商用廚房(fang)(fang)新(xin)(xin)風(feng)系統是商用廚房(fang)(fang)工(gong)程的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部分，成(cheng)功的(de)(de)(de)新(xin)(xin)風(feng)系統，首先為(wei)了保證平衡的(de)(de)(de)風(feng)量風(feng)壓，且不(bu)能對(dui)室內的(de)(de)(de)原有(you)溫(wen)度有(you)較大的(de)(de)(de)影響，其次空氣的(de)(de)(de)流向(xiang)是順暢(chang)合理而舒(shu)適的(de)(de)(de)，還有(you)一(yi)(yi)點通風(feng)的(de)(de)(de)時(shi)間，廚房(fang)(fang)工(gong)作人員工(gong)作時(shi)都在不(bu)停的(de)(de)(de)呼吸(xi)，隨時(shi)都需要新(xin)(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)空氣，所以，商用廚房(fang)(fang)的(de)(de)(de)通風(feng)也要保證工(gong)作時(shi)段能夠(gou)不(bu)間斷運(yun)行(xing)。要保障所進入的(de)(de)(de)新(xin)(xin)風(feng)是潔凈健康的(de)(de)(de)。新(xin)(xin)風(feng)系統的(de)(de)(de)設計配(pei)置需遵循以下幾個原則：

一.定義新風管(guan)道走向

新(xin)風(feng)從空(kong)氣(qi)(qi)(qi)較(jiao)潔(jie)凈區域(yu)進入，由(you)污(wu)(wu)濁處(chu)排出。一般污(wu)(wu)濁空(kong)氣(qi)(qi)(qi)從浴室、衛生(sheng)間及廚房廚具灶間排出，而新(xin)鮮空(kong)氣(qi)(qi)(qi)則從起室外區域(yu)引入，通過管道送到(dao)各個需要區域(yu)。

二(er).確定廚房內的(de)排風量(liang)

廚房(fang)排風(feng)(feng)(feng)量先(xian)對廚房(fang)的(de)(de)廚具爐頭煙罩(zhao)數量準確(que)計(ji)算(suan)，確(que)定總(zong)的(de)(de)排風(feng)(feng)(feng)量，按總(zong)排風(feng)(feng)(feng)量計(ji)算(suan)鮮風(feng)(feng)(feng)量，一(yi)般來說(shuo)較(jiao)封閉房(fang)間(jian)新(xin)風(feng)(feng)(feng)量為總(zong)排風(feng)(feng)(feng)量的(de)(de)2/3，門窗較(jiao)開放的(de)(de)廚房(fang)空間(jian)排風(feng)(feng)(feng)量為總(zong)鮮風(feng)(feng)(feng)量的(de)(de)1/2，以(yi)保持室內(nei)風(feng)(feng)(feng)壓平衡，油煙廢氣能順利排出，又使(shi)人感到舒(shu)適。

三.新風的質量

通(tong)過(guo)(guo)前端過(guo)(guo)濾裝置，保證引入(ru)的(de)(de)(de)空(kong)氣是潔(jie)凈的(de)(de)(de)、無味(wei)的(de)(de)(de)。所以過(guo)(guo)濾裝置效果很重要(yao)，同時(shi)選擇合適的(de)(de)(de)取風(feng)(feng)點也很重要(yao)。該系統由(you)(you)高(gao)效風(feng)(feng)機(ji)、進(jin)(jin)風(feng)(feng)口、排風(feng)(feng)口及(ji)各種管道和(he)接(jie)頭(tou)組(zu)成。工作原理(li)(li)為：在(zai)廚(chu)房內(nei)污(wu)染嚴(yan)重的(de)(de)(de)地(di)(di)方（廚(chu)具(ju)爐灶(zao)煙罩區、初加工去、生殺(sha)區等）實施排風(feng)(feng)，由(you)(you)排風(feng)(feng)形成的(de)(de)(de)室(shi)(shi)內(nei)負壓(ya)使室(shi)(shi)外新(xin)(xin)風(feng)(feng)經過(guo)(guo)設置在(zai)窗框上或墻體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)進(jin)(jin)風(feng)(feng)口源源不斷地(di)(di)進(jin)(jin)入(ru)室(shi)(shi)內(nei)，排風(feng)(feng)與進(jin)(jin)風(feng)(feng)的(de)(de)(de)路徑(jing)和(he)風(feng)(feng)量是經過(guo)(guo)嚴(yan)格(ge)的(de)(de)(de)計算后(hou)分(fen)配(pei)。另外，進(jin)(jin)風(feng)(feng)口可對進(jin)(jin)入(ru)室(shi)(shi)內(nei)的(de)(de)(de)新(xin)(xin)風(feng)(feng)進(jin)(jin)行過(guo)(guo)濾、降(jiang)噪等處理(li)(li)。 實際(ji)中(zhong)采用(yong)分(fen)區控(kong)制的(de)(de)(de)安裝配(pei)置方法。即(ji)把廚(chu)房分(fen)成若干個(ge)區域，每個(ge)區域根據(ju)排風(feng)(feng)量和(he)面積、空(kong)氣質量情(qing)況(kuang)來分(fen)配(pei)新(xin)(xin)風(feng)(feng)總量，通(tong)過(guo)(guo)管徑(jing)防(fang)火閥控(kong)制。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備,宿遷酒店廚房設備,宿遷不銹鋼廚房設備及中央廚房設備的(de)(de)研發、制(zhi)造(zao)、設計、安裝為一體的(de)(de)企業,服務(wu)于酒店整體廚房,工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨(zi)詢：！