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各商(shang)用廚房設備(bei)保養(yang)技巧：1.冰柜的保養(yang)每(mei)天保持(chi)冰箱(xiang)的內外部清(qing)潔，每(mei)周除(chu)霜一次(ci)，經常檢查(cha)電源及溫度控制裝置，保持(chi)冰箱(xiang)壓縮機的正常工作狀態(tai)。2.蒸柜的保養(yang)每(mei)天清(qing)洗蒸柜內壁及隔(ge)板，每(mei)15天檢查(cha)一次(ci)蒸汽管閥門...
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廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)可以根據用(yong)途(tu)分為家用(yong)和商(shang)(shang)用(yong)兩類，家用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)指家庭廚房(fang)(fang)內使用(yong)的(de)(de)設(she)(she)備(bei)，商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)指酒(jiu)店、西餐廳(ting)、餐廳(ting)、咖啡店等餐飲業使用(yong)的(de)(de)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)。商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)使用(yong)頻率(lv)高，相應的(de)(de)體積較大，功率(lv)也(ye)大，較重，當然...
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現在隨著生活(huo)水平(ping)的提高，廚具也越來越多樣化，商用電磁爐是燃氣(qi)灶的替代品，是經常使用的廚房炊具，不(bu)用連接煤氣(qi)罐，占地面積小，做飯(fan)方(fang)便(bian)，而且烹飪(ren)功(gong)能多樣，可以支(zhi)持人(ren)們不(bu)同的烹飪(ren)需(xu)求。電磁爐使用一段時間后(hou)，...
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洗碗機(ji)的(de)特點：1、省時(shi)省力：使用(yong)洗碗機(ji)洗滌餐具，可(ke)大(da)大(da)減輕繁(fan)瑣(suo)的(de)手工勞動(dong)。只需將要(yao)洗滌的(de)餐具放入洗碗機(ji)，打開(kai)水龍頭，按(an)下電(dian)鈕，盡(jin)可(ke)放心地去做其它事(shi)情，因為洗滌過程中不(bu)用(yong)有人守候，能(neng)自動(dong)完(wan)成操(cao)作。2、操(cao)...
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隨(sui)著現在餐飲(yin)業與酒店廚房(fang)設(she)備設(she)計人員(yuan)更關注廚房(fang)設(she)計布局和空(kong)間(jian)安排，無論是(shi)(shi)按照相關的(de)法律(lv)法規，還是(shi)(shi)為了(le)節(jie)約成本(ben)，都要合理的(de)選擇或定制廚房(fang)設(she)備的(de)規格與尺(chi)寸。1、 私人訂制酒店廚房(fang)設(she)備的(de)尺(chi)寸可根據廚房(fang)場地的(de)...
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不銹鋼(gang)廚房設備廠家(jia)(jia)教您怎(zen)(zen)樣(yang)處理發霉的(de)餐具如(ru)果餐具和菜板發霉了(le)該(gai)怎(zen)(zen)樣(yang)辦？怎(zen)(zen)樣(yang)處理才安全(quan)？每年總有一段時間空氣濕度特別(bie)大，家(jia)(jia)里的(de)物品很容易發霉。餐具發霉很可能是(shi)因為清洗的(de)不夠潔凈，餐具上殘留了(le)能夠協助細菌...
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商用廚房設(she)備可分為以(yi)下(xia)(xia)五類(lei)：電(dian)加熱(re)類(lei)、燃氣類(lei)、制冷類(lei)、通風(feng)類(lei)和調理類(lei)。不(bu)(bu)同(tong)(tong)的設(she)備有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的保養(yang)方法，不(bu)(bu)同(tong)(tong)的故障有不(bu)(bu)同(tong)(tong)的維修方法。下(xia)(xia)面介紹(shao)五類(lei)常用的酒店廚房設(she)備維修保養(yang)方法。一、蒸煮設(she)備特點：用水的加熱(re)設(she)...
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一、廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的分(fen)(fen)類1、儲藏(zang)(zang)用具：主要分(fen)(fen)為食(shi)品(pin)(pin)、用品(pin)(pin)兩類。食(shi)品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)分(fen)(fen)為冷(leng)藏(zang)(zang)和(he)非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)無外乎就(jiu)是廚(chu)(chu)房(fang)內(nei)的電冰箱以及冷(leng)藏(zang)(zang)柜等(deng)，非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的食(shi)品(pin)(pin)區(qu)域冷(leng)藏(zang)(zang)。物(wu)品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的器(qi)皿儲藏(zang)(zang)，可以分(fen)(fen)為餐(can)具、炊(chui)具...
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廚(chu)(chu)(chu)房是(shi)(shi)酒(jiu)店、餐飲等非常(chang)重(zhong)要的(de)一部分(fen)，選(xuan)購好的(de)廚(chu)(chu)(chu)房設備是(shi)(shi)酒(jiu)店經營(ying)重(zhong)要的(de)一個(ge)(ge)環節(jie)，廚(chu)(chu)(chu)房設備的(de)材(cai)質是(shi)(shi)影響廚(chu)(chu)(chu)房品質很(hen)重(zhong)要的(de)一個(ge)(ge)因素，下面(mian)不(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)(chu)房設備廠家為大家介紹廚(chu)(chu)(chu)房設備材(cai)質的(de)選(xuan)擇技巧(qiao)。不(bu)銹鋼(gang)和(he)鋁合金相(xiang)比，...
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近年來(lai)一(yi)些賓館飯(fan)店、商場(chang)超市(shi)因(yin)長期未進行(xing)油煙(yan)管道清洗，使(shi)煙(yan)道油垢堆(dui)積過多而引(yin)發的火災事故時有發生(sheng)，有的還(huan)造成了(le)人員傷亡和財產損(sun)失。今天就(jiu)煙(yan)道火災原因(yin)作(zuo)一(yi)簡要分析。從(cong)材(cai)質來(lai)看，賓館飯(fan)店和大型商場(chang)超市(shi)廚(chu)房...
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針(zhen)對目前大(da)多數(shu)商用廚房(fang)設備的現狀，加強防火安全(quan)管(guan)理(li)是消防工(gong)作的要點。1、增加對酒(jiu)店廚房(fang)員工(gong)的消防安全(quan)教育，定(ding)(ding)(ding)期(qi)對其進行(xing)培訓，并制定(ding)(ding)(ding)相應(ying)的管(guan)理(li)。2、對燃(ran)(ran)氣燃(ran)(ran)油的管(guan)道、閥門(men)需要定(ding)(ding)(ding)期(qi)檢查，以免泄露(lu)。如發現燃(ran)(ran)...
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不(bu)銹(xiu)鋼廚房(fang)設備(bei)可(ke)以劃分(fen)哪(na)些區域：一(yi)、原料(liao)前處理(li)區二、主食加工生產區三、配餐發貨區1、自動流(liu)水(shui)線分(fen)餐工藝(yi)2、出貨口自動滑(hua)升門3、GMP全不(bu)銹(xiu)鋼地漏(lou)4、紫外(wai)線或者臭氧(yang)消毒四、保鮮(xian)(xian)冷藏(zang)區1、貯藏(zang)保鮮(xian)(xian)期(qi)長 ,...
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為了讓幼(you)(you)(you)兒(er)園的(de)小朋(peng)友們有更(geng)好的(de)學習環境，除了一些必要(yao)(yao)的(de)幼(you)(you)(you)兒(er)園配備(bei)(bei)齊全(quan)之(zhi)外，幼(you)(you)(you)兒(er)園廚房(fang)(fang)設(she)(she)計(ji)在(zai)整個幼(you)(you)(you)兒(er)園設(she)(she)計(ji)中(zhong)也是不(bu)能(neng)(neng)夠(gou)忽視的(de)，大型幼(you)(you)(you)兒(er)園食堂廚房(fang)(fang)工程的(de)設(she)(she)計(ji)要(yao)(yao)點有哪些？1.食堂的(de)功能(neng)(neng)間和(he)設(she)(she)備(bei)(bei)要(yao)(yao)根據(ju)甲方的(de)要(yao)(yao)...
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一、衛生(sheng)酒店廚(chu)(chu)房設(she)備，其自(zi)身應該具有抵抗污染的(de)(de)能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的(de)(de)污染，保證廚(chu)(chu)房食品存放的(de)(de)衛生(sheng)。也就是(shi)說，酒店廚(chu)(chu)房設(she)備內(nei)在質量要過關(guan)，現(xian)在市場(chang)上的(de)(de)櫥柜(ju)設(she)計，密封技術全部采用(yong)的(de)(de)是(shi)防蟑條密封...
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一、灶具設(she)備(bei)目前用(yong)的比較多的是(shi)天然氣(qi)(qi)或者(zhe)液(ye)化(hua)氣(qi)(qi)灶，其中常見的設(she)備(bei)有(you)：雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶，雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾(wei)灶，單(dan)頭(tou)單(dan)尾(wei)灶，雙(shuang)頭(tou)和單(dan)頭(tou)的低湯灶，單(dan)門、雙(shuang)門以(yi)及(ji)三門蒸柜等(deng)。日韓式廚(chu)房還(huan)要用(yong)到(dao)鐵板燒(shao)設(she)備(bei)等(deng)。這些燃氣(qi)(qi)設(she)備(bei)一般要...
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蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品有(you)限公司
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