在裝修酒店時要考慮到宿遷酒店廚房設備安裝需要注意的，包括可能產生的不協調以及存在的安全隱患，宿遷酒店廚房設備的(de)安裝不(bu)僅(jin)要考慮(lv)專(zhuan)業實用，還要看起來美觀大方，衛生整潔，使用起來能夠有(you)效節省勞力，合(he)理的(de)面(mian)積等。如果我(wo)們不(bu)注(zhu)意以上這些細節，就會在后續的(de)使用工作中產生不(bu)必要的(de)麻煩。

宿遷酒店廚房設備用具的注意事項：

1.明檔衛生位

設(she)計明檔時，一定(ding)注意不要增加(jia)餐廳的油(you)煙、噪聲，因(yin)為明檔是(shi)向客(ke)人展示(shi)廚房的窗(chuang)口，設(she)計要精致(zhi)美觀(guan)，生產是(shi)二(er)位的，衛生是(shi)首(shou)要的。

2.不(bu)同菜(cai)系(xi)配不(bu)同灶具(ju)

不(bu)(bu)同菜系、不(bu)(bu)同風格、不(bu)(bu)同特色的(de)餐飲產品，對場地(di)的(de)要求和設備(bei)用具的(de)配備(bei)不(bu)(bu)盡相同。不(bu)(bu)考慮這些因素，不(bu)(bu)僅成品口味不(bu)(bu)地(di)道，燃料、廚師勞動力(li)的(de)浪費也是驚(jing)人的(de)。

3.廚房通風需講究

無論采用什(shen)么樣的(de)排風設備，重要(yao)的(de)是(shi)要(yao)使廚房(fang)，尤其是(shi)配菜、烹調(diao)區形成負壓。負壓是(shi)指排出去的(de)空(kong)氣量(liang)要(yao)大于補充進入(ru)廚房(fang)的(de)新(xin)風量(liang)，這樣廚房(fang)才(cai)能保持空(kong)氣清新(xin)，使廚房(fang)內產生(sheng)的(de)油煙(yan)氣味(wei)不(bu)會往(wang)餐廳飄散，以達到隔熱、隔味(wei)的(de)效果。

4.設備安置重實用

首先新建或(huo)改造廚房時(shi)，很多老(lao)板為追求視覺效果或(huo)方便顧(gu)客參觀，片(pian)面追求設(she)計效果或(huo)買設(she)備(bei)只(zhi)重外表，結(jie)果買回(hui)的設(she)備(bei)板太薄、質太輕，工(gong)作臺一(yi)用就晃，爐灶(zao)一(yi)燒就臌，冰箱一(yi)不小心就升溫。還(huan)有些設(she)備(bei)看似(si)新穎、功(gong)能超(chao)前，而真正的實用價值不高。

5.排水要及時

廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)明溝是廚(chu)(chu)(chu)房(fang)污(wu)水(shui)排放的(de)(de)重要通道。有(you)些廚(chu)(chu)(chu)房(fang)明溝太淺，或(huo)太毛糙，或(huo)無高(gao)低(di)落差，或(huo)無有(you)機連(lian)接，使得廚(chu)(chu)(chu)房(fang)或(huo)水(shui)地相(xiang)連(lian)，或(huo)臭氣熏人，很難(nan)做到(dao)干爽、潔(jie)凈。因此在(zai)(zai)進(jin)行廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設計時，盡(jin)可能在(zai)(zai)合適位置使用(yong)單槽或(huo)雙槽水(shui)池，保證食品生產環境的(de)(de)整(zheng)潔(jie)衛生。

一個(ge)好的廚房(fang)使用空間能夠給(gei)做菜的人(ren)一個(ge)愉悅的心情(qing)，明亮的燈光(guang)也是(shi)給(gei)廚房(fang)增添舒(shu)適度，特別是(shi)明亮的燈光(guang)能夠在處理食材時更加精細，不(bu)會產生清洗看不(bu)見等問題。

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