廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面蘇州不銹鋼廚房設備廠家(jia)為(wei)大家(jia)介紹廚房(fang)設備材質的選擇技巧。

不銹(xiu)(xiu)鋼和鋁(lv)合(he)(he)金(jin)相比(bi)，鋁(lv)合(he)(he)金(jin)的(de)密度(du)接近2.7克每立方米，約為不銹(xiu)(xiu)鋼的(de)1/3，其(qi)強度(du)低，在(zai)日常(chang)(chang)使用(yong)中易劃傷，不耐磨，容(rong)易掉漆，時間(jian)長了易變暗，失(shi)去原有(you)光澤。很多鋁(lv)合(he)(he)金(jin)的(de)油煙機如果(guo)平(ping)常(chang)(chang)不加保(bao)養，在(zai)用(yong)過(guo)幾年之(zhi)后，會變得慘不忍睹。不銹(xiu)(xiu)鋼強度(du)高，越用(yong)越光亮，這樣防(fang)污性、隱蔽性都要好一(yi)些，是常(chang)(chang)用(yong)常(chang)(chang)新的(de)東西。

不(bu)銹鋼(gang)本身含有12%以上的(de)(de)鉻，高(gao)(gao)強度和耐腐(fu)蝕性，不(bu)僅光潔(jie)度高(gao)(gao)，清潔(jie)維(wei)護方便，并且經久耐用(yong)，使得應用(yong)范(fan)圍(wei)越來越廣泛。特別(bie)是一些大公司要求使用(yong)不(bu)銹鋼(gang)，如(ru)MDL的(de)(de)餐具、廚(chu)具全(quan)部(bu)用(yong)的(de)(de)都是不(bu)銹鋼(gang)。而鋁合金(jin)正(zheng)常(chang)情況下，因表(biao)面三氧(yang)二鋁保護膜來提高(gao)(gao)強度和耐腐(fu)蝕。在廚(chu)房中，煙機(ji)、灶具產品經常(chang)會接(jie)觸到(dao)有酸鹽(yan)氣體等(deng)，這(zhe)樣(yang)其表(biao)面的(de)(de)保護膜就很快被破壞，表(biao)面出現腐(fu)蝕斑點，影響美(mei)觀。

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