蘇州酒店廚房設備按用(yong)途可以(yi)分(fen)(fen)為儲存(cun)類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備、清(qing)洗類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備、烹飪類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備、食(shi)品(pin)保鮮類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備、食(shi)品(pin)運輸類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備、前加工類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備等(deng)幾個大的類別。分(fen)(fen)工協作共(gong)同(tong)組(zu)成(cheng)一個龐大的后(hou)勤(qin)體系，幫(bang)助酒(jiu)店后(hou)勤(qin)人(ren)員完成(cheng)日(ri)常餐(can)飲供(gong)餐(can)任(ren)務。

1.儲存(cun)類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)：主(zhu)(zhu)要設(she)備(bei)(bei)有(you)倉庫(ku)里(li)的(de)(de)貨架(jia)、米面架(jia)，各個功能(neng)間(jian)的(de)(de)的(de)(de)調料柜、調理柜、掛墻吊柜。儲存(cun)類(lei)廚房(fang)設(she)備(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要用(yong)(yong)于物料的(de)(de)暫存(cun)，其收納(na)和分類(lei)存(cun)放的(de)(de)作用(yong)(yong)不容小視。

2.清(qing)洗(xi)類廚房(fang)設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有(you)不(bu)銹鋼水池、洗(xi)菜機(ji)、洗(xi)米機(ji)。清(qing)洗(xi)類廚房(fang)設(she)(she)備主要用于物料的(de)清(qing)洗(xi)，只有(you)配備合(he)理，才能(neng)有(you)效的(de)提(ti)高后廚的(de)食(shi)品安全。

3.烹(peng)飪(ren)類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備：主(zhu)要(yao)設(she)備有(you)炒灶、蒸(zheng)箱、湯爐(lu)、蒸(zheng)爐(lu)、煲仔爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱、餅鐺等。烹(peng)飪(ren)類(lei)(lei)廚房(fang)設(she)備主(zhu)要(yao)作用是完成菜(cai)品的熟(shu)制(zhi)。

4.食品(pin)保(bao)鮮類(lei)廚房(fang)設(she)(she)備：主要設(she)(she)備有各個功能間(jian)的冰箱、展示柜，高低溫(wen)冷庫等。食品(pin)保(bao)鮮類(lei)廚房(fang)設(she)(she)備主要用于(yu)原料及成品(pin)半成品(pin)的保(bao)鮮。

5.食品運輸類廚(chu)房(fang)設備(bei)：主(zhu)要設備(bei)有送餐車(che)、收污車(che)、傳菜梯等(deng)。其主(zhu)要作用為(wei)食品的運輸。

6.前(qian)加(jia)工(gong)類廚房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)：主(zhu)要設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)有(you)面點(dian)類加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)，粗加(jia)工(gong)類機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)以及操作臺類設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)。面點(dian)類加(jia)工(gong)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)主(zhu)要有(you)攪拌機(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)(ji)、酥皮(pi)機(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)類機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)設(she)(she)(she)別主(zhu)要有(you)絞肉(rou)機(ji)(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)、土豆去皮(pi)機(ji)(ji)(ji)等(deng)。前(qian)加(jia)工(gong)類廚房設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)主(zhu)要負(fu)責對食材的切(qie)配及成型，這部分(fen)設(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)(xie)化(hua)程度較高(gao)，較多采用可(ke)節省不少人力成本。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,蘇州酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設備的(de)研發、制造(zao)、設計、安裝(zhuang)為一體(ti)的(de)企業,服務于酒(jiu)店整體(ti)廚(chu)房(fang),工廠食堂,學校食堂等,歡迎來電咨詢！