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現在隨(sui)著生活水平的提(ti)高，廚(chu)具(ju)也(ye)越(yue)來越(yue)多樣化，商用電(dian)磁爐是燃(ran)氣灶的替(ti)代品，是經常使用的廚(chu)房(fang)炊具(ju)，不用連接煤(mei)氣罐，占地面積小，做(zuo)飯方便，而且烹飪(ren)功能多樣，可以支持人們不同的烹飪(ren)需求。電(dian)磁爐使用一段時間后(hou)，...
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洗(xi)碗(wan)機(ji)的(de)(de)(de)特點：1、省時省力：使(shi)用洗(xi)碗(wan)機(ji)洗(xi)滌餐具，可大大減(jian)輕繁瑣的(de)(de)(de)手(shou)工(gong)勞動。只需將要(yao)洗(xi)滌的(de)(de)(de)餐具放(fang)入洗(xi)碗(wan)機(ji)，打開水龍頭(tou)，按下電鈕，盡可放(fang)心地去做其它事情，因(yin)為洗(xi)滌過程中不用有人(ren)守候，能自動完成操作。2、操...
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隨著現在餐飲業與酒店(dian)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)設(she)(she)計(ji)人(ren)員更(geng)關注廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)布局和空間安(an)排，無(wu)論是(shi)按照相關的法(fa)律法(fa)規，還是(shi)為(wei)了節約(yue)成本(ben)，都要合(he)理的選擇或定制(zhi)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)的規格與尺寸(cun)。1、 私人(ren)訂制(zhi)酒店(dian)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)的尺寸(cun)可根據廚房(fang)(fang)場地的...
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酒(jiu)(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備是指(zhi)放(fang)置在酒(jiu)(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)或者供烹飪(ren)(ren)用的設(she)(she)備、工(gong)具的統稱。酒(jiu)(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備通常(chang)包括烹飪(ren)(ren)加熱設(she)(she)備，處理加工(gong)類和清洗加工(gong)類器具，食物原料、器具和半成(cheng)品的常(chang)溫(wen)和低溫(wen)儲(chu)存設(she)(she)備，通常(chang)用的廚(chu)(chu)房(fang)的配(pei)套設(she)(she)備等。1、廚(chu)(chu)...
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不銹鋼廚房設備廠(chang)家教您怎樣處(chu)理(li)發霉(mei)的(de)餐(can)具如果餐(can)具和菜板發霉(mei)了該怎樣辦？怎樣處(chu)理(li)才安全？每年總(zong)有一段時間空氣濕度特別(bie)大，家里的(de)物(wu)品很容易發霉(mei)。餐(can)具發霉(mei)很可能(neng)是因為清洗的(de)不夠潔凈，餐(can)具上殘(can)留了能(neng)夠協助細(xi)菌...
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商用(yong)廚房設備可分為以下五類：電加(jia)熱(re)類、燃氣類、制冷類、通風類和調理類。不(bu)(bu)(bu)同(tong)的設備有不(bu)(bu)(bu)同(tong)的保(bao)養方(fang)法，不(bu)(bu)(bu)同(tong)的故障有不(bu)(bu)(bu)同(tong)的維修方(fang)法。下面介紹五類常用(yong)的酒店廚房設備維修保(bao)養方(fang)法。一、蒸(zheng)煮(zhu)設備特點(dian)：用(yong)水的加(jia)熱(re)設...
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一、廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備(bei)的分(fen)類1、儲(chu)藏(zang)(zang)用(yong)具(ju)：主要分(fen)為(wei)(wei)食品(pin)(pin)、用(yong)品(pin)(pin)兩(liang)類。食品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)分(fen)為(wei)(wei)冷藏(zang)(zang)和非(fei)(fei)冷藏(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)無外乎(hu)就(jiu)(jiu)是廚(chu)(chu)房(fang)內的電冰箱以及冷藏(zang)(zang)柜等(deng)，非(fei)(fei)冷藏(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是一般(ban)的食品(pin)(pin)區域冷藏(zang)(zang)。物(wu)品(pin)(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)就(jiu)(jiu)是一般(ban)的器皿儲(chu)藏(zang)(zang)，可以分(fen)為(wei)(wei)餐(can)具(ju)、炊具(ju)...
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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)是酒店(dian)、餐飲等非(fei)常(chang)重(zhong)要的一(yi)(yi)部分，選購(gou)好的廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備是酒店(dian)經(jing)營重(zhong)要的一(yi)(yi)個環節，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備的材(cai)質(zhi)是影響廚(chu)(chu)(chu)房(fang)品質(zhi)很重(zhong)要的一(yi)(yi)個因(yin)素，下面不銹鋼廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備廠(chang)家為大家介(jie)紹廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設備材(cai)質(zhi)的選擇技(ji)巧。不銹鋼和鋁(lv)合金相比，...
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近年來一些賓館飯店、商(shang)(shang)場(chang)超市(shi)因長期未進行油(you)煙(yan)管道清洗，使(shi)煙(yan)道油(you)垢堆積過多而引發的火災事故時有發生，有的還造成了人員(yuan)傷亡和財產(chan)損失(shi)。今天(tian)就煙(yan)道火災原因作一簡要(yao)分析。從材質來看，賓館飯店和大型商(shang)(shang)場(chang)超市(shi)廚房...
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針(zhen)對(dui)目前大多數商用廚(chu)房設備(bei)的(de)現(xian)狀，加(jia)強防火安全管理是消防工作(zuo)的(de)要點。1、增加(jia)對(dui)酒(jiu)店(dian)廚(chu)房員(yuan)工的(de)消防安全教育，定期對(dui)其(qi)進(jin)行培訓，并制定相應(ying)的(de)管理。2、對(dui)燃(ran)氣(qi)燃(ran)油的(de)管道、閥門需(xu)要定期檢查(cha)，以免泄露。如發(fa)現(xian)燃(ran)...
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不銹鋼廚房(fang)設備可(ke)以(yi)劃分(fen)哪些(xie)區(qu)(qu)域(yu)：一、原料前處理區(qu)(qu)二、主食加工生(sheng)產區(qu)(qu)三、配餐發貨(huo)區(qu)(qu)1、自動流水線分(fen)餐工藝2、出貨(huo)口(kou)自動滑升門3、GMP全不銹鋼地漏4、紫外(wai)線或者(zhe)臭氧消毒四、保(bao)鮮冷藏區(qu)(qu)1、貯藏保(bao)鮮期長(chang) ,...
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為了讓幼(you)(you)兒園(yuan)的(de)(de)(de)小(xiao)朋友們有更好(hao)的(de)(de)(de)學習環境，除了一些必(bi)要的(de)(de)(de)幼(you)(you)兒園(yuan)配(pei)備齊全之外，幼(you)(you)兒園(yuan)廚(chu)房設(she)計在整個幼(you)(you)兒園(yuan)設(she)計中也是不能夠忽視的(de)(de)(de)，大型幼(you)(you)兒園(yuan)食堂(tang)廚(chu)房工程的(de)(de)(de)設(she)計要點有哪些？1.食堂(tang)的(de)(de)(de)功能間(jian)和設(she)備要根據甲方的(de)(de)(de)要...
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一、衛生酒店廚(chu)房設(she)備，其自身應(ying)該具有抵抗污染(ran)的能(neng)力，能(neng)夠防止(zhi)蟑螂、螞(ma)蟻等(deng)對食品的污染(ran)，保(bao)證(zheng)廚(chu)房食品存放的衛生。也就(jiu)是說(shuo)，酒店廚(chu)房設(she)備內在質量要(yao)過(guo)關，現在市場上的櫥(chu)柜設(she)計，密(mi)(mi)封技術全部采用的是防蟑條密(mi)(mi)封...
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一、灶(zao)具設備(bei)目(mu)前用(yong)的(de)比較多的(de)是天然氣或者液化氣灶(zao)，其中常見的(de)設備(bei)有：雙(shuang)頭單尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭雙(shuang)尾(wei)灶(zao)，單頭單尾(wei)灶(zao)，雙(shuang)頭和單頭的(de)低(di)湯灶(zao)，單門(men)、雙(shuang)門(men)以及三門(men)蒸柜等(deng)。日(ri)韓式廚(chu)房還要(yao)用(yong)到鐵板燒設備(bei)等(deng)。這(zhe)些(xie)燃(ran)氣設備(bei)一般要(yao)...
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隨著生(sheng)活水平(ping)的(de)發展(zhan)，商用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼廚具被越來越多使用(yong)，商用(yong)不(bu)銹(xiu)鋼廚具的(de)優勢有哪些？1、防水防火，耐(nai)高(gao)溫，防滲(shen)透(tou)性好(hao)，不(bu)變(bian)色，表(biao)面光亮如新。2、可回收，環保，無(wu)毒無(wu)味，不(bu)會產生(sheng)輻射(she)，0甲(jia)醛。3、整(zheng)體構造都很...
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