廚(chu)房(fang)設備工程中(zhong)(zhong)使(shi)用到吸油(you)煙(yan)機是廚(chu)房(fang)里不(bu)可或缺的(de)(de)(de)電(dian)器，它可以抽(chou)走爐灶燃(ran)燒出的(de)(de)(de)對人體有害(hai)的(de)(de)(de)污染物以及烹飪過程中(zhong)(zhong)發生的(de)(de)(de)有害(hai)廢(fei)氣(qi)，確(que)保人們在廚(chu)房(fang)里烹飪得安(an)心不(bu)用憂慮油(you)煙(yan)嗆(qiang)鼻。風(feng)(feng)量(liang)的(de)(de)(de)大小是否(fou)就是挑選(xuan)吸油(you)煙(yan)機的(de)(de)(de)規范?不(bu)是，根(gen)據近(jin)年來吸油(you)煙(yan)機新國標顯(xian)示(shi)，風(feng)(feng)量(liang)、風(feng)(feng)壓、噪音、常態氣(qi)味(wei)降低度(du)以及油(you)脂(zhi)分離(li)度(du)都是測評中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)重要元素(su)。

現在(zai)(zai)(zai)商場(chang)上17~19m3/min的(de)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)產品(pin)舉(ju)目皆是，乃至大(da)(da)(da)風量(liang)可(ke)(ke)達23m3/min。那么(me)是否風量(liang)越(yue)(yue)大(da)(da)(da)越(yue)(yue)好?但其(qi)實(shi)排風量(liang)越(yue)(yue)大(da)(da)(da)，產品(pin)電機(ji)運(yun)轉發生(sheng)的(de)噪(zao)音也隨(sui)之增(zeng)大(da)(da)(da)。建議大(da)(da)(da)家在(zai)(zai)(zai)挑(tiao)選(xuan)大(da)(da)(da)風量(liang)油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)時，要調查其(qi)降(jiang)噪(zao)能力。新國標規則吸油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)的(de)噪(zao)音不能超過59dB，現在(zai)(zai)(zai)商場(chang)大(da)(da)(da)多(duo)數吸油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)產品(pin)可(ke)(ke)將噪(zao)聲(sheng)操控在(zai)(zai)(zai)58dB，僅(jin)略(lve)低于規范。形(xing)成現在(zai)(zai)(zai)狀況的(de)原因(yin)在(zai)(zai)(zai)于吸油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)機(ji)產品(pin)為了(le)獲得更好的(de)吸油(you)煙(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)作用，往往經(jing)過增(zeng)強吸力來(lai)改進，但價值是發生(sheng)更大(da)(da)(da)的(de)噪(zao)聲(sheng)。

在(zai)新國標中，油(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)產品的(de)(de)風(feng)壓不該(gai)低于80Pa，風(feng)壓越大(da)，相應的(de)(de)吸(xi)油(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)的(de)(de)吸(xi)排能(neng)力也越強。但如(ru)果(guo)排煙(yan)(yan)(yan)管較(jiao)(jiao)長、間隔公共煙(yan)(yan)(yan)道(dao)較(jiao)(jiao)遠、所處樓(lou)層(ceng)較(jiao)(jiao)高，在(zai)挑(tiao)選(xuan)油(you)煙(yan)(yan)(yan)機(ji)時就應該(gai)依據本身條件(jian)去挑(tiao)選(xuan)風(feng)壓更大(da)的(de)(de)產品，才能(neng)確(que)保將煙(yan)(yan)(yan)氣排出、避免油(you)煙(yan)(yan)(yan)倒灌。現在(zai)商(shang)場(chang)上300Pa以(yi)上風(feng)壓的(de)(de)機(ji)器基本可以(yi)滿意普(pu)通用(yong)戶的(de)(de)需求。

氣味(wei)降(jiang)低(di)(di)(di)度(du)和油脂(zhi)分(fen)離(li)度(du)都是(shi)體現油煙(yan)機能力(li)的指(zhi)標，前者(zhe)與人體健(jian)康有關，分(fen)為常態氣味(wei)降(jiang)低(di)(di)(di)度(du)(30分(fen)鐘(zhong)內(nei)的排煙(yan)作用(yong)，規范要(yao)求(qiu)是(shi)大(da)于90%以上)、瞬時氣味(wei)降(jiang)低(di)(di)(di)度(du)(3分(fen)鐘(zhong)內(nei)的排煙(yan)作用(yong)，要(yao)求(qiu)50%以上)，后者(zhe)則(ze)是(shi)指(zhi)油煙(yan)機把油脂(zhi)和煙(yan)分(fen)離(li)的能力(li)，規范要(yao)求(qiu)油脂(zhi)分(fen)離(li)度(du)大(da)于等于80%。

總的(de)來說(shuo)，挑選油煙(yan)機產品(pin)單純看風量大(da)小是十分(fen)欠缺考慮的(de)。一(yi)方(fang)面，從健(jian)康層(ceng)面來講，氣(qi)味(wei)降低(di)度很重(zhong)要，另一(yi)方(fang)面，從對環境的(de)影響來看，油脂分(fen)離度也很重(zhong)要。所以廚房設(she)備(bei)工程廠(chang)家(jia)建(jian)議應該按照以上指(zhi)標去(qu)選購(gou)油煙(yan)機產品(pin)，一(yi)款注重(zhong)用(yong)戶(hu)體會的(de)產品(pin)才是合適我(wo)們(men)的(de)油煙(yan)機產品(pin)。

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