現(xian)代化廚房(fang)對設備的要求越(yue)來越(yue)嚴格(ge)，那么廚房(fang)電器設備包含哪些類(lei)型？

食(shi)物(wu)的烹(peng)飪(ren)方(fang)式有很多種，煎、炒(chao)、蒸(zheng)、煮、炸、烤... 每種做法(fa)都有他(ta)的獨特之處(chu)，都能烹(peng)飪(ren)出不(bu)同的美味，廚(chu)具在其中起著至關(guan)重要的作用，廚(chu)房(fang)設備(bei)的好(hao)壞會影響(xiang)食(shi)物(wu)的美味程(cheng)度(du)，那(nei)么(me)不(bu)同烹(peng)飪(ren)方(fang)式用什么(me)廚(chu)房(fang)設備(bei)好(hao)？

1.煮(zhu)是日常(chang)生活中常(chang)用(yong)到的烹飪方(fang)式，煮(zhu)飯，煮(zhu)湯，煮(zhu)面...因此用(yong)來煮(zhu)的廚房設備也有(you)很多(duo)(duo)，常(chang)見的有(you)電(dian)飯煲，電(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)，高壓(ya)(ya)鍋(guo)，電(dian)火鍋(guo)，電(dian)熱飯盒(he)，煮(zhu)面鍋(guo)。電(dian)飯鍋(guo)，電(dian)壓(ya)(ya)力鍋(guo)和高壓(ya)(ya)鍋(guo)都(dou)能一(yi)鍋(guo)多(duo)(duo)用(yong)，煮(zhu)飯，煲湯，燉肉(rou)...滿足多(duo)(duo)種烹飪方(fang)式。

2.炒(chao)(chao)(chao)是(shi)較(jiao)基本(ben)的(de)(de)烹(peng)調(diao)技術，是(shi)應用(yong)范圍較(jiao)廣的(de)(de)一種烹(peng)調(diao)方法。炒(chao)(chao)(chao)分為生炒(chao)(chao)(chao)、熟炒(chao)(chao)(chao)、滑炒(chao)(chao)(chao)、清(qing)炒(chao)(chao)(chao)、干(gan)炒(chao)(chao)(chao)、抓(zhua)炒(chao)(chao)(chao)、軟(ruan)炒(chao)(chao)(chao)等(deng)。而(er)(er)炒(chao)(chao)(chao)要用(yong)到的(de)(de)廚房設備有：鍋(guo)具和灶具，鍋(guo)具有鐵鍋(guo)，炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)，不(bu)粘(zhan)鍋(guo)，其中鐵鍋(guo)是(shi)目前實用(yong)的(de)(de)鍋(guo)，不(bu)粘(zhan)鍋(guo)油(you)煙相對少，是(shi)現代(dai)很多家(jia)庭的(de)(de)選擇。而(er)(er)灶具有電磁爐和燃氣灶，電磁爐輕(qing)巧不(bu)占空(kong)間，價格(ge)實惠；燃氣灶活力(li)足，煙火氣重。

3.燉菜的(de)湯(tang)多(duo)(duo)于(yu)燒菜的(de)湯(tang)，燉有三(san)種(zhong)，即(ji)燉、清(qing)燉、侉燉。燉多(duo)(duo)為紅色(se)(se)，主料不(bu)掛(gua)糊(hu)；清(qing)燉多(duo)(duo)為白色(se)(se)，主料也不(bu)掛(gua)糊(hu)；侉燉多(duo)(duo)為黃色(se)(se)，主料掛(gua)糊(hu)。可(ke)以用(yong)來燉/煲(bao)食物的(de)廚房設(she)備有很多(duo)(duo)：湯(tang)煲(bao)砂(sha)鍋(guo)、電燉鍋(guo)、電壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)、電火鍋(guo)、高壓(ya)(ya)鍋(guo)...等。一般煲(bao)湯(tang)可(ke)以用(yong)砂(sha)鍋(guo)，電燉鍋(guo)；燉食物可(ke)以用(yong)電壓(ya)(ya)力(li)鍋(guo)、高壓(ya)(ya)鍋(guo)。

4.烤(kao)(kao)(kao)是(shi)直接利用(yong)火的(de)(de)輔射熱烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)原料的(de)(de)一種(zhong)烹調方(fang)法，烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)方(fang)法有暗爐烤(kao)(kao)(kao)、烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)烤(kao)(kao)(kao)、明爐烤(kao)(kao)(kao)等；現(xian)代廚房中電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)和(he)微波爐是(shi)常(chang)用(yong)的(de)(de)烤(kao)(kao)(kao)制(zhi)設備，電烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)可以用(yong)來制(zhi)作各(ge)種(zhong)豐富的(de)(de)美味：烤(kao)(kao)(kao)肉串，烤(kao)(kao)(kao)魚...還能(neng)烘焙各(ge)種(zhong)點心(xin)：面包(bao)，蛋(dan)糕，披(pi)薩...，而(er)對于西式(shi)廚房來說多(duo)士(shi)爐和(he)面包(bao)機是(shi)比不(bu)可少的(de)(de)。

5.蒸(zheng)也(ye)是家庭(ting)常用的烹飪(ren)方式，而蒸(zheng)鍋(guo)是蒸(zheng)食(shi)物(wu)好的廚房(fang)設備，蒸(zheng)鍋(guo)有普(pu)通(tong)蒸(zheng)鍋(guo)和電蒸(zheng)鍋(guo)，而傳統竹蒸(zheng)籠是好的，炒菜(cai)的鍋(guo)也(ye)可(ke)以蒸(zheng)菜(cai)，歷史上就是這樣蒸(zheng)，但效果比現(xian)代普(pu)通(tong)蒸(zheng)鍋(guo)、電蒸(zheng)鍋(guo)差些。家里有寶(bao)寶(bao)的，或者早餐喜歡吃雞蛋的家庭(ting)也(ye)可(ke)以考慮選擇蒸(zheng)蛋器(qi)，蒸(zheng)煮(zhu)一體，既可(ke)蒸(zheng)蛋也(ye)可(ke)煮(zhu)蛋。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,蘇州酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備的(de)(de)研(yan)發、制造、設計、安(an)裝(zhuang)為一體(ti)的(de)(de)企業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房(fang),工(gong)廠(chang)食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等,歡迎來電咨詢：！