商用廚(chu)房油(you)煙(yan)處理的方法(fa)主(zhu)要包(bao)括物(wu)理法(fa)、化學法(fa)、生物(wu)法(fa)和礦物(wu)法(fa)或(huo)復合(he)凈化。
1.物理法?:
機械式:利用油煙顆(ke)粒(li)物的質量(liang)大于(yu)空氣質量(liang),通(tong)過重(zhong)力、離心(xin)力、慣性力將(jiang)油煙顆(ke)粒(li)物從油煙氣中分離下來。
等離子體(ti)法:利用(yong)等離子體(ti)技術,通(tong)過產生的高能粒子與油(you)煙(yan)分(fen)子發生反應,達到凈(jing)化(hua)效果。
靜電(dian)沉積法:利用高壓靜電(dian)場使油煙顆(ke)粒帶上靜電(dian),吸附在(zai)收集板上,從(cong)而(er)分解油煙。
過濾(lv)和吸附:使用(yong)金屬絲編織網(wang)、顆粒物(wu)等材(cai)料(liao)組成的過濾(lv)層吸附油煙(yan)霧粒子,或使用(yong)吸附介質將油煙(yan)中的污染物(wu)吸附脫除。
2. ?化學法?:
洗滌吸(xi)收法:通過液體吸(xi)收劑與油(you)煙中(zhong)的污(wu)染物發生化學(xue)反應,達(da)到凈化目的。
熱(re)氧化(hua)焚燒法(fa):通過高溫燃(ran)燒將油煙中的(de)有機物(wu)轉化(hua)為無害(hai)物(wu)質(zhi)。
催化(hua)凈(jing)化(hua)法:利用催化(hua)劑加速化(hua)學反(fan)應,將油煙(yan)中(zhong)的有害物質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為無害或低害物質(zhi)。
3. ?生物法?:利用微(wei)生物或酶的(de)作用,將油煙中的(de)有害(hai)物質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化為(wei)無(wu)害(hai)物質(zhi)(zhi)。
4.礦物法?:利用某些礦物的特性對(dui)油煙進行處理。
還有一(yi)些具體的(de)處理(li)技巧,如(ru)定期清潔抽油煙機、油煙過(guo)濾網、廚房墻壁和天(tian)花(hua)板(ban),以(yi)及保持(chi)通風良(liang)好,這些措(cuo)施有助于減少(shao)油煙的(de)產生和積聚,提高凈(jing)化效率?。
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商用廚(chu)房(fang)如何(he)保持空(kong)氣清新一(yi)、通風(feng)換氣1.自然通風(feng):每天定時開窗通風(feng),保持廚(chu)房(fang)空(kong)氣流通,有助于將油(you)煙、異味等排出室(shi)外。在(zai)烹飪過程中(zhong)尤其要(yao)注(zhu)意通風(feng),減少油(you)煙在(zai)室(shi)內(nei)積聚。2.機械通風(feng):使用排氣扇或抽油(you)煙機等...
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