常見的宿遷不銹鋼廚房設備:
1.爐具
常見產品有雙頭(tou)(tou)單(dan)尾爐、雙頭(tou)(tou)雙尾爐、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾煎炸爐、雙頭(tou)(tou)單(dan)頭(tou)(tou)低湯爐、單(dan)門、雙門、三門蒸柜等,這些設備需(xu)經過(guo)相關測試后方可使用(yong)。
2.排煙通風設備
常(chang)用設(she)備包(bao)括(kuo)排煙罩、油煙凈化器、風(feng)機等(deng)設(she)備。此類(lei)設(she)備的安裝應按燃氣設(she)備的數量和面積計算,應大于燃氣設(she)備面積的20%。
3.調節設備
常(chang)用的有工作臺(tai)和架子。用于(yu)切菜、擺(bai)菜、米粉等(deng)。常(chang)用的有控制臺(tai)、米粉架、3-5層蔬菜架、面桌、水(shui)池等(deng)設備(bei),主要(yao)為不銹(xiu)鋼制品。
4.機械設備
常用產品(pin)包括切片(pian)機(ji)(ji)、攪拌(ban)機(ji)(ji)、面團攪拌(ban)機(ji)(ji)、面條機(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)、咖啡機(ji)(ji)、制(zhi)冰機(ji)(ji)等產品(pin)。這些機(ji)(ji)器有許(xu)多品(pin)牌和功能,它們通常是根據廚房的等級需(xu)要(yao)配備(bei)的。
5.制冷保溫設備
使用冷(leng)凍柜(ju)時,通常有4門(men)和6門(men)。為了保持食物(wu)的(de)溫度,還需要保溫臺(tai)等設備。
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商用廚房如何保持空(kong)氣(qi)清新一、通(tong)(tong)風(feng)換(huan)氣(qi)1.自然通(tong)(tong)風(feng):每天定時開窗通(tong)(tong)風(feng),保持廚房空(kong)氣(qi)流通(tong)(tong),有助于將(jiang)油(you)煙(yan)、異味等(deng)排(pai)出室(shi)外(wai)。在烹飪過程中尤其要注(zhu)意通(tong)(tong)風(feng),減少油(you)煙(yan)在室(shi)內積(ji)聚。2.機械通(tong)(tong)風(feng):使用排(pai)氣(qi)扇或抽油(you)煙(yan)機等(deng)...
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商(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)程所需的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)因(yin)多種因(yin)素而異,無法給出一(yi)(yi)個準確的(de)(de)固定時(shi)(shi)間(jian)(jian)。主要影響商(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)程完(wan)成時(shi)(shi)間(jian)(jian)的(de)(de)關(guan)鍵因(yin)素:一(yi)(yi)、項目規(gui)模項目規(gui)模是決定施工(gong)(gong)(gong)周期的(de)(de)基本(ben)因(yin)素之(zhi)一(yi)(yi)。一(yi)(yi)般來說(shuo),商(shang)用廚(chu)房工(gong)(gong)(gong)程的(de)(de)規(gui)模越大,所需的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)...
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