商用(yong)廚具是(shi)指適用(yong)于賓館(guan)、飯(fan)店、餐(can)館(guan)等(deng)就餐(can)場(chang)所，以及(ji)建筑工地主(zhu)要單(dan)位、學校、食(shi)堂的(de)大(da)中型廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)；特點是(shi)產品種類多(duo)、規格(ge)型號多(duo)、功率大(da)、容(rong)量大(da)等(deng)。遠遠大(da)于家(jia)用(yong)廚房(fang)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)，而且價格(ge)相對更高。主(zhu)要針對整個廚房(fang)，涉(she)及(ji)金屬材料的(de)零件都是(shi)由不銹鋼制成的(de)。大(da)致可分為五(wu)類：爐灶設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、排煙通風設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、空調設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)、機械設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)和制冷保溫(wen)設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)。今(jin)天讓我們(men)一起了(le)解酒店設(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)安裝(zhuang)(zhuang)順序(xu)和安裝(zhuang)(zhuang)要求。

一、宿遷商用廚房設備安裝順序

標準化裝(zhuang)置順序為：墻壁和地基(ji)處理→ 設備產品檢驗(yan)→ 設備懸(xuan)掛柜(ju)→ 設備底部機(ji)柜(ju)→ 給(gei)排水管道的連接和調試(shi)→ 設備配(pei)套(tao)設施用電(dian)器(qi)→ 測(ce)試(shi)和調整→ 打掃。

二、宿遷商用廚房設備安裝要求

1、廚(chu)具安裝應(ying)在廚(chu)房裝修、衛生準備就緒后進行。

2、廚(chu)房用具(ju)的安裝需要專業(ye)技術人員進行測量、設計并(bing)確(que)保規(gui)格(ge)正確(que)。廚(chu)房用具(ju)和掛柜是(shi)水(shui)平的。燃氣(qi)器(qi)具(ju)與柜頂交(jiao)接處(chu)采用硅橡膠(jiao)進行防潮處(chu)理，防止積水(shui)、漏水(shui)。

3、檢查廚(chu)(chu)房(fang)五(wu)金(jin)件（鉸鏈、門把手、導軌）安裝是否牢(lao)固(gu)，懸掛式(shi)廚(chu)(chu)房(fang)安裝是否牢(lao)固(gu)。

4、廚房油(you)煙問題(ti)，油(you)煙機(ji)(ji)高度以用戶高度為準，抽(chou)油(you)加油(you)煙機(ji)(ji)與(yu)廚房爐灶的距離(li)不(bu)宜超(chao)過60厘米。先(xian)安(an)裝(zhuang)廚柜，再安(an)裝(zhuang)吸油(you)煙機(ji)(ji)，容(rong)易(yi)造成故障，與(yu)廚柜同時安(an)裝(zhuang)。

5、廚房設備工程驗收，無松(song)動、前傾等(deng)明顯質量缺陷，廚房設備與(yu)基(ji)層單位(wei)(wei)的(de)連接(jie)(jie)要(yao)符合相關(guan)規(gui)范(fan)。廚具與(yu)基(ji)層墻體連接(jie)(jie)牢(lao)固(gu)。各種管道和(he)檢查(cha)口的(de)預留位(wei)(wei)置正(zheng)確(que)，間隙(xi)小(xiao)于(yu)3毫米。廚具干凈沒有污染(ran)，櫥柜臺面和(he)門框符合設計要(yao)求。備件(jian)應完整且(qie)安裝(zhuang)牢(lao)固(gu)。

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