一(yi)、從品質的角(jiao)度出發

中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)品質保證是(shi)(shi)關鍵(jian)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)(shi)承載主要工作的(de)關鍵(jian)場所，其品質直(zhi)接關系到整(zheng)個廚(chu)(chu)房(fang)(fang)以及餐(can)廳的(de)運營，在落實中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計的(de)過程中(zhong)基本(ben)的(de)品質是(shi)(shi)核心。不(bu)管是(shi)(shi)針對(dui)整(zheng)體設(she)計使用(yong)的(de)合理(li)性、還是(shi)(shi)針對(dui)相關中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)品的(de)質量都應該做全(quan)面的(de)衡量，只(zhi)有(you)真(zhen)正確保全(quan)方(fang)位(wei)品質的(de)落實，才能(neng)更(geng)好的(de)保障中(zhong)央廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)計實用(yong)的(de)價值。

二、從持(chi)續性的角度考慮

廚(chu)房(fang)(fang)的使(shi)用與餐廳經營相(xiang)輔相(xiang)成(cheng)是一(yi)個持續性的過程，在落實(shi)中央廚(chu)房(fang)(fang)設(she)計(ji)的過程一(yi)定要注(zhu)意其可持續性使(shi)用，更多的需(xu)要從(cong)未來使(shi)用的角度出發做設(she)計(ji)的結合(he)，為(wei)后續高(gao)效的設(she)計(ji)做更充(chong)沛的預留(liu)。

三、從節能和環保的角度考慮

餐(can)廳設計會考(kao)慮(lv)到很多跟節(jie)能和環保(bao)(bao)相關的(de)要素，尤其(qi)在具體(ti)的(de)審核(he)過程中，也會對這兩個內容做針(zhen)對性的(de)考(kao)慮(lv)，所以專業的(de)中央廚(chu)房設計介紹(shao)會對環保(bao)(bao)以及排(pai)污(wu)排(pai)水做深入的(de)考(kao)慮(lv)，進而結(jie)合(he)能耗優化的(de)需求完(wan)善，保(bao)(bao)障(zhang)合(he)法合(he)規的(de)廚(chu)房烹(peng)制目(mu)標(biao)達成。

從(cong)全局的(de)(de)角度進行考慮，會更好的(de)(de)結合(he)中央廚房使用的(de)(de)需求(qiu)，結合(he)環(huan)保能(neng)耗的(de)(de)要求(qiu)做完善。尤(you)其可持續性的(de)(de)中央廚房設計還會做一定的(de)(de)預留，從(cong)而保證后續整改優化(hua)使用的(de)(de)需求(qiu)確確實(shi)(shi)實(shi)(shi)的(de)(de)落(luo)實(shi)(shi)。

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