江(jiang)蘇(su)專(zhuan)業(ye)生產(chan)不(bu)銹鋼打荷臺(tai)服務至上

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備,宿遷酒店廚房設備,宿遷不銹鋼廚房設備及中央廚(chu)房設(she)備的(de)研(yan)發、制造、設(she)計、安裝為一(yi)體(ti)的(de)企(qi)業,服務于酒店整體(ti)廚(chu)房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等(deng)，主(zhu)要服務長三角一(yi)帶(dai)地區。

因(yin)此，對廚房進行設(she)(she)計布(bu)局必須充分研究，切(qie)實遵循相關原(yuan)則，以免產生(sheng)遺憾，反之，廚房面積過小，設(she)(she)備設(she)(she)施(shi)配備不足或功率不夠，生(sheng)產和使(shi)用過程中(zhong)就(jiu)會(hui)捉襟見(jian)肘，不僅需要(yao)追加投(tou)資以滿足生(sheng)產需要(yao)，而且還(huan)會(hui)影響正常生(sheng)產和出(chu)品。

2，酒(jiu)店烹(peng)調廚房必須有足夠的(de)冷藏(zang)和(he)(he)加(jia)熱設備(bei)，因此酒(jiu)店烹(peng)調廚房內用于配份的(de)原料(liao)需隨時在冷藏(zang)設備(bei)中存放，這(zhe)樣才能保證原料(liao)的(de)質量和(he)(he)出品(pin)的(de)安全，開餐間隙期間和(he)(he)晚餐結束，其調料(liao)、湯汁、原料(liao)、半(ban)成品(pin)和(he)(he)成品(pin)，均需就近(jin)低(di)溫保藏(zang)。

在管道，風機，開關各方(fang)面(mian)都(dou)需要精良(liang)的(de)產品會比(bi)較好，再就是灶臺(tai)的(de)高度、吊柜(ju)的(de)位置(zhi)等(deng)，都(dou)直接(jie)影(ying)響到(dao)使用(yong)的(de)方(fang)便程度，1、不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具材(cai)料構成：目前市面(mian)上(shang)的(de)不銹(xiu)鋼(gang)廚(chu)具廚(chu)致分為430、304(18-8）、18-10三個等(deng)級(ji)。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名宿遷不銹鋼廚房設備的(de)企(qi)業(ye)，深受眾多酒店管理公(gong)(gong)司與廚房顧問公(gong)(gong)司的(de)贊譽與推(tui)崇，公(gong)(gong)司具(ju)有雄厚的(de)技術力(li)量及較大(da)規(gui)模的(de)生產能力(li)。

一(yi)般(ban)的(de)(de)飯店(dian)，酒店(dian)，包括小(xiao)型的(de)(de)餐(can)館，消(xiao)(xiao)毒柜都(dou)好像已(yi)經成(cheng)為了不可缺少(shao)的(de)(de)一(yi)部分(fen)，很多餐(can)館的(de)(de)消(xiao)(xiao)毒柜后面都(dou)變成(cheng)了碗柜了，造成(cheng)浪(lang)費，那么你知道消(xiao)(xiao)毒柜怎么使用(yong)嗎？采用(yong)加熱(re)(re)消(xiao)(xiao)毒的(de)(de)消(xiao)(xiao)毒柜是通過紅(hong)外發熱(re)(re)管(guan)通電加熱(re)(re)，柜內溫度(du)上升至200至300攝氏度(du)，才能達到消(xiao)(xiao)毒之目(mu)的(de)(de)。

4，配份與(yu)烹調應在同一(yi)開闊的(de)工作間(jian)內(nei)，配份與(yu)烹調區距離不可太遠，以(yi)減少傳遞的(de)勞累，隨(sui)著(zhu)消費者對原料鮮(xian)活(huo)程度(du)和出菜速度(du)、節奏的(de)更加(jia)重視、客人(ren)(ren)所訂點(dian)的(de)海河鮮(xian)及野味等鮮(xian)活(huo)原料經其(qi)鑒(jian)認后，大(da)部分客人(ren)(ren)希望(wang)在很短的(de)時間(jian)內(nei)烹制上(shang)桌。

反(fan)之，廚房設計間隔多，流程不暢(chang)，作業點(dian)分散，設備功能欠(qian)缺(que)，無疑將直接影響出(chu)口速(su)度妨礙出(chu)口質量，3、廚房設計布局是提供顧客(ke)良好就(jiu)餐(can)環境的(de)基(ji)礎，廚房相對于顧客(ke)就(jiu)餐(can)的(de)餐(can)廳來說(shuo)是餐(can)飲的(de)后臺，沒有(you)分別明顯的(de)后臺，則不可(ke)能有(you)獨立完整(zheng)的(de)前臺。

公(gong)司憑借(jie)勤勞與(yu)智(zhi)慧，不斷探(tan)索、創(chuang)新，以滿足餐(can)飲行業的(de)(de)(de)發展對廚房(fang)設備的(de)(de)(de)更高(gao)要(yao)求。本(ben)著“誠(cheng)信(xin)為本(ben)、用(yong)心服務”的(de)(de)(de)服務宗旨，秉承“客戶至上、品(pin)質”的(de)(de)(de)公(gong)司理念，服務永遠沒有終點的(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)；愿成(cheng)為您的(de)(de)(de)朋友，攜手共創(chuang)美好的(de)(de)(de)明天！顧(gu)客是企業生存與(yu)發展的(de)(de)(de)根本(ben)，我們珍惜每(mei)一次合作的(de)(de)(de)機會，不斷提(ti)高(gao)自身的(de)(de)(de)竟爭能力(li)，實現合作共贏(ying)的(de)(de)(de)目(mu)標。

烹(peng)飪(ren)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)送風爐(lu)，蒸菜(cai)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)蒸鍋(guo)(guo)，湯可(ke)以(yi)(yi)用(yong)低熱(re)水(shui)爐(lu)和(he)鍋(guo)(guo)爐(lu)，此外，還有控制(zhi)臺(tai)、水(shui)池和(he)烹(peng)飪(ren)架，根據情況，需要準備水(shui)清洗地板(ban)，2、糕(gao)點間：主要用(yong)于制(zhi)作意大利面，蒸米飯(fan)、蒸饅(man)頭、饅(man)頭是蒸鍋(guo)(guo)，炒(chao)菜(cai)是小煎鍋(guo)(guo)，煎餅(bing)是烤箱或電餡(xian)餅(bing)湯。

操作(zuo)臺一般分(fen)為水(shui)槽(cao)(cao)、爐灶、平臺，水(shui)槽(cao)(cao)一般分(fen)為兩邊(bian)(bian)，一邊(bian)(bian)洗(xi)碗，一邊(bian)(bian)洗(xi)菜，以保(bao)證衛生條件，水(shui)槽(cao)(cao)的尺(chi)寸(cun)一般是根據(ju)櫥柜(ju)臺面尺(chi)寸(cun)來決定，抽油煙(yan)機在廚房(fang)也是很(hen)重(zhong)要的廚房(fang)用具，一般使用50直(zhi)徑的管道，大型的場所一般用75直(zhi)徑的抽油煙(yan)機管道。

不(bu)可將已配(pei)份的所有菜肴(yao)均轉擱在烹調(diao)出(chu)菜臺(tai)（打荷(he)臺(tai)）上(shang)，以免(mian)出(chu)菜次序混亂(luan)，5，要設置急殺活(huo)鮮(xian)、刺身(shen)制作的場地及(ji)專門設備，因(yin)此，對鮮(xian)活(huo)原(yuan)料的宰殺，需設計配(pei)置方便操作的專用水(shui)池及(ji)工(gong)作臺(tai)，以保證(zheng)開餐繁忙期間其操作仍十(shi)分(fen)便利。

蘇州偉壽(shou)不銹鋼制品有限公司主營電(dian)磁灶、開水器(qi)、燃氣(qi)灶、調(diao)理設備(bei)、消毒設備(bei)、蒸煮設備(bei)、不銹鋼水池(chi)、食品加工機(ji)械、排油煙凈(jing)化設備(bei)等廚具，歡迎來(lai)電(dian)咨詢。聯系人：孫經理 電(dian)話： 郵箱： 地址：蘇州市吳中區(qu)臨湖鎮和安路1075號