全國咨詢熱線
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商(shang)用廚(chu)房設備多，設備功率大，用電(dian)(dian)量大。因此，在設計商(shang)用廚(chu)房供電(dian)(dian)系(xi)統(tong)(tong)時(shi)，重要(yao)的是確(que)保廚(chu)房用電(dian)(dian)安(an)全和廚(chu)房操(cao)作(zuo)方便(bian)。商(shang)用廚(chu)房設計供電(dian)(dian)系(xi)統(tong)(tong)應(ying)注意什么？1.商(shang)用廚(chu)房供電(dian)(dian)系(xi)統(tong)(tong)的設計不僅要(yao)遵循相關規范，還要(yao)考(kao)慮廚(chu)師(shi)...
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201不(bu)銹鋼和304不(bu)銹鋼區(qu)別：1、規格：常(chang)用的(de)不(bu)銹鋼板(ban)材(cai)分為201和304兩種型號(hao)，實際是(shi)是(shi)成分不(bu)同，304質量好一些(xie)，但(dan)價格貴，201差一些(xie)，304為進口(kou)不(bu)銹鋼板(ban),201為國產不(bu)銹鋼板(ban)。2、201...
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商用(yong)廚(chu)房(fang)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)(de)設(she)計(ji)要點(dian)(dian)(dian)1、明(ming)確出餐特點(dian)(dian)(dian)食(shi)堂、集中配餐、西點(dian)(dian)(dian)、零點(dian)(dian)(dian)飯店(dian)的(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)(de)區別(bie)相當大。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)(de)出餐特點(dian)(dian)(dian)決定(ding)了所需(xu)設(she)備的(de)(de)種(zhong)類、型號和(he)數(shu)量。主(zhu)(zhu)(zhu)食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)(de)設(she)備種(zhong)類、型號多，功能專一，不(bu)能互(hu)...
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商(shang)用廚(chu)房(fang)設備(bei)多，設備(bei)功率(lv)大(da)(da)，用電(dian)(dian)量大(da)(da)。因(yin)在(zai)設計(ji)商(shang)用廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)(xi)統時，重要的是確保(bao)廚(chu)房(fang)用電(dian)(dian)安全和(he)廚(chu)房(fang)操作方便。商(shang)用廚(chu)房(fang)在(zai)設計(ji)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)(xi)統時應(ying)注意(yi)什么(me)？商(shang)業(ye)廚(chu)房(fang)設計(ji)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)(xi)統的注意(yi)事項(xiang)：1.商(shang)用廚(chu)房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系(xi)(xi)統的設計(ji)...
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幼兒園(yuan)廚房(fang)是(shi)孩子們(men)每(mei)天(tian)就(jiu)餐的(de)場所，一(yi)個好的(de)幼兒園(yuan)廚房(fang)應該既能夠滿(man)足孩子們(men)的(de)飲食需求，又能讓家(jia)長們(men)放(fang)心。幼兒園(yuan)廚房(fang)如何設(she)計(ji)：一(yi)、設(she)計(ji)原則1. 安(an)全(quan)性(xing)：幼兒園(yuan)廚房(fang)設(she)計(ji)需首先考慮安(an)全(quan)性(xing)。所有(you)的(de)電器設(she)備(bei)、水源...
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隨著(zhu)科技(ji)的不(bu)斷發展，許(xu)多領域都(dou)開(kai)始應用智能(neng)技(ji)術，以提(ti)高(gao)(gao)工作(zuo)效(xiao)率和(he)改善(shan)人們的生(sheng)活(huo)質量(liang)。其中，食(shi)堂作(zuo)為一(yi)個公共場所，也(ye)逐步(bu)實現了(le)智能(neng)化，為就餐者提(ti)供了(le)更加便捷、高(gao)(gao)效(xiao)、健康(kang)的用餐體驗。那(nei)么智能(neng)現代化的食(shi)堂有(you)...
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商用(yong)廚房設(she)備的選擇原(yuan)則(ze)是(shi)什么？1.安全(quan)準則(ze)：安全(quan)標準是(shi)主要(yao)原(yuan)則(ze)。電(dian)氣設(she)備不得有毛(mao)邊、毛(mao)刺。板(ban)材邊緣應(ying)彎曲并卷(juan)曲，焊接接頭應(ying)平(ping)整。帶電(dian)、水(shui)、氣的設(she)備需準確安裝到位，確保無(wu)漏(lou)水(shui)、無(wu)漏(lou)水(shui)、無(wu)漏(lou)氣，并采(cai)取(qu)相關...
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廚房工程的(de)具(ju)體(ti)項目有(you)哪些？1、店面(mian)規(gui)劃：首(shou)先我們(men)應該(gai)考(kao)慮(lv)店面(mian)主導，即餐(can)(can)廳(ting)類(lei)型(xing)的(de)準確定位，酒店餐(can)(can)廳(ting)、餐(can)(can)廳(ting)、食堂或中國(guo)快餐(can)(can)，需根據具(ju)體(ti)情況進行規(gui)劃。2、合理布局設計(ji)方案：就設計(ji)方案而言，如果規(gui)定較高，可以...
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由(you)于(yu)商業(ye)廚(chu)房(fang)規模較大，就餐(can)人數較多，因此更要注意食堂的安(an)全衛生。容(rong)易滋生細(xi)菌的地方一(yi)定要定期清潔(jie)消(xiao)毒，做到防患于(yu)未然，保護廚(chu)房(fang)員(yuan)工和顧客的安(an)全及身體(ti)健(jian)康。商業(ye)廚(chu)房(fang)中哪些地方容(rong)易滋生細(xi)菌，又該如何消(xiao)滅這...
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在商(shang)用廚房中(zhong)，抽排(pai)系統是保(bao)證廚房環境清潔、衛(wei)生、舒(shu)適的(de)重要(yao)設備之一。該系統由油煙凈化器、風機和(he)煙管等多(duo)個組(zu)件構成，共同實現(xian)將油煙、蒸(zheng)汽、異(yi)味等有(you)害氣體(ti)快速、高效地排(pai)出室外。對于餐(can)飲企(qi)業(ye)而言(yan)，如何選擇和(he)...
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中(zhong)央廚(chu)房(fang)作(zuo)為一(yi)(yi)種現代化的(de)(de)餐(can)飲(yin)管理模(mo)式，近(jin)年來在餐(can)飲(yin)行(xing)(xing)業中(zhong)得到了廣泛(fan)的(de)(de)應用。中(zhong)央廚(chu)房(fang)通過集中(zhong)采購、統一(yi)(yi)加工、統一(yi)(yi)配送等方式，實現了餐(can)飲(yin)企(qi)業的(de)(de)規模(mo)化、標準化和高(gao)效(xiao)化運營。一(yi)(yi)、快餐(can)連鎖企(qi)業作(zuo)為餐(can)飲(yin)行(xing)(xing)業中(zhong)的(de)(de)一(yi)(yi)...
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由(you)于商業(ye)廚房(fang)規模較大，就餐人數較多，因此更(geng)要注(zhu)意食堂(tang)的安(an)全衛生。容(rong)易滋生細(xi)菌的地(di)方(fang)一定(ding)要定(ding)期(qi)清(qing)潔消毒(du)，做到防患于未然，保護(hu)廚房(fang)員工和顧客的安(an)全。商業(ye)廚房(fang)中哪些地(di)方(fang)容(rong)易滋生細(xi)菌，我(wo)們(men)又該如何消滅這些細(xi)菌...
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不(bu)銹鋼櫥柜保(bao)養的(de)注意事項：1.不(bu)要(yao)將高(gao)溫物體直接放在(zai)不(bu)銹鋼櫥柜臺(tai)面(mian)(mian)上，直接從灶臺(tai)或(huo)烤(kao)箱(xiang)、微波爐中取下來的(de)熱(re)鍋(guo)、熱(re)壺或(huo)者其他(ta)溫度過(guo)高(gao)的(de)用具等都會給臺(tai)面(mian)(mian)帶(dai)來損害。請使(shi)用帶(dai)橡(xiang)皮腳的(de)鍋(guo)支座，或(huo)在(zai)臺(tai)面(mian)(mian)上放一塊(kuai)隔(ge)...
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廚(chu)房設備是餐(can)廳或酒店的(de)重要(yao)(yao)組成部分，在西廚(chu)中電烤(kao)箱是常用(yong)的(de)設備，它能夠烤(kao)制各(ge)種美食(shi)，如披薩、面(mian)包(bao)、烤(kao)肉等。在選擇電烤(kao)箱時，需要(yao)(yao)考慮(lv)哪些因素？1.容量(liang)：電烤(kao)箱的(de)容量(liang)是選擇時需要(yao)(yao)考慮(lv)的(de)重要(yao)(yao)因素之一(yi)。如果餐(can)...
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有很多方法可(ke)以(yi)對廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)進行(xing)分(fen)類，根據用途、場合(he)等對它們進行(xing)分(fen)類。在選擇廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)時，需要(yao)注意廚(chu)房(fang)用具的衛生，方便(bian)，防水(shui)和美觀(guan)。根據使用場合(he)，可(ke)分(fen)為商用廚(chu)具和家(jia)用廚(chu)具。 商用廚(chu)房(fang)用具適用于大型廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)，...
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