全國咨詢熱線
全國咨詢熱線
一、衛生酒(jiu)店廚房設(she)備，其自(zi)身(shen)應該具有抵(di)抗污(wu)(wu)染(ran)的能力，能夠防止蟑(zhang)螂、螞蟻等(deng)對食品(pin)的污(wu)(wu)染(ran)，保證廚房食品(pin)存放的衛生。也就(jiu)是說，酒(jiu)店廚房設(she)備內在質量(liang)要(yao)過關(guan)，現(xian)在市場上的櫥柜設(she)計，密封技術全部采用的是防蟑(zhang)條(tiao)密封...
查看詳細2022
一、灶具設備(bei)目(mu)前用(yong)的比較多(duo)的是(shi)天(tian)然氣或者液化氣灶，其中常見(jian)的設備(bei)有(you)：雙(shuang)(shuang)(shuang)頭單(dan)尾(wei)灶，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭雙(shuang)(shuang)(shuang)尾(wei)灶，單(dan)頭單(dan)尾(wei)灶，雙(shuang)(shuang)(shuang)頭和(he)單(dan)頭的低湯灶，單(dan)門(men)、雙(shuang)(shuang)(shuang)門(men)以及(ji)三門(men)蒸(zheng)柜等。日韓(han)式廚房還(huan)要(yao)用(yong)到鐵板燒設備(bei)等。這些燃氣設備(bei)一般(ban)要(yao)...
查看(kan)詳細(xi)2022
隨著(zhu)生活水平的(de)發展(zhan)，商用不(bu)銹鋼廚具被越來越多(duo)使用，商用不(bu)銹鋼廚具的(de)優勢有哪些？1、防(fang)(fang)水防(fang)(fang)火(huo)，耐高溫(wen)，防(fang)(fang)滲(shen)透性好，不(bu)變(bian)色，表面光(guang)亮如(ru)新。2、可回(hui)收，環(huan)保，無毒無味，不(bu)會產(chan)生輻射(she)，0甲(jia)醛。3、整體構造都很(hen)...
查看詳細2022
商用廚(chu)(chu)房新(xin)風系統是(shi)商用廚(chu)(chu)房工程的(de)(de)一部分，成功(gong)的(de)(de)新(xin)風系統，首先(xian)為(wei)了保(bao)證平衡的(de)(de)風量風壓，且不能對室內的(de)(de)原(yuan)有溫度有較大的(de)(de)影(ying)響，其次，空氣的(de)(de)流(liu)向需(xu)是(shi)順暢合理而舒適的(de)(de)。還有通風的(de)(de)時(shi)間，廚(chu)(chu)房工作(zuo)人員工作(zuo)時(shi)都在不停...
查(cha)看詳(xiang)細2022
一、《餐飲服(fu)(fu)務許(xu)可審查(cha)規范(fan)》此規范(fan)由食藥(yao)監督管理局(ju)制定，如果食堂要通過(guo)餐飲服(fu)(fu)務的(de)(de)申(shen)請，需嚴(yan)格(ge)按照這(zhe)個(ge)規范(fan)來執(zhi)行。這(zhe)個(ge)規范(fan)對食堂廚房(fang)的(de)(de)要求，也是(shi)(shi)食堂廚房(fang)設(she)(she)計時需嚴(yan)格(ge)符合的(de)(de)，否則所設(she)(she)計的(de)(de)食堂廚房(fang)就(jiu)是(shi)(shi)不(bu)合格(ge)...
查看詳細2022
1.幼兒園廚房面(mian)積規定，幼兒園食(shi)堂食(shi)品(pin)處(chu)理(li)區的面(mian)積有嚴格規定（食(shi)品(pin)處(chu)理(li)區是指初加工、切配、烹飪區域），就(jiu)餐人(ren)數180人(ren)（包括教職工人(ren)數），食(shi)品(pin)處(chu)理(li)區面(mian)積需(xu)大于等于43㎡，備餐間面(mian)積需(xu)大于等于15㎡，就(jiu)...
查看詳細2022
商用電磁(ci)爐適當的保養與(yu)清(qing)潔(jie)不(bu)僅可以(yi)(yi)確保商用大(da)(da)鍋灶長期穩定(ding)工作，同(tong)時(shi)大(da)(da)功率(lv)電磁(ci)灶熱效率(lv)會和購買時(shi)一(yi)樣達到九十以(yi)(yi)上，提醒用戶(hu)要(yao)注意保養與(yu)清(qing)洗。1、電磁(ci)爐周圍(wei)10cm內無其他(ta)障礙物，電磁(ci)爐加熱時(shi)溫度加高，機...
查看詳細2022
消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)相關(guan)標準：一、高溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)食具消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)室內的(de)氣溫可升高至(zhi)100℃以上(shang)（二星消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)要(yao)求達120℃以上(shang)），此(ci)類消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)叫高溫消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)(ju)。電熱器的(de)工作時(shi)間(jian)受預置程序的(de)控(kong)制。工作時(shi)間(jian)內消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)室內的(de)溫度(du)受溫控(kong)系統控(kong)制...
查(cha)看詳細2022
和面機(ji)是商用(yong)廚房(fang)中常會用(yong)到(dao)的一(yi)種(zhong)食(shi)物(wu)機(ji)械(xie)設備(bei)，在使用(yong)這種(zhong)食(shi)物(wu)機(ji)械(xie)時需要注意些什(shen)么問(wen)題(ti)？不銹鋼廚房(fang)設備(bei)廠(chang)家為大(da)家講解和面機(ji)的安全(quan)操(cao)作注意事(shi)項(xiang)：1、開機(ji)前，應仔細(xi)查看設備(bei)及電路(lu)狀況，確定無(wu)誤后方可(ke)運用(yong)。2...
查看(kan)詳細2022
廚房設備工程中(zhong)使(shi)用(yong)到吸油(you)煙(yan)(yan)機(ji)是廚房里不可(ke)或缺(que)的(de)電器，它可(ke)以(yi)抽走爐灶燃燒出(chu)的(de)對(dui)人體有(you)害的(de)污染物(wu)以(yi)及(ji)烹飪(ren)(ren)過程中(zhong)發生的(de)有(you)害廢氣(qi)，確保人們(men)在(zai)廚房里烹飪(ren)(ren)得安(an)心不用(yong)憂慮油(you)煙(yan)(yan)嗆鼻。風量的(de)大小是否就是挑(tiao)選吸油(you)煙(yan)(yan)機(ji)的(de)規(gui)...
查看詳(xiang)細2022
不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)(ju)的優點(dian)：1、不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)(ju)臺(tai)面(mian)是(shi)一體的，不(bu)(bu)會出現(xian)開裂，沒(mei)有任何(he)縫隙，整個臺(tai)面(mian)的整體感非常好。2、不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼材料沒(mei)有天然花(hua)崗巖(yan)的輻射，環保安(an)全。而且其(qi)他木質(zhi)的櫥(chu)柜(ju)(ju)要換時，會構成二次污染，不(bu)(bu)銹(xiu)(xiu)鋼櫥(chu)柜(ju)(ju)可完...
查(cha)看詳細2022
廚(chu)房設備保養事項：一、櫥柜(ju)(ju)的(de)(de)保養原則基本上(shang)廚(chu)具柜(ju)(ju)體(ti)(ti)本身已有基本的(de)(de)防潮處理，仍不可(ke)直接或長時間(jian)對著(zhu)柜(ju)(ju)體(ti)(ti)沖水，以免板材(cai)因潮濕而損壞，柜(ju)(ju)體(ti)(ti)表面沾(zhan)有水漬，應立即(ji)以干抹布(bu)擦干。平日(ri)清(qing)潔以微濕抹布(bu)擦拭即(ji)可(ke)，若(ruo)遇較...
查(cha)看詳細(xi)2022
餐飲廚(chu)(chu)具設(she)備與人體的膳食安全息息相關，消費者使(shi)用(yong)不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具既能夠更好的生活體驗，又能夠為自己的身(shen)體安全帶來更安全的因素。不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具設(she)備的耐(nai)用(yong)性更強，眾所(suo)周(zhou)知不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具在(zai)金屬制(zhi)品中擁(yong)有更高的熔(rong)點，使(shi)用(yong)不(bu)...
查(cha)看詳細2020
酒(jiu)店廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)按用途可以分為儲存類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、清洗(xi)類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、烹飪類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、食(shi)品(pin)保鮮類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、食(shi)品(pin)運輸類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)、前加工類廚(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)(bei)等(deng)幾個大的類別(bie)。分工協(xie)作共同組成一個龐大的后勤(qin)(qin)體(ti)系，幫助酒(jiu)店后勤(qin)(qin)人員完...
查看詳細2020
不銹鋼廚(chu)房(fang)設備廚(chu)具(ju)免(mian)生細菌的方法：1、設碗(wan)(wan)碟架要保(bao)持(chi)碗(wan)(wan)碟的干燥和(he)清潔其實很(hen)簡單，建議可(ke)以(yi)在(zai)洗碗(wan)(wan)池旁邊設一個碗(wan)(wan)碟架。清洗完畢，順手把碟子(zi)豎放(fang)、把碗(wan)(wan)倒(dao)扣在(zai)架子(zi)上，很(hen)快(kuai)就能使碗(wan)(wan)碟自然風干，既省事又(you)衛(wei)生。2、...
查看詳細(xi)2020
蘇州偉(wei)壽不(bu)銹鋼制品有限公司
微信二維碼