宿遷商用廚房設備多，設備功(gong)率大(da)，用(yong)電(dian)量大(da)。因此，在設計商用(yong)廚(chu)房供電(dian)系統時，重要的是(shi)確保廚(chu)房用(yong)電(dian)安全和廚(chu)房操(cao)作方便。

商(shang)用廚房設計供(gong)電系統應注意什(shen)么(me)？

1.商用廚房(fang)供(gong)電系統的(de)設(she)計(ji)不僅要遵循(xun)相關規范，還要考慮廚師操作的(de)實際需要。與(yu)(yu)設(she)備的(de)連續配合。與(yu)(yu)其他系統管道(dao)的(de)空間關系，設(she)計(ji)，盡可能提(ti)高精度(du)，設(she)計(ji)到每個點。例如，插座。開關盒的(de)位(wei)置(zhi)應避免容易濺水(shui)的(de)位(wei)置(zhi)，遠離熱源(yuan)，避免設(she)備結構，以確(que)保安全(quan)、操作和維護方便。

2.商用廚房(fang)(fang)電(dian)氣設(she)備(bei)種類(lei)繁多，用電(dian)量大。熟悉所選電(dian)氣設(she)備(bei)的(de)相關技術參數(shu)和工作特點(dian)。商用廚房(fang)(fang)設(she)計(ji)(ji)和電(dian)力系(xi)統應由專業人員設(she)計(ji)(ji)，為一次性設(she)計(ji)(ji)奠定良好的(de)基礎。施工到位(wei)，不留后患。

3.在(zai)用餐高峰期，廚房(fang)工作人(ren)員會非常緊張，設備的(de)使用頻率也很高。在(zai)設計中，我們需(xu)深入了(le)解廚房(fang)的(de)操作、操作特(te)點，實施人(ren)性化的(de)設計，使設備開關和維(wei)護的(de)具體操作簡單合理。

4.廚房配電線(xian)路應力求(qiu)接線(xian)簡單，具有一定的(de)靈活(huo)性，并(bing)保(bao)留有用負荷(he)增加的(de)余量。配電箱有一定數量的(de)備(bei)用回路，以增加和(he)更換設備(bei)。

5.廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)系(xi)統(tong)配電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)直(zhi)接(jie)與終端設(she)備連(lian)接(jie)，電(dian)(dian)(dian)氣設(she)備直(zhi)接(jie)與人接(jie)觸，商(shang)(shang)業(ye)廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)(dian)應(ying)(ying)可(ke)靠，一方面保證使(shi)用(yong)的可(ke)靠性，確保人身(shen)安(an)全的可(ke)靠性。供(gong)電(dian)(dian)(dian)的可(ke)靠性由供(gong)電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供(gong)電(dian)(dian)(dian)方式(shi)和供(gong)電(dian)(dian)(dian)線路(lu)(lu)共同決定。商(shang)(shang)業(ye)廚房(fang)環境潮濕，廚房(fang)地板(ban)。墻壁清(qing)潔主(zhu)要用(yong)水清(qing)洗(xi)，以防止水擴散。濺入電(dian)(dian)(dian)路(lu)(lu)引起的短路(lu)(lu)應(ying)(ying)考慮(lv)電(dian)(dian)(dian)源插座的密封性和防潮性。提(ti)高安(an)裝高度與濺水設(she)備有一定距離。

廚房(fang)電(dian)力設計(ji)首先是(shi)以(yi)安(an)全為原則，人身安(an)全。社會(hui)安(an)全是(shi)首要任(ren)務。此外，還應考慮商(shang)業(ye)廚房(fang)用電(dian)的安(an)全性(xing)和便(bian)利(li)性(xing)。

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