廚房新風系(xi)統(tong)(tong)的設計(ji)配(pei)置(zhi)主要涉及(ji)到(dao)排(pai)風系(xi)統(tong)(tong)和(he)進風系(xi)統(tong)(tong)的設計(ji)和(he)配(pei)置(zhi)，?以及(ji)過濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風管(guan)應(ying)采用不銹鋼鋼板(ban)焊接制作，?不應(ying)采用土建式風道(dao)。?

2.排(pai)風(feng)管段(duan)在室內宜設計為(wei)負壓(ya)段(duan)，?并盡(jin)可能避免穿越(yue)防(fang)火分區。?

3.主風(feng)管設計(ji)風(feng)速(su)宜(yi)(yi)為10~2m/s，?排風(feng)罩(zhao)接風(feng)管的喉部風(feng)速(su)宜(yi)(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地區(qu)的(de)排油煙(yan)管敷設在室(shi)(shi)外的(de)部分應(ying)設保(bao)溫，?室(shi)(shi)內(nei)豎向管道不應(ying)與消(xiao)防管道共用土建管道井。?

5.廚房排油煙(yan)系統經油煙(yan)凈(jing)化和除異(yi)味處理后的油煙(yan)排放(fang)口，?應遠離住戶、?辦公(gong)的可(ke)開啟外窗、?冷卻塔、?風冷設備(bei)進風側等敏感目標。?

6.飲食業單位所在建(jian)筑物高(gao)度(du)小(xiao)于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)15m時，?油(you)煙(yan)排(pai)放(fang)口應高(gao)出屋頂；?建(jian)筑物高(gao)度(du)大于(yu)(yu)15m時，?油(you)煙(yan)排(pai)放(fang)口高(gao)度(du)應大于(yu)(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風系統通(tong)過機械排(pai)風和換氣、?過濾和加熱等手段(duan)保(bao)證廚房通(tong)風。?

2.主要功能包括排除(chu)廚房(fang)(fang)中產生的(de)油煙(yan)、?煙(yan)霧、?異味等(deng)有(you)害氣(qi)體，?保證廚房(fang)(fang)空(kong)氣(qi)流(liu)通，?有(you)效地降低室內濕(shi)度，?改善空(kong)氣(qi)質量。?

3.限制(zhi)火災(zai)蔓(man)延的(de)(de)范圍(wei)，?提供一(yi)定的(de)(de)消防保護；?為烹飪提供干凈的(de)(de)氣體環境，?提高烹飪效率和口感質量(liang)。?

三、過濾器選擇

1.高效(xiao)過濾(lv)器通(tong)透性較差，?但過濾(lv)效(xiao)果較好，?建議(yi)更換(huan)周(zhou)期為三個月。?

2.靜電(dian)空氣(qi)凈化器可去除(chu)(chu)幾乎所有(you)空氣(qi)中(zhong)的有(you)害物質，?同時(shi)還可以消除(chu)(chu)臭味(wei)和煙(yan)味(wei)。?

綜上所(suo)述(shu)，?廚房新風系統的(de)設計配置需要綜合考慮(lv)排風和(he)(he)進風系統的(de)設計要求、?材料選(xuan)擇、?以及過濾器的(de)恰當選(xuan)用，?以確保廚房環(huan)境的(de)舒適、?健康(kang)和(he)(he)安全。

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