一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具(ju)：主要(yao)分(fen)(fen)為食品(pin)、用(yong)品(pin)兩(liang)類。食品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)分(fen)(fen)為冷藏(zang)(zang)(zang)和非冷藏(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)無外(wai)乎(hu)就是(shi)廚房內的電冰(bing)箱以及冷藏(zang)(zang)(zang)柜等，非冷藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)一般的食品(pin)區(qu)域冷藏(zang)(zang)(zang)。物(wu)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)就是(shi)一般的器皿(min)儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)(fen)為餐具(ju)、炊具(ju)等，為這些常用(yong)到的器皿(min)提儲(chu)藏(zang)(zang)(zang)空(kong)間，也就是(shi)通過各(ge)種儲(chu)物(wu)柜、底(di)柜、吊軌、角柜等完成的。

2、洗(xi)(xi)滌(di)用(yong)(yong)具：洗(xi)(xi)滌(di)有很(hen)多(duo)種，除了供(gong)水(shui)方面需要(yao)有冷熱水(shui)供(gong)應系統之外，在排水(shui)設備(bei)、洗(xi)(xi)槽、洗(xi)(xi)物柜等(deng)都(dou)(dou)是要(yao)有所考慮的(de)。其實一(yi)些衛生(sheng)桶、消毒柜等(deng)等(deng)都(dou)(dou)可(ke)(ke)以算作為洗(xi)(xi)滌(di)用(yong)(yong)具中，畢竟(jing)都(dou)(dou)是用(yong)(yong)于整(zheng)理(li)清潔(jie)廚房的(de)用(yong)(yong)品。洗(xi)(xi)滌(di)用(yong)(yong)具在廚房中占據的(de)地位(wei)可(ke)(ke)是非(fei)同小(xiao)可(ke)(ke)的(de)，所以在安(an)裝的(de)時候(hou)一(yi)定要(yao)謹慎了。

3、調理(li)(li)用具(ju)：主(zhu)要是(shi)調理(li)(li)、整理(li)(li)上的(de)工(gong)(gong)具(ju)，比(bi)如(ru)切菜、配料、調制的(de)工(gong)(gong)具(ju)和器皿等，現(xian)在隨著科學技術的(de)不斷發展，關于調理(li)(li)用具(ju)的(de)種類(lei)也是(shi)越來越多，就比(bi)如(ru)現(xian)在的(de)削機(ji)具(ju)，以及(ji)榨壓汁機(ji)具(ju)等真的(de)是(shi)多種多樣。

4、烹(peng)調(diao)用具(ju)：這是烹(peng)飪(ren)基本用到(dao)(dao)的(de)工具(ju)，一般(ban)我們日(ri)常用到(dao)(dao)的(de)爐具(ju)、灶具(ju)以(yi)及(ji)與(yu)烹(peng)飪(ren)相關的(de)工具(ju)和器皿都是算作烹(peng)調(diao)用具(ju)。

5、進餐(can)(can)(can)用(yong)具：日常使用(yong)到的(de)碗(wan)筷之(zhi)類的(de)，現在(zai)用(yong)餐(can)(can)(can)也是講究多樣化(hua)，進餐(can)(can)(can)用(yong)具也不(bu)僅局限于碗(wan)筷，西方餐(can)(can)(can)具也隨之(zhi)進入到了我(wo)們的(de)生活，進餐(can)(can)(can)用(yong)具的(de)多樣化(hua)也可以看出(chu)我(wo)們生活在(zai)不(bu)斷的(de)豐富多樣化(hua)，對(dui)人們來說(shuo)也非(fei)常重要。

二(er)、廚房設(she)備安裝程序

家用廚(chu)房用具標準(zhun)的安(an)裝流程為:墻、地面基(ji)層處理(li)→安(an)裝產品質量(liang)檢驗→安(an)裝壁(bi)柜(ju)→安(an)裝底(di)柜(ju)→接入(ru)調試給(gei)、排水管道(dao)→安(an)裝配套(tao)電(dian)器→檢測校準(zhun)、→清理(li)。

依據廚房(fang)用具的設計構思不一(yi)(yi)樣(yang)、安(an)裝(zhuang)的復(fu)雜度不一(yi)(yi)樣(yang)，安(an)裝(zhuang)流程涉(she)及的內容也會有(you)改(gai)變。

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