1、炒(chao)(chao)爐：主(zhu)要用(yong)于炒(chao)(chao)菜，且單次炒(chao)(chao)菜的(de)分(fen)量很少。 

2、燃氣式矮湯爐：主要用于燒菜、熬湯、鹵(lu)味，在爐具上放置容量很大的(de)器皿(min)（如直(zhi)徑500X400H湯桶）進(jin)行烹飪。 

3、燃(ran)氣式煲仔爐(lu)(lu)：主要用于慢火（文(wen)(wen)火）熬湯，在爐(lu)(lu)具(ju)(ju)上放置容量較(jiao)小的(de)器皿進(jin)行烹飪。該(gai)爐(lu)(lu)具(ju)(ju)不(bu)要風機，一般狀(zhuang)況下使用6、7英寸(cun)文(wen)(wen)華爐(lu)(lu)頭（燃(ran)燒器）。 

4、燃氣式大鍋灶：主要(yao)作用為一(yi)次性(xing)烹飪很多(duo)食物，如就餐人數較多(duo)的(de)員工食堂、學校餐廳(ting)等場地，能夠用于炒菜、鹵味，也(ye)能用來蒸飯、做饅頭、小(xiao)籠包、菜等，做為蒸爐使(shi)用時(shi)需(xu)要(yao)配套(tao)設施使(shi)用籠屜。 

5、燃氣式(shi)鼓風蒸(zheng)爐(lu)：用水蒸(zheng)汽來烹飪食物，食物擱放到(dao)籠(long)屜中。 

6、燃氣式鼓風雙格腸粉爐：主要(yao)用于(yu)蒸(zheng)制腸粉，原理和蒸(zheng)爐一(yi)樣，有水膽，并特別(bie)裝上全(quan)自(zi)動熄(xi)火(huo)裝置，確(que)保了(le)使(shi)用全(quan)過(guo)程的安全(quan)性。 

7、燃(ran)氣式蒸飯(fan)灶：也稱為蒸飯(fan)柜，分(fen)單門(men)(men)(men)和(he)雙(shuang)(shuang)門(men)(men)(men)（上(shang)下雙(shuang)(shuang)門(men)(men)(men)、左右雙(shuang)(shuang)門(men)(men)(men)）、三門(men)(men)(men)三種形式。

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