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一般(ban)的(de)維護原則是(shi),如(ru)果您不(bu)了解它,就不(bu)會以笨拙的(de)方式進行拆卸(xie),從(cong)而造成不(bu)必要的(de)損失，請勿拆卸(xie)未通過(guo)保修(xiu)期的(de)設(she)備，二、廚房設(she)備是(shi)如(ru)何維護的(de)，每天清(qing)潔內(nei)壁和蒸發器隔板,每15天檢(jian)查一次蒸汽管線閥和空氣(qi)/天然氣(qi)混合裝(zhuang)置(zhi)。

現在在我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活當中，很多的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)我(wo)(wo)(wo)們都會運(yun)用到高科技的(de)(de)(de)(de)產品來(lai)使我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活更加的(de)(de)(de)(de)美好，對(dui)于我(wo)(wo)(wo)們來(lai)說，這些產品的(de)(de)(de)(de)運(yun)用使我(wo)(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活更加的(de)(de)(de)(de)便(bian)捷，為大家(jia)講解一下(xia)廚房里面(mian)抽油煙機的(de)(de)(de)(de)安(an)裝以(yi)及保養基本常識，安(an)裝注意事項。

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廚(chu)房設(she)(she)備(bei)通(tong)常包括烹(peng)飪加(jia)(jia)熱(re)設(she)(she)備(bei)、處理加(jia)(jia)工(gong)(gong)類設(she)(she)備(bei)、消毒(du)和(he)清洗加(jia)(jia)工(gong)(gong)類設(she)(she)備(bei)、常溫和(he)低溫儲存(cun)設(she)(she)備(bei)等，通(tong)常我們在烹(peng)制烤魚、烤雞、烤羊排(pai)這些(xie)肉類食材(cai)時，烤箱在高溫加(jia)(jia)熱(re)下，容易滲出大(da)量油(you)(you)脂，不僅烤盤上油(you)(you)膩(ni)膩(ni)的，油(you)(you)漬還可(ke)能飛濺到烤箱內膽上，給清潔工(gong)(gong)作帶來很大(da)難題。

范圍的表面光潔度，食(shi)用油和其他(ta)雜質會腐蝕爐灶表面，經常清潔天然氣噴嘴(zui)，3:握鐵，每15天調整(zheng)一(yi)次噴嘴(zui)和天然氣打(da)火機(ji)，如果(guo)是(shi)電熨斗,請(qing)檢查線路(lu)是(shi)否(fou)已解鎖(suo)，保持零件和開關(guan)的連接完(wan)整(zheng)，每天清潔油爐的內壁并過濾。

用于食物原料、器具(ju)和半(ban)成品的(de)(de)常溫(wen)和低溫(wen)儲(chu)存設(she)備(bei)：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等，通常用的(de)(de)廚房的(de)(de)配(pei)套設(she)備(bei)包括(kuo)：通風設(she)備(bei)如排煙系統(tong)的(de)(de)排煙罩、風管、風柜、處理廢(fei)氣廢(fei)水(shui)的(de)(de)油煙凈化器、隔油池等，大(da)型(xing)餐飲業還包括(kuo)傳菜(cai)電梯。

公(gong)司憑(ping)借勤(qin)勞與智慧，不(bu)(bu)斷探索、創(chuang)(chuang)新(xin)，以(yi)滿足餐飲行(xing)業(ye)的(de)發展對廚房設(she)備的(de)更高(gao)要(yao)求。本(ben)著“誠信為本(ben)、用心服(fu)務(wu)”的(de)服(fu)務(wu)宗旨，秉承“客戶至(zhi)上、品質(zhi)”的(de)公(gong)司理(li)念(nian)，服(fu)務(wu)永遠沒有(you)終點的(de)原(yuan)則(ze)；愿成(cheng)為您的(de)朋友，攜手(shou)共創(chuang)(chuang)美好的(de)明天！顧客是(shi)企業(ye)生存與發展的(de)根本(ben)，我們珍惜每一次合作的(de)機會，不(bu)(bu)斷提高(gao)自身的(de)竟爭能力，實現合作共贏的(de)目(mu)標。

1、先切斷電源，等待烤箱完(wan)全冷卻，油(you)(you)污(wu)重的(de)地方，我(wo)們再(zai)用(yong)(yong)鋼(gang)絲球刷，確保每個犄角旮旯都洗刷到，反復兩三次，直到油(you)(you)污(wu)被徹(che)底(di)刷掉(diao)，3、烤箱內膽不可沾水(shui)，要單(dan)獨拿抹布蘸清水(shui)，反復多次擦拭(shi)，然后用(yong)(yong)干抹布擦拭(shi)干凈(jing)。

1、扒爐，2、傾斜(xie)式(shi)煎(jian)秤，一般的西(xi)(xi)餐廳會在煎(jian)、烤(kao)方面用到這個(ge)設(she)備，主(zhu)(zhu)要(yao)是由于煎(jian)炸(zha)食(shi)品(pin)需求油(you)較(jiao)少(shao)同時又可(ke)以很快實現讓(rang)食(shi)用油(you)快速的回到煎(jian)炸(zha)的食(shi)品(pin)上(shang)，主(zhu)(zhu)要(yao)是用于西(xi)(xi)餐烤(kao)類食(shi)品(pin)的設(she)備，所謂較(jiao)多功能是建立在溫(wen)度上(shang)，不管(guan)是多少(shao)高溫(wen)低溫(wen)都可(ke)以進行(xing)烤(kao)制，一般的西(xi)(xi)餐廳用于西(xi)(xi)點(dian)食(shi)品(pin)的制作(zuo)。

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