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商用廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)適用于酒店、飯店、餐廳等(deng)(deng)餐飲場所以及各大(da)(da)機關單(dan)位、學(xue)校、工地(di)食堂(tang)的(de)(de)大(da)(da)型廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)；它的(de)(de)特點是產品種(zhong)類多(duo)、規格(ge)、功率、容量等(deng)(deng)各方面都比家用廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)要大(da)(da)很多(duo)、價格(ge)也比較高，側重于整體廚房(fang)，而且涉...
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不銹鋼(gang)操作臺特點：1.商用(yong)廚(chu)房(fang)工作臺選擇不銹鋼(gang)材質(zhi)是因為不銹鋼(gang)具備環保屬性，不用(yong)擔心(xin)存在輻(fu)射之類(lei)的問題。2.不銹鋼(gang)操作臺不容易(yi)滋生細(xi)菌，在商用(yong)廚(chu)房(fang)環境當中，可于水(shui)盆和擋(dang)板等制成(cheng)一體造型，不存在縫隙，而...
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如何挑選商用(yong)廚房使(shi)用(yong)的炒爐(lu)：一、看爐(lu)頭(tou)爐(lu)頭(tou)是(shi)(shi)(shi)指爐(lu)灶的燃(ran)燒器，一般是(shi)(shi)(shi)鐵(tie)或(huo)鋼質。爐(lu)頭(tou)從(cong)外觀很(hen)難(nan)看出好壞(huai)優劣，簡單的方法就是(shi)(shi)(shi)讓商家點火親自看一下，藍色火焰越(yue)多代表燃(ran)燒越(yue)充分，性(xing)能當(dang)然就越(yue)好。如果可以做測試，...
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隨(sui)著餐(can)飲業的發展，中央(yang)(yang)廚(chu)房(fang)(fang)已成(cheng)為(wei)現(xian)代廚(chu)房(fang)(fang)的標(biao)志。不僅提高(gao)了餐(can)飲業的效(xiao)率，也使得食品更加安全、健康和美味。然而，中央(yang)(yang)廚(chu)房(fang)(fang)并不是(shi)簡單(dan)的集中式廚(chu)房(fang)(fang)，它需要遵循一定的標(biao)準(zhun)與(yu)規范。中央(yang)(yang)廚(chu)房(fang)(fang)是(shi)指(zhi)集中式、專業化的廚(chu)...
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商(shang)用電(dian)磁爐用于廚房(fang)等(deng)潮濕、油煙產生的地方，設計(ji)上(shang)雖(sui)然(ran)達(da)到(dao)IPX6的防塵防水等(deng)級，在使用上(shang)仍需注意：1.商(shang)用電(dian)磁灶(zao)需放置在地面平整的地方，離(li)地高20cm以上(shang)。2.背(bei)部不(bu)能緊貼墻面，保證大功率電(dian)磁爐內散熱...
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常(chang)見的不銹(xiu)鋼(gang)廚房設備：1.爐(lu)具常(chang)見產品有(you)雙(shuang)頭單(dan)尾(wei)(wei)爐(lu)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)(wei)爐(lu)、單(dan)頭單(dan)尾(wei)(wei)煎炸(zha)爐(lu)、雙(shuang)頭單(dan)頭低湯(tang)爐(lu)、單(dan)門(men)(men)、雙(shuang)門(men)(men)、三(san)門(men)(men)蒸柜等，這些設備需經(jing)過相關測試后方(fang)可使(shi)用。2.排(pai)(pai)煙(yan)通風(feng)設備常(chang)用設備包括排(pai)(pai)煙(yan)罩、油煙(yan)凈化器...
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不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房設備(bei)已全面(mian)滲透到(dao)商業(ye)廚(chu)(chu)房的(de)各(ge)個(ge)角(jiao)落，今天蘇(su)州不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房設備(bei)廠家(jia)偉壽為大家(jia)分享(xiang)五類(lei)不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房設備(bei)品類(lei)。一、爐具灶(zao)具系列不銹鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)房設備(bei)酒店餐飲行業(ye)離不開各(ge)種灶(zao)具爐具產品，比如單(dan)炒單(dan)溫(wen)灶(zao)、雙(shuang)炒單(dan)溫(wen)...
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商用后廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)施(shi)(shi)工規范，以(yi)保證(zheng)后廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)的(de)(de)安全性和可靠(kao)性，保障廚(chu)師和顧(gu)客的(de)(de)安全。商用后廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)施(shi)(shi)工規范是保證(zheng)后廚(chu)電(dian)(dian)路(lu)(lu)安全性的(de)(de)重要措施(shi)(shi)之一，主要包括以(yi)下幾方(fang)面(mian)：一、施(shi)(shi)工前(qian)準備(bei)1.設計(ji)單位應具(ju)備(bei)相應的(de)(de)資質和資格(ge)...
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在商用(yong)廚房(fang)中(zhong)，排煙系(xi)統設計是非常重要(yao)的(de)(de)，它(ta)不僅關系(xi)到廚房(fang)的(de)(de)環境和(he)衛生(sheng)，還直接影(ying)響(xiang)到食品質量(liang)和(he)食品安全。因此，設計一套合理、有效的(de)(de)商用(yong)廚房(fang)排煙系(xi)統，對于保(bao)障食品衛生(sheng)、提高廚房(fang)工作效率(lv)以及保(bao)障員工和(he)顧客的(de)(de)...
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商(shang)用(yong)電磁爐的(de)(de)面板(ban)是否容易藏污納(na)垢確實和其(qi)面板(ban)的(de)(de)材質息(xi)(xi)息(xi)(xi)相關， 一(yi)般(ban)來說(shuo)，商(shang)用(yong)電磁爐面板(ban)分(fen)為陶瓷頂板(ban)和微晶玻璃頂板(ban)兩種(zhong)，它們(men)分(fen)別是呈白(bai)色和黑色。從專(zhuan)業角度上評(ping)判(pan)，好的(de)(de)陶瓷頂板(ban)具有一(yi)次成型，耐高(gao)溫(wen)，耐冷熱...
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中央廚房是指由餐(can)飲(yin)連鎖企業建立的，具有獨立場所及設施(shi)設備，集中完成(cheng)食品(pin)成(cheng)品(pin)或(huo)半成(cheng)品(pin)加(jia)工(gong)制作，并直(zhi)接配送(song)給餐(can)飲(yin)服務行業的經營者。根據中央廚房功能(neng)區域劃分：一、廠房包(bao)含生產加(jia)工(gong)區、倉儲區、物流配送(song)區、行政(zheng)...
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對于餐(can)飲行業來說，廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)好壞直接影響到(dao)餐(can)廳(ting)的(de)整體(ti)運營和(he)(he)顧客的(de)用餐(can)體(ti)驗。下面我們將詳細介紹(shao)餐(can)飲店廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)分類、特點(dian)和(he)(he)選(xuan)用要點(dian)，幫助您更好地(di)選(xuan)擇和(he)(he)配置(zhi)適合自己餐(can)廳(ting)的(de)廚(chu)房(fang)(fang)設備。一、按功能(neng)劃分根據設備的(de)...
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小(xiao)餐(can)館廚房的(de)布置(zhi)應(ying)該根(gen)據餐(can)館的(de)規(gui)模、菜(cai)品類(lei)型、廚房設備和(he)員工需求等(deng)因素來確(que)定。1.合(he)理規(gui)劃(hua)空(kong)間在(zai)布置(zhi)小(xiao)餐(can)館廚房時，要合(he)理規(gui)劃(hua)空(kong)間，使(shi)廚房的(de)各個區域(yu)都能夠得到(dao)充分利用，將設備、工作(zuo)臺(tai)、儲物柜等(deng)布置(zhi)在(zai)合(he)理...
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近年來(lai)，隨(sui)著人們對健康的(de)關注(zhu)度不斷提高(gao)，油煙污染(ran)問題(ti)也逐(zhu)漸引起了廣泛關注(zhu)。為了解決這一(yi)(yi)難題(ti)，市面上(shang)出現了一(yi)(yi)種新型的(de)油煙凈(jing)化(hua)設(she)備——無管道油煙凈(jing)化(hua)一(yi)(yi)體機。那么這種設(she)備是否真的(de)有效？一(yi)(yi)、無管道油煙凈(jing)化(hua)一(yi)(yi)體...
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二手(shou)商用廚房設(she)(she)備在價格上可(ke)能(neng)比(bi)全新的設(she)(she)備要便宜(yi)很(hen)多(duo)，但為什么不建議購買(mai)？1. 衛生(sheng)和安(an)全問(wen)題二手(shou)商用廚房設(she)(she)備可(ke)能(neng)存在衛生(sheng)和安(an)全問(wen)題，因為這些設(she)(she)備可(ke)能(neng)曾(ceng)經被使用過(guo)，并可(ke)能(neng)未得到充分的清洗和消毒。此外，這...
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蘇州(zhou)偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有限公(gong)司
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