不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，蘇州不銹鋼廚房設備有(you)很(hen)多，下(xia)面根(gen)據設備的性能及用(yong)途帶您了解(jie)。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)：市面(mian)上的炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)通常有兩種(zhong)，根據(ju)能源的不同分為燃氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)和電磁(ci)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，類型上分有：單頭(tou)(tou)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、單頭(tou)(tou)單尾炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單尾炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)(shuang)尾炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易式單頭(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)(zao)，食堂廚房(fang)還有單頭(tou)(tou)大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)大(da)鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)、一(yi)(yi)大(da)一(yi)(yi)小炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)(ju)：分(fen)燃(ran)氣和電(dian)熱(re)兩種，主要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)(you)：蒸(zheng)飯車(che)，蒸(zheng)飯車(che)一般有(you)(you)單(dan)門(men)(men)的(de)(de)四(si)(si)盤(pan)、六(liu)(liu)盤(pan)、八盤(pan)、十(shi)盤(pan)、十(shi)二盤(pan)，雙(shuang)(shuang)門(men)(men)的(de)(de)二十(shi)四(si)(si)盤(pan)、三(san)十(shi)六(liu)(liu)盤(pan)、四(si)(si)十(shi)八盤(pan)。海鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)，海鮮蒸(zheng)柜(ju)(ju)通常(chang)以三(san)門(men)(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)為普(pu)遍，亦(yi)可定制單(dan)門(men)(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)或是(shi)雙(shuang)(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)柜(ju)(ju)。燉湯(tang)(tang)爐(lu)：分(fen)燃(ran)氣和電(dian)磁兩種，主要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)(you)單(dan)頭(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)、韓(han)(han)式單(dan)頭(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)、韓(han)(han)式雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)燉湯(tang)(tang)爐(lu)。煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)：主要(yao)設(she)(she)備(bei)(bei)有(you)(you)雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、四(si)(si)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、六(liu)(liu)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、八頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)十(shi)二頭(tou)(tou)的(de)(de)比較少見，中式廚房設(she)(she)備(bei)(bei)里面煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)通常(chang)是(shi)采用(yong)燃(ran)氣作為能(neng)源，電(dian)熱(re)的(de)(de)多(duo)為西(xi)餐設(she)(she)備(bei)(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。蘇州不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)特定的歸類，在實際(ji)廚房工程(cheng)服務中，不銹鋼(gang)保(bao)溫(wen)(wen)臺(tai)(tai)亦有(you)歸為此(ci)類的習慣，主(zhu)要(yao)設備有(you)不銹鋼(gang)保(bao)溫(wen)(wen)桶，不銹鋼(gang)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)，主(zhu)要(yao)用于需要(yao)分餐(can)保(bao)溫(wen)(wen)的自助(zhu)餐(can)、快餐(can)或是食(shi)堂場(chang)景，主(zhu)要(yao)設備有(you)：三格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)、四(si)格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)、五格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)、六格(ge)七格(ge)八個(ge)九格(ge)十(shi)格(ge)十(shi)二格(ge)保(bao)溫(wen)(wen)售(shou)飯(fan)臺(tai)(tai)，具體形(xing)式及規格(ge)尺寸根據實際(ji)需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)(chu)房是生產(chan)食(shi)物(wu)的地方(fang)，儲藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏原材料少(shao)不了(le)冰(bing)(bing)箱(xiang)冰(bing)(bing)柜(ju)。用的比較(jiao)多(duo)的雙(shuang)(shuang)溫雙(shuang)(shuang)控(kong)的四門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、六門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、兩門(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)、一(yi)般大型餐飲(yin)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分開的還(huan)會用到(dao)單控(kong)溫的冰(bing)(bing)箱(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)根據制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)方(fang)式有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)兩種，一(yi)般的廚(chu)(chu)房直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)即可，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上(shang)乘(cheng)當然成本較(jiao)高(gao)，一(yi)般用于儲存食(shi)材。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設備中不可忽視的是工作臺(tai)冰(bing)(bing)箱(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)又(you)能作為操作臺(tai)使用，備受廚(chu)(chu)師(shi)喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作需要及(ji)我國制造(zao)業的不斷發展，目前廚房(fang)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)加(jia)工(gong)中一(yi)出現大量食品(pin)加(jia)工(gong)設備，比如(ru)：攪拌機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、醒發箱、切片機(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)、土豆(dou)(dou)脫皮機(ji)(ji)、殺魚(yu)機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、切碎(sui)機(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)、包(bao)子機(ji)(ji)、餃(jiao)子機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)、豆(dou)(dou)漿機(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦清洗(xi)機(ji)(ji)、米飯加(jia)工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線(xian)、面(mian)條加(jia)工(gong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)線(xian)等。

五、清潔洗消設備

主要設備有(you)消(xiao)(xiao)毒(du)柜，餐(can)具消(xiao)(xiao)毒(du)設備，有(you)低溫消(xiao)(xiao)毒(du)柜、高溫消(xiao)(xiao)毒(du)柜，單門雙(shuang)門都有(you)，另(ling)外還(huan)有(you)刀具消(xiao)(xiao)毒(du)柜等(deng)，中型餐(can)飲強制(zhi)要求配置(zhi)洗碗(wan)機(ji)(ji)，洗碗(wan)機(ji)(ji)有(you)提拉(la)式洗碗(wan)機(ji)(ji)、通道式洗碗(wan)機(ji)(ji)、長(chang)龍(long)式洗碗(wan)機(ji)(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西(xi)餐菜品(pin)由于(yu)制作工藝復雜和講究，設(she)備類型比較多(duo)，通常有這些(xie)設(she)備：炸爐(lu)、扒(ba)爐(lu)、焗爐(lu)、燒烤爐(lu)、咖啡爐(lu)、保(bao)溫湯池、熱狗機(ji)、烘箱(xiang)、蒸烤箱(xiang)、意面(mian)爐(lu)、煲仔(zi)爐(lu)、煮食爐(lu)、夾層湯鍋等(deng)。

七、排煙設備

廚房(fang)生產(chan)難免回會產(chan)生大量的油煙(yan)，因(yin)此排(pai)(pai)油煙(yan)設備是廚房(fang)必(bi)不可少的。主(zhu)要(yao)有：排(pai)(pai)煙(yan)管(guan)道，一般有鍍(du)鋅管(guan)和(he)不銹(xiu)鋼，油煙(yan)凈化(hua)器(qi)、排(pai)(pai)煙(yan)風機(ji)(ji)、消音箱、減(jian)震(zhen)器(qi)、風機(ji)(ji)控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,蘇州酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)的研發、制造、設(she)計、安裝為一體(ti)的企業,服務于酒店(dian)整體(ti)廚(chu)(chu)房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡(huan)迎來(lai)電咨詢：！