宿遷商用廚房設備多，設備功(gong)率大，用(yong)電量大。因(yin)在設計(ji)商用(yong)廚(chu)房(fang)供(gong)電系統時，重要的是確保廚(chu)房(fang)用(yong)電安全和廚(chu)房(fang)操作方便。商用(yong)廚(chu)房(fang)在設計(ji)供(gong)電系統時應注(zhu)意什么？

商業廚(chu)房設(she)計供電系(xi)統的注意(yi)事項(xiang)：

1.商用廚房供電(dian)系(xi)統的(de)(de)(de)設(she)計(ji)不僅要遵循相關(guan)規范，還要考慮(lv)廚師操作的(de)(de)(de)實際需要。與設(she)備的(de)(de)(de)連(lian)續(xu)配合。與其他系(xi)統管道的(de)(de)(de)空間(jian)關(guan)系(xi)，設(she)計(ji)，盡可能提高精度，設(she)計(ji)到(dao)每個點。例如(ru)，插座。開關(guan)盒的(de)(de)(de)位置應避免容(rong)易(yi)濺(jian)水的(de)(de)(de)位置，遠離(li)熱源，避免設(she)備結構，以確保安全、操作和維護方便(bian)。

2.商用(yong)廚(chu)房電氣設(she)(she)備種(zhong)類繁多，用(yong)電量大。熟悉(xi)所(suo)選電氣設(she)(she)備的相關(guan)技術(shu)參(can)數(shu)和工作特(te)點。商用(yong)廚(chu)房設(she)(she)計(ji)(ji)和電力系統應(ying)由專業人員設(she)(she)計(ji)(ji)，為一次性設(she)(she)計(ji)(ji)奠定良好的基礎。施工到位，不留后患。

3.在用(yong)餐高峰(feng)期，廚(chu)房(fang)工作(zuo)(zuo)人員會非常緊張，設(she)(she)備(bei)的(de)使用(yong)頻率(lv)也(ye)很(hen)高。在設(she)(she)計中，需深入(ru)了解廚(chu)房(fang)的(de)操作(zuo)(zuo)、操作(zuo)(zuo)特點，實施人性化的(de)設(she)(she)計，使設(she)(she)備(bei)開(kai)關和維護的(de)具體操作(zuo)(zuo)簡單(dan)合(he)理。

4.廚房配電線路應力求接(jie)線簡單，具(ju)有一定的靈(ling)活性，并(bing)保留有用(yong)負荷(he)增(zeng)加的余量(liang)。配電箱有一定數量(liang)的備(bei)用(yong)回路，以增(zeng)加和更換設備(bei)。

5.廚房供電(dian)(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)(dian)線(xian)路直接與終端設備(bei)(bei)連接，電(dian)(dian)(dian)氣設備(bei)(bei)直接與人接觸(chu)，商業廚房供電(dian)(dian)(dian)應(ying)可靠(kao)，一方面保證使(shi)用的(de)可靠(kao)性，確保人身(shen)安全的(de)可靠(kao)性。供電(dian)(dian)(dian)的(de)可靠(kao)性由供電(dian)(dian)(dian)電(dian)(dian)(dian)源、供電(dian)(dian)(dian)方式和供電(dian)(dian)(dian)線(xian)路共(gong)同決(jue)定。商業廚房環境潮濕，廚房地板。墻壁清(qing)潔主(zhu)要用水(shui)清(qing)洗(xi)，以防止水(shui)擴(kuo)散。濺(jian)入(ru)電(dian)(dian)(dian)路引起(qi)的(de)短路應(ying)考慮電(dian)(dian)(dian)源插座的(de)密封(feng)性和防潮性。提高安裝高度與濺(jian)水(shui)設備(bei)(bei)有一定距離(li)。

廚房(fang)電力設計首先是以安(an)全為原(yuan)則，人身安(an)全。社會安(an)全是首要任務。此外還應考慮商(shang)業廚房(fang)用電的安(an)全性和便利性。

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