商(shang)用廚(chu)房(fang)新風(feng)(feng)(feng)系統是(shi)商(shang)用廚(chu)房(fang)工(gong)程的(de)(de)(de)(de)一部分，成功的(de)(de)(de)(de)新風(feng)(feng)(feng)系統，首先為了保證(zheng)平(ping)衡的(de)(de)(de)(de)風(feng)(feng)(feng)量風(feng)(feng)(feng)壓，且不(bu)能(neng)(neng)對室(shi)內的(de)(de)(de)(de)原(yuan)有溫(wen)度有較大(da)的(de)(de)(de)(de)影響，其次，空(kong)氣的(de)(de)(de)(de)流向需是(shi)順暢合理而舒(shu)適(shi)的(de)(de)(de)(de)。還有通風(feng)(feng)(feng)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間，廚(chu)房(fang)工(gong)作人員工(gong)作時(shi)都在不(bu)停的(de)(de)(de)(de)呼吸，隨時(shi)都需要(yao)新鮮的(de)(de)(de)(de)空(kong)氣，所以商(shang)用廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)通風(feng)(feng)(feng)也要(yao)保證(zheng)工(gong)作時(shi)段能(neng)(neng)夠不(bu)間斷運行，同時(shi)要(yao)保障所進(jin)入(ru)的(de)(de)(de)(de)新風(feng)(feng)(feng)是(shi)潔(jie)凈健康的(de)(de)(de)(de)。

新風系統的設計(ji)配置需(xu)遵循以下(xia)幾(ji)個原則：

一、定義新風管道走向

新(xin)風(feng)從空氣潔凈區(qu)域進入，由污濁(zhuo)處排(pai)出。一(yi)般污濁(zhuo)空氣從浴室、衛生(sheng)間及廚房廚具灶(zao)間排(pai)出，新(xin)鮮(xian)空氣從室外區(qu)域引入，通過管道送到各個(ge)需(xu)要區(qu)域。

二、確定廚房內的排風量

廚(chu)(chu)房(fang)排(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)先(xian)對(dui)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)廚(chu)(chu)具爐(lu)頭煙(yan)罩數量(liang)(liang)計算，確定總(zong)(zong)的(de)排(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)，按總(zong)(zong)排(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)計算鮮風(feng)(feng)量(liang)(liang)，一般來說較(jiao)封閉房(fang)間新(xin)風(feng)(feng)量(liang)(liang)為(wei)(wei)總(zong)(zong)排(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)的(de)2/3，門(men)窗較(jiao)開放的(de)廚(chu)(chu)房(fang)空間排(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)為(wei)(wei)總(zong)(zong)排(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)的(de)1/2，以保持室(shi)內風(feng)(feng)壓平衡，油煙(yan)廢氣能順(shun)利排(pai)出，又使人感(gan)到舒適。

三、新風的質量

通過(guo)(guo)前(qian)端過(guo)(guo)濾裝置，保證引(yin)入(ru)的(de)(de)空氣是潔凈(jing)的(de)(de)、無味的(de)(de)。所以過(guo)(guo)濾裝置效(xiao)果很重要，同時選擇合適的(de)(de)取風(feng)(feng)(feng)點也很重要。該系統(tong)由高(gao)效(xiao)風(feng)(feng)(feng)機、進(jin)風(feng)(feng)(feng)口、排(pai)風(feng)(feng)(feng)口及各(ge)種管(guan)道(dao)和(he)接頭組(zu)成(cheng)。工(gong)作原理為(wei)：在廚(chu)房內(nei)(nei)污染嚴重的(de)(de)地方(fang)（廚(chu)具爐灶煙罩區(qu)、初加(jia)工(gong)去、生(sheng)殺區(qu)等(deng)）實施排(pai)風(feng)(feng)(feng)，由排(pai)風(feng)(feng)(feng)形成(cheng)的(de)(de)室內(nei)(nei)負壓(ya)使室外新(xin)風(feng)(feng)(feng)經過(guo)(guo)設置在窗框(kuang)上或墻(qiang)體(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)進(jin)風(feng)(feng)(feng)口源(yuan)源(yuan)不斷(duan)地進(jin)入(ru)室內(nei)(nei)，排(pai)風(feng)(feng)(feng)與進(jin)風(feng)(feng)(feng)的(de)(de)路(lu)徑和(he)風(feng)(feng)(feng)量(liang)是經過(guo)(guo)嚴格的(de)(de)計算后分(fen)(fen)配。另外進(jin)風(feng)(feng)(feng)口可對進(jin)入(ru)室內(nei)(nei)的(de)(de)新(xin)風(feng)(feng)(feng)進(jin)行(xing)過(guo)(guo)濾、降噪等(deng)處理。 實際中采(cai)用分(fen)(fen)區(qu)控制(zhi)(zhi)的(de)(de)安裝配置方(fang)法，把廚(chu)房分(fen)(fen)成(cheng)若干個區(qu)域，每個區(qu)域根據排(pai)風(feng)(feng)(feng)量(liang)和(he)面積、空氣質量(liang)情況來(lai)分(fen)(fen)配新(xin)風(feng)(feng)(feng)總量(liang)，通過(guo)(guo)管(guan)徑防(fang)火閥控制(zhi)(zhi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于宿遷商用廚房設備,宿遷酒店廚房設備,宿遷不銹鋼廚房設備及廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為一體的企(qi)業,服務于酒店整體廚房(fang),工廠食(shi)堂,學(xue)校食(shi)堂等,歡迎來(lai)電(dian)咨詢：！