一、從品質的角度出發

中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)保證是(shi)(shi)關(guan)鍵(jian)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)是(shi)(shi)承載主要工作(zuo)的(de)關(guan)鍵(jian)場所(suo)，其品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)直(zhi)接關(guan)系到整(zheng)個(ge)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)以及餐廳的(de)運營，在落(luo)實(shi)中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)的(de)過(guo)程(cheng)中基本的(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)核(he)心。不管是(shi)(shi)針(zhen)對(dui)整(zheng)體設計(ji)使用(yong)的(de)合(he)理性、還是(shi)(shi)針(zhen)對(dui)相關(guan)中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)用(yong)品(pin)(pin)的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量都應(ying)該做全面(mian)的(de)衡量，只有(you)真正(zheng)確保全方位品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)落(luo)實(shi)，才能更好的(de)保障(zhang)中央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設計(ji)實(shi)用(yong)的(de)價值。

二、從持(chi)續性的角度考慮

廚房的(de)(de)(de)使用(yong)與餐廳經營相(xiang)輔相(xiang)成是一個持續(xu)性的(de)(de)(de)過程，在(zai)落實中(zhong)央廚房設計(ji)的(de)(de)(de)過程一定要(yao)注意其可持續(xu)性使用(yong)，更多(duo)的(de)(de)(de)需要(yao)從未來使用(yong)的(de)(de)(de)角度出(chu)發(fa)做設計(ji)的(de)(de)(de)結合，為(wei)后(hou)續(xu)高效的(de)(de)(de)設計(ji)做更充沛的(de)(de)(de)預留。

三、從節能和環(huan)保的角度考慮

餐(can)廳設(she)計會考慮到(dao)很(hen)多跟節能和環(huan)保(bao)相關的(de)要素(su)，尤其(qi)在具體的(de)審(shen)核(he)過(guo)程(cheng)中，也會對這兩個內容(rong)做針對性(xing)的(de)考慮，所以專業的(de)中央(yang)廚(chu)房設(she)計介紹會對環(huan)保(bao)以及排污排水做深入(ru)的(de)考慮，進(jin)而結合能耗優化的(de)需求完善(shan)，保(bao)障合法合規的(de)廚(chu)房烹制(zhi)目標達(da)成。

從全局的角度進行考(kao)慮，會更(geng)好(hao)的結合中(zhong)央廚(chu)房(fang)使用的需(xu)求(qiu)，結合環保能耗的要(yao)求(qiu)做(zuo)完善。尤其(qi)可持續性(xing)的中(zhong)央廚(chu)房(fang)設計(ji)還會做(zuo)一(yi)定的預(yu)留，從而保證后續整改優化使用的需(xu)求(qiu)確(que)確(que)實(shi)實(shi)的落實(shi)。

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