji)運轉發(fa)生的噪音(yin)也隨之(zhi)增大(da)(da)。建(jian)議大(da)(da)家在(zai)(zai)挑選大(da)(da)風量(liang)油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)(ji)時(shi)，要(yao)調查其(qi)降噪能(neng)力(li)。新國標規(gui)則(ze)吸(xi)油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)(ji)的噪音(yin)不能(neng)超過(guo)59dB，現(xian)在(zai)(zai)商場大(da)(da)多數吸(xi)油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)可將(jiang)噪聲(sheng)操控(kong)在(zai)(zai)58dB，僅略低于規(gui)范。形成現(xian)在(zai)(zai)狀況(kuang)的原因在(zai)(zai)于吸(xi)油(you)(you)煙(yan)機(ji)(ji)(ji)產(chan)品(pin)為了獲(huo)得更(geng)好的吸(xi)油(you)(you)煙(yan)的作用，往(wang)往(wang)經過(guo)增強吸(xi)力(li)來改進，但(dan)價值是(shi)發(fa)生更(geng)大(da)(da)的噪聲(sheng)。

在新國(guo)標中，油(you)煙機(ji)產品的風(feng)壓(ya)不該低于80Pa，風(feng)壓(ya)越大，相應的吸油(you)煙機(ji)的吸排能(neng)力也越強。但如果排煙管較(jiao)長、間(jian)隔公共煙道較(jiao)遠(yuan)、所(suo)處樓層較(jiao)高，在挑選(xuan)油(you)煙機(ji)時就應該依據本(ben)身條件(jian)去挑選(xuan)風(feng)壓(ya)更大的產品，才能(neng)確(que)保將煙氣排出、避(bi)免油(you)煙倒(dao)灌。現在商場上300Pa以(yi)上風(feng)壓(ya)的機(ji)器基本(ben)可以(yi)滿(man)意(yi)普通用(yong)戶(hu)的需求。

氣(qi)(qi)味(wei)降(jiang)低(di)度和(he)油脂(zhi)分(fen)離(li)度都是(shi)體現油煙機能(neng)力的(de)(de)指(zhi)標，前(qian)者與人體健(jian)康有關，分(fen)為常(chang)態氣(qi)(qi)味(wei)降(jiang)低(di)度(30分(fen)鐘內的(de)(de)排(pai)煙作(zuo)用，規(gui)范(fan)要求(qiu)是(shi)大(da)(da)于90%以(yi)上)、瞬時(shi)氣(qi)(qi)味(wei)降(jiang)低(di)度(3分(fen)鐘內的(de)(de)排(pai)煙作(zuo)用，要求(qiu)50%以(yi)上)，后者則是(shi)指(zhi)油煙機把油脂(zhi)和(he)煙分(fen)離(li)的(de)(de)能(neng)力，規(gui)范(fan)要求(qiu)油脂(zhi)分(fen)離(li)度大(da)(da)于等于80%。

總的(de)來說，挑選油煙(yan)機(ji)產品單純看風量(liang)大小是十分欠缺考慮的(de)。一(yi)方面，從健康層面來講(jiang)，氣味降低度很重(zhong)要(yao)，另一(yi)方面，從對環境的(de)影響(xiang)來看，油脂分離度也(ye)很重(zhong)要(yao)。所以廚房(fang)設備工程廠家建議(yi)應(ying)該按照(zhao)以上指標去選購油煙(yan)機(ji)產品，一(yi)款注重(zhong)用戶(hu)體(ti)會的(de)產品才是合適(shi)我們(men)的(de)油煙(yan)機(ji)產品。

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