廚(chu)房廚(chu)具(ju)的安(an)全知識有(you)哪些？

一、在(zai)使用(yong)爐(lu)灶前，應首先檢查(cha)油路、氣路是否(fou)運轉正常，然(ran)后(hou)點火(huo)預熱(re)，一切正常后(hou)再(zai)使用(yong)。   

二、使用完(wan)畢，隨即關(guan)閉各個開關(guan)，下班時操作人員應對爐灶(zao)各處開關(guan)進(jin)行全(quan)面(mian)檢查。   

三、在電磁煲湯(tang)爐工(gong)作(zuo)時，工(gong)作(zuo)人員(yuan)不準離開工(gong)作(zuo)崗(gang)位，防(fang)止意外事(shi)故(gu)發(fa)生。

四、操作電(dian)器設備前，應先檢查防護設備及電(dian)源(yuan)是否完(wan)好。 

五、操作時需精力集中，保證安全，發現(xian)問題立(li)即關閉電(dian)源。  

六、設備使用(yong)完畢應將電(dian)源(yuan)(yuan)斷開。下班時操作人員應對電(dian)源(yuan)(yuan)進(jin)行一(yi)次檢查。嚴禁沖洗(xi)電(dian)器設備和用(yong)濕手接(jie)觸電(dian)器設備；設備電(dian)源(yuan)(yuan)遇水后需立即切開電(dian)源(yuan)(yuan)，避免(mian)漏(lou)電(dian)。

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