全國咨詢熱線
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酒(jiu)店(dian)廚房設備對衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)有(you)著(zhu)很高的(de)要求(qiu)，許多(duo)餐廳甚至推出“開放式廚房”，讓餐飲(yin)企(qi)業(ye)向消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者展示廚房的(de)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)狀況，普及餐飲(yin)行業(ye)的(de)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)處(chu)理，讓消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者也能了解到餐飲(yin)的(de)衛(wei)(wei)生(sheng)(sheng)和食材。酒(jiu)店(dian)廚房設備的(de)采購規則：1.便(bian)利原則...
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商(shang)用(yong)爐(lu)灶日常使用(yong)時的注意事(shi)項：1、商(shang)用(yong)爐(lu)灶內有冷卻風扇，應放置在(zai)空氣流通處使用(yong)，出(chu)風口要離墻和其他物品10cm以上(shang)，使用(yong)濕度為(wei)10-40度。2、商(shang)用(yong)爐(lu)灶不能使用(yong)如玻璃(li)、鋁、銅質(zhi)的容器(qi)加熱(re)食品，這些非鐵(tie)...
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在裝修酒(jiu)店(dian)時要(yao)(yao)(yao)考慮(lv)到酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備安(an)裝需要(yao)(yao)(yao)注意的(de)(de)，包括可(ke)能產生的(de)(de)不(bu)協調(diao)以及(ji)存在的(de)(de)安(an)全隱患(huan)，酒(jiu)店(dian)廚(chu)房設備的(de)(de)安(an)裝不(bu)僅(jin)要(yao)(yao)(yao)考慮(lv)專業(ye)實用，還要(yao)(yao)(yao)看(kan)起來(lai)美觀大方，衛生整潔，使用起來(lai)能夠有效(xiao)節省勞力，合理的(de)(de)面(mian)積等。如果(guo)...
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現如(ru)今對環保(bao)事業(ye)日益重視，加大油(you)(you)煙治(zhi)理力(li)度，餐(can)飲業(ye)作為(wei)油(you)(you)煙排放大戶更是受(shou)到了嚴格監(jian)管，安裝油(you)(you)煙凈化(hua)系(xi)統(tong)已經成(cheng)(cheng)為(wei)從(cong)事餐(can)飲業(ye)的前提(ti)條件了。油(you)(you)煙凈化(hua)系(xi)統(tong)一般分為(wei)四個組成(cheng)(cheng)部(bu)分：集煙罩、排煙管道、風機(ji)、凈化(hua)器(qi)。...
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不銹(xiu)鋼廚房設備可以劃分：一、原料前(qian)處理區二(er)、主食加工生產區三、配餐發貨區1、自(zi)動流水線分餐工藝2、出貨口自(zi)動滑(hua)升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地漏4、紫外(wai)線或者臭氧消毒(du)。四、保(bao)(bao)鮮(xian)冷藏(zang)區1、貯藏(zang)保(bao)(bao)鮮(xian)期長(chang) ,經(jing)濟效...
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不銹(xiu)鋼(gang)材料(liao)耐磨損、防腐(fu)防酸(suan)性(xing)能(neng)強，表面(mian)光滑易清潔，不易生銹(xiu)變形(xing)等(deng)優點，大(da)部(bu)分的廚(chu)房設(she)備(bei)制作(zuo)主(zhu)材料(liao)都是不銹(xiu)鋼(gang)，不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設(she)備(bei)有(you)很多(duo)，下面(mian)根(gen)據設(she)備(bei)的性(xing)能(neng)及用途帶您了解(jie)。一、灶(zao)(zao)臺灶(zao)(zao)具炒灶(zao)(zao)：市面(mian)上的炒灶(zao)(zao)通(tong)常有(you)...
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各商(shang)用廚房(fang)設備保養(yang)技巧：1.冰柜的保養(yang)每(mei)天(tian)保持(chi)冰箱(xiang)的內外部(bu)清潔，每(mei)周除(chu)霜一(yi)次，經常檢查電(dian)源及(ji)溫度控制裝置，保持(chi)冰箱(xiang)壓(ya)縮(suo)機的正常工(gong)作狀態。2.蒸(zheng)柜的保養(yang)每(mei)天(tian)清洗蒸(zheng)柜內壁及(ji)隔板，每(mei)15天(tian)檢查一(yi)次蒸(zheng)汽(qi)管閥(fa)門...
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廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)可以根據用(yong)途分為家(jia)用(yong)和商(shang)用(yong)兩類，家(jia)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)指(zhi)家(jia)庭(ting)廚房(fang)(fang)內使用(yong)的(de)(de)設(she)備(bei)，商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)指(zhi)酒店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店等餐飲業使用(yong)的(de)(de)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)。商(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)備(bei)使用(yong)頻率(lv)(lv)高，相應的(de)(de)體積較大(da)(da)，功率(lv)(lv)也(ye)大(da)(da)，較重(zhong)，當然(ran)...
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現(xian)在隨著生(sheng)活(huo)水平的(de)(de)提高，廚具也(ye)越來越多樣(yang)化，商(shang)用電磁爐是(shi)燃(ran)氣(qi)灶(zao)的(de)(de)替代品，是(shi)經常使用的(de)(de)廚房炊具，不用連接煤氣(qi)罐，占地面(mian)積小，做飯方便，而且烹飪功(gong)能多樣(yang)，可以支持人們不同的(de)(de)烹飪需求。電磁爐使用一段(duan)時間后(hou)，...
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洗(xi)(xi)碗機的特點：1、省時省力：使用(yong)(yong)洗(xi)(xi)碗機洗(xi)(xi)滌餐具(ju)，可大大減輕繁瑣的手工勞動。只需將(jiang)要(yao)洗(xi)(xi)滌的餐具(ju)放入(ru)洗(xi)(xi)碗機，打開水(shui)龍頭，按下電鈕，盡可放心(xin)地去做(zuo)其它事情，因為洗(xi)(xi)滌過程中不用(yong)(yong)有(you)人(ren)守候，能(neng)自動完成操作(zuo)。2、操...
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隨(sui)著現在餐飲業與酒(jiu)店廚房設備(bei)設計人員更關注廚房設計布局(ju)和空間安排，無論是(shi)按照相關的(de)法(fa)律(lv)法(fa)規(gui)，還是(shi)為了節(jie)約成本，都要合理的(de)選擇或定(ding)制(zhi)廚房設備(bei)的(de)規(gui)格與尺寸。1、 私人訂(ding)制(zhi)酒(jiu)店廚房設備(bei)的(de)尺寸可(ke)根(gen)據廚房場(chang)地的(de)...
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不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)房設備廠(chang)家(jia)教您怎樣(yang)(yang)處理(li)發(fa)霉的(de)餐(can)(can)具如果餐(can)(can)具和菜板發(fa)霉了該怎樣(yang)(yang)辦？怎樣(yang)(yang)處理(li)才(cai)安全？每年總有一段時間空氣濕度特別大，家(jia)里的(de)物品很容易發(fa)霉。餐(can)(can)具發(fa)霉很可能(neng)是因為(wei)清(qing)洗的(de)不夠潔(jie)凈，餐(can)(can)具上殘(can)留了能(neng)夠協(xie)助(zhu)細菌(jun)...
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商(shang)用廚房設備(bei)可分為以下五類(lei)(lei)：電加熱類(lei)(lei)、燃氣類(lei)(lei)、制冷類(lei)(lei)、通風(feng)類(lei)(lei)和調理類(lei)(lei)。不同(tong)的設備(bei)有不同(tong)的保(bao)養(yang)方法，不同(tong)的故障有不同(tong)的維修方法。下面介紹(shao)五類(lei)(lei)常用的酒店(dian)廚房設備(bei)維修保(bao)養(yang)方法。一(yi)、蒸煮(zhu)設備(bei)特點：用水的加熱設...
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一、廚(chu)房設備的分(fen)(fen)類1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用具：主要分(fen)(fen)為(wei)食(shi)品、用品兩類。食(shi)品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)(fen)為(wei)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)無外乎就(jiu)是廚(chu)房內的電冰箱以及(ji)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)柜(ju)等，非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的食(shi)品區域冷(leng)藏(zang)(zang)(zang)。物品儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的器皿儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)(fen)為(wei)餐具、炊具...
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廚(chu)房(fang)是(shi)酒(jiu)店、餐飲等非常重要(yao)的(de)一部(bu)分，選購好的(de)廚(chu)房(fang)設(she)備是(shi)酒(jiu)店經營重要(yao)的(de)一個環節(jie)，廚(chu)房(fang)設(she)備的(de)材(cai)質是(shi)影(ying)響(xiang)廚(chu)房(fang)品(pin)質很(hen)重要(yao)的(de)一個因素，下面(mian)不銹鋼廚(chu)房(fang)設(she)備廠(chang)家為大家介紹廚(chu)房(fang)設(she)備材(cai)質的(de)選擇技巧。不銹鋼和(he)鋁(lv)合金相比，...
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蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限(xian)公司
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