隨著現在餐飲業與蘇州酒店廚房設備設計人員更關(guan)注廚(chu)房設計布局和(he)空間(jian)安排，無論是(shi)按照相關(guan)的法律法規(gui)，還(huan)是(shi)為了節約成本，都要合理的選擇或定(ding)制廚(chu)房設備(bei)的規(gui)格與尺寸。

1、 私人訂制

蘇州酒店廚房設備的尺(chi)寸(cun)可(ke)根據廚房場地的限制進(jin)行選擇，大多數電器、水池(chi)、工(gong)作臺、空(kong)調柜和(he)(he)其他控(kong)制臺設備都可(ke)以定(ding)(ding)制。攪拌(ban)機(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)和(he)(he)蔬菜切碎機(ji)(ji)等發(fa)動機(ji)(ji)設備無法定(ding)(ding)制。

電(dian)器(qi)固定產品(pin)的(de)價格往(wang)往(wang)比傳統電(dian)器(qi)的(de)價格高(gao)得多。控制臺的(de)固定產品(pin)價格與(yu)材料、質量和板(ban)厚有關，價格各不相同。

因為餐桌不銹鋼產(chan)品是由廚房設(she)備制(zhi)(zhi)造(zao)商生產(chan)的，也可(ke)以說所有的控制(zhi)(zhi)臺(tai)產(chan)品都可(ke)以定制(zhi)(zhi)。

爐子(zi)等設備的(de)(de)(de)定(ding)制不會改變爐頭(tou)的(de)(de)(de)尺寸，但(dan)可(ke)以根據(ju)客(ke)戶的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求改變爐子(zi)的(de)(de)(de)尺寸，從而調整(zheng)風量，以滿足(zu)節能或烈(lie)火的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求;桌子(zi)的(de)(de)(de)大小也可(ke)以根據(ju)需要(yao)(yao)進行(xing)調整(zheng)。

2、 酒(jiu)店廚房爐(lu)灶和水池常見尺寸(cun)介紹(shao)

爐(lu)(lu)(lu)子(zi)也叫鍋(guo)臺，是烹飪時(shi)使用的操作平臺。現代爐(lu)(lu)(lu)子(zi)包括三個部分：爐(lu)(lu)(lu)子(zi)、水池和控制臺。

爐子的(de)高度(du)和寬度(du)應符合人體(ti)工(gong)程學(xue)原理(li)，不(bu)得過高或過低(di)。酒店爐灶的(de)尺寸(cun)一般(ban)為1200~2200mm長，800~850mm高。高度(du)是按(an)照(zhao)人體(ti)工(gong)程學(xue)的(de)標準(zhun)來測量的(de)。此外(wai)，這個高度(du)還可以(yi)防止蟑螂、螞蟻和其他害(hai)蟲(chong)污(wu)染食(shi)物，并(bing)確保廚房(fang)食(shi)物儲存的(de)衛生。通常的(de)三(san)眼(yan)爐一般(ban)長1800mm，四(si)眼(yan)爐一般(ban)長2500mm或2200mm。

水(shui)池有單星(xing)、雙星(xing)和三(san)星(xing)。水(shui)池高(gao)度(du)一般為800mm，底板(ban)高(gao)度(du)為150mm，長度(du)為600~1800mm，寬(kuan)度(du)分別為600mm、760mm和800mm。以上只是標準產品的尺寸(cun)。可根據設計要(yao)求(qiu)和客戶(hu)需求(qiu)更改(gai)定制產品的尺寸(cun)。

除了爐灶和空調外，蘇州酒店廚房設備還包括制(zhi)冷(leng)設(she)(she)備(bei)、烘焙設(she)(she)備(bei)、清洗設(she)(she)備(bei)、肉類/蔬菜和水果加(jia)工(gong)設(she)(she)備(bei)以及自助(zhu)餐設(she)(she)備(bei)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于蘇州商用廚房設備,酒店廚房設備,蘇州不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房(fang)設備(bei)的(de)研發、制造、設計、安裝為(wei)一體(ti)的(de)企業,服務于酒店(dian)整體(ti)廚(chu)房(fang),工廠(chang)食堂,學(xue)校(xiao)食堂等,歡(huan)迎來電咨詢：！