現如今對環保事業日(ri)益重(zhong)視，加大油(you)(you)煙(yan)治(zhi)理力度(du)，餐飲(yin)業作為油(you)(you)煙(yan)排(pai)放(fang)大戶更是受到了(le)嚴格(ge)監管，安(an)裝油(you)(you)煙(yan)凈化系統已(yi)經成為從事餐飲(yin)業的前提條件了(le)。

油煙(yan)凈化(hua)系統一般分為(wei)四個組成部分：集煙(yan)罩、排煙(yan)管道、風(feng)機、凈化(hua)器。

1.集煙罩：安裝于(yu)灶臺上方(fang)的用(yong)于(yu)吸收(shou)餐飲油煙氣體的預(yu)處理設(she)備，一般都是金屬材質，不銹(xiu)鋼鋼板更好，考(kao)慮成本也可以(yi)采用(yong)鍍(du)鋅鋼板。

2.排煙管(guan)道：主要用(yong)(yong)于收集油(you)煙氣(qi)體后導出煙氣(qi)至(zhi)室外(wai)起到通風(feng)作用(yong)(yong)。一般也是金(jin)屬材質(zhi)，可由不銹(xiu)鋼、鍍鋅(xin)鋼板或者玻璃鋼制(zhi)成(cheng)。

3.風(feng)(feng)(feng)機(ji)：風(feng)(feng)(feng)機(ji)是(shi)將煙氣導出的(de)動力設備，安裝(zhuang)凈(jing)化器需要考(kao)慮風(feng)(feng)(feng)機(ji)的(de)風(feng)(feng)(feng)量大小。一般(ban)來(lai)說風(feng)(feng)(feng)機(ji)依據進風(feng)(feng)(feng)口與出風(feng)(feng)(feng)口的(de)位置，可分三(san)種(zhong)類型(xing)：離心風(feng)(feng)(feng)機(ji)、軸(zhou)流風(feng)(feng)(feng)機(ji)、風(feng)(feng)(feng)柜(ju)。

4.凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)器：油(you)煙(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)器是(shi)整個系統(tong)中(zhong)的核心(xin)部分(fen)，油(you)煙(yan)的凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)便是(shi)通(tong)過它來完(wan)成(cheng)的。目前來說得(de)到廣(guang)泛應用低(di)空凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)器類型就是(shi)靜電式油(you)煙(yan)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)器，主要是(shi)通(tong)過高壓靜電場電離(li)荷電油(you)煙(yan)氣體分(fen)子(zi)，分(fen)離(li)油(you)煙(yan)顆(ke)粒達(da)到凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)的效果。

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