消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)室內(nei)的氣溫(wen)(wen)可(ke)升高(gao)(gao)至(zhi)100℃以(yi)上（二星消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)要求達120℃以(yi)上），此(ci)類消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)叫高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)。電(dian)熱器的工(gong)作時(shi)間(jian)受(shou)預置程(cheng)序的控(kong)制。工(gong)作時(shi)間(jian)內(nei)消(xiao)(xiao)毒(du)室內(nei)的溫(wen)(wen)度受(shou)溫(wen)(wen)控(kong)系統控(kong)制，使(shi)室內(nei)溫(wen)(wen)度≥120℃維持15~20分鐘高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)。所以(yi)消(xiao)(xiao)毒(du)柜(ju)的高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)工(gong)作時(shi)間(jian)設定(ding)為(wei)30分鐘包括冷卻時(shi)間(jian)。

二、臭氧消(xiao)(xiao)毒(du)、紫(zi)外線消(xiao)(xiao)毒(du)

食具(ju)消毒柜(ju)的(de)消毒室內裝有(you)紫外(wai)線消毒是通過紫外(wai)線發生(sheng)(sheng)(sheng)管，產生(sheng)(sheng)(sheng)波長為(wei)(wei)253.7nm的(de)紫外(wai)線，此(ci)波長的(de)紫外(wai)線易(yi)被(bei)微生(sheng)(sheng)(sheng)物的(de)細胞核所吸收，從而導致微生(sheng)(sheng)(sheng)物細胞核破壞而死亡。（184.9μｍ可(ke)加(jia)速產生(sheng)(sheng)(sheng)臭氧(yang)）室內的(de)臭氧(yang)濃度一星消毒為(wei)(wei)20mg/m3(消毒時(shi)間(jian)≥30min)，二星為(wei)(wei)40mg/m3(消毒時(shi)間(jian)≥60min)其泄漏量為(wei)(wei)≤ 0.2mg/m3；此(ci)類消毒柜(ju)叫低溫消毒柜(ju)。臭氧(yang)發生(sheng)(sheng)(sheng)裝置(zhi)(zhi)的(de)工(gong)作時(shi)間(jian)受預置(zhi)(zhi)程序(xu)控(kong)制，所以消毒柜(ju)的(de)低溫消毒工(gong)作時(shi)間(jian)設定為(wei)(wei)110分鐘包括烘(hong)干(gan)、冷(leng)卻及(ji)臭氧(yang)揮發的(de)時(shi)間(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標準(zhun)（GB17988－2004） 規定：

消毒(du)(du)星(xing)“標志”的(de)使用，用消毒(du)(du)級數表(biao)示消毒(du)(du)結果：一星(xing)消毒(du)(du)柜(ju)用“*”表(biao)示；二星(xing)用“**”表(biao)示；

一星、二星消毒(du)(du)柜消毒(du)(du)共同(tong)效果：

1. 對自然菌(jun)的殺滅率應(ying)大于99.9%；

2.對大腸桿菌殺滅率應不小于99.9%；

3.對金黃色葡萄球菌殺滅率應不(bu)小(xiao)于99.9%。

二(er)星(xing)消毒柜除達到以上(shang)指(zhi)標外，還應做到：

A、能殺滅脊髓灰質(zhi)炎病毒。  

B、帶臭氧(yang)消毒(du)的消毒(du)柜需配備“臭氧(yang)”泄漏保護(hu)裝置。

臭氧濃度

一星消毒為(wei)20mg/m3(消毒時間≥30min)。

二星為(wei)40mg/m3(消毒(du)時間≥60min)其泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時間≥15min。

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