伴隨著大家對(dui)環境保(bao)護意識(shi)的提(ti)升，如(ru)今許(xu)多(duo)商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)設(she)備選用(yong)的是節(jie)能商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)，不但(dan)可(ke)以提(ti)升環境保(bao)護，也(ye)是對(dui)節(jie)約餐廳(ting)廚(chu)(chu)房的支(zhi)出，如(ru)何區別節(jie)能商(shang)(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)(ju)的優(you)劣，實際從什么方面去分辨？

1.掌握熱效率(lv)：熱效率(lv)是(shi)(shi)評(ping)判一個灶(zao)是(shi)(shi)否節(jie)能的主要(yao)總(zong)體(ti)(ti)目(mu)標，天然(ran)氣是(shi)(shi)以這些總(zong)體(ti)(ti)目(mu)標來考量爐灶(zao)是(shi)(shi)否節(jie)能的，并且一定(ding)要(yao)技術第三方(fang)出(chu)示(shi)查看闡述(shu)為標準，通常(chang)熱效率(lv)在70%以上的商用廚具就是(shi)(shi)非常(chang)好的。

2.噪(zao)聲：噪(zao)音也(ye)是(shi)一種環境污(wu)染，好的節能廚具(ju)噪(zao)音低。

3.排(pai)(pai)煙(yan)口(kou)溫度：是一(yi)種(zhong)十(shi)分簡單的(de)測試方法，好的(de)節能(neng)商(shang)用廚具(ju)排(pai)(pai)煙(yan)口(kou)的(de)溫度低，而通(tong)常(chang)的(de)灶排(pai)(pai)煙(yan)口(kou)是不敢挨近的(de)。

4.節能率：節能率是很(hen)多客戶關系維護的(de)疑惑，很(hen)多生產廠(chang)家會在(zai)這個信息上推本溯(su)源(yuan)，具體仍是要以(yi)測(ce)試的(de)數據信息為標(biao)準，通常土灶的(de)節能率在(zai)40%以(yi)上就很(hen)好了。

5.工業(ye)廢(fei)氣：焚燒處理產生的一氧化(hua)碳是對身體和(he)室(shi)內環境危害的汽體，行業(ye)標準是不得超(chao)過0.1%，這一標值越低越好。

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