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商用(yong)廚房如何(he)保持(chi)(chi)空(kong)氣(qi)(qi)清(qing)新一、通(tong)風(feng)換氣(qi)(qi)1.自然通(tong)風(feng)：每天定(ding)時開窗通(tong)風(feng)，保持(chi)(chi)廚房空(kong)氣(qi)(qi)流通(tong)，有助于將油(you)煙、異味(wei)等排出室(shi)外(wai)。在烹飪過程中尤其要注意(yi)通(tong)風(feng)，減少(shao)油(you)煙在室(shi)內積聚。2.機械(xie)通(tong)風(feng)：使用(yong)排氣(qi)(qi)扇或抽油(you)煙機等...
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商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程所需的(de)(de)時(shi)間因(yin)(yin)多種因(yin)(yin)素(su)(su)而異，無法給出一個準確的(de)(de)固定(ding)時(shi)間。主要(yao)影響商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程完成時(shi)間的(de)(de)關鍵(jian)因(yin)(yin)素(su)(su)：一、項目(mu)規模項目(mu)規模是決定(ding)施工周期的(de)(de)基本因(yin)(yin)素(su)(su)之一。一般來(lai)說，商(shang)用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)工程的(de)(de)規模越(yue)大，所需的(de)(de)時(shi)間...
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商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)設(she)計(ji)需考慮安(an)全、衛生、通風、動線、照(zhao)明、用(yong)電、人性化和節(jie)能環保等細(xi)節(jie)。蘇(su)州(zhou)偉壽不銹鋼制品有限(xian)公司提供整體(ti)解(jie)決(jue)免費設(she)計(ji)，涵(han)蓋設(she)計(ji)、建設(she)、裝修、設(she)備(bei)采購等一站式服務，承接各類(lei)商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)工程。商(shang)(shang)用(yong)廚房(fang)...
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商用廚房設備(bei)常(chang)用不銹(xiu)鋼、鑄鐵、銅等材料，各具耐(nai)腐(fu)蝕、導熱(re)、美(mei)觀等優勢。還使用防(fang)火板、人(ren)造大理石等。選擇(ze)時需(xu)考慮耐(nai)用性(xing)、清(qing)潔性(xing)、安全(quan)性(xing)和成本。一、不銹(xiu)鋼材料特(te)點與優勢：1、耐(nai)腐(fu)蝕、耐(nai)高溫：不銹(xiu)鋼具有優異...
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商用廚(chu)房工程(cheng)(cheng)施(shi)(shi)工安(an)裝(zhuang)流程(cheng)(cheng)是(shi)一(yi)個(ge)復雜且細(xi)致的(de)過程(cheng)(cheng)，需要遵(zun)循(xun)一(yi)定的(de)步(bu)驟(zou)和(he)原則以確保工程(cheng)(cheng)的(de)順利進行和(he)質量。商用廚(chu)房施(shi)(shi)工流程(cheng)(cheng)包括前期(qi)準備(bei)、施(shi)(shi)工準備(bei)、施(shi)(shi)工及后期(qi)服務。蘇州偉壽(shou)不銹鋼廚(chu)房設備(bei)提供設計、采購、安(an)裝(zhuang)、...
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商用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)選擇不(bu)銹鋼材質的(de)(de)原因主要有幾(ji)點：1. 耐用(yong)(yong)性：不(bu)銹鋼是一種耐腐蝕(shi)的(de)(de)金(jin)屬材料，能夠經(jing)受(shou)長期的(de)(de)高強度使(shi)用(yong)(yong)和(he)磨損。與(yu)傳統的(de)(de)木質或塑料廚(chu)房(fang)設備(bei)(bei)相比，不(bu)銹鋼設備(bei)(bei)更(geng)加耐用(yong)(yong)，使(shi)用(yong)(yong)壽命更(geng)長。2. 易清(qing)潔：...
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商用(yong)(yong)廚(chu)房油(you)煙處(chu)理(li)的方法(fa)(fa)主要包括(kuo)物理(li)法(fa)(fa)、化學法(fa)(fa)、生(sheng)物法(fa)(fa)和礦物法(fa)(fa)或(huo)復合凈化。1.物理(li)法(fa)(fa)?：機械式：利用(yong)(yong)油(you)煙顆粒(li)物的質(zhi)(zhi)量大于空氣(qi)質(zhi)(zhi)量，通過(guo)重力、離心力、慣(guan)性(xing)力將油(you)煙顆粒(li)物從油(you)煙氣(qi)中(zhong)分離下(xia)來。等(deng)離子體法(fa)(fa)：利用(yong)(yong)...
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?蘇(su)州(zhou)偉壽不(bu)銹鋼制(zhi)品有限(xian)公司(si)是一(yi)家專業致(zhi)力于商用廚房設(she)(she)(she)備和(he)中央廚房設(she)(she)(she)備的(de)研發、制(zhi)造和(he)銷(xiao)售(shou)的(de)企業。?主要業務包括生產、加工、銷(xiao)售(shou)不(bu)銹鋼制(zhi)品、廚房設(she)(she)(she)備、倉(cang)儲(chu)貨(huo)架（金屬(shu)(shu)材質(zhi)）、金屬(shu)(shu)制(zhi)品、五金、電子元器件；銷(xiao)...
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不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備的行業標(biao)準主(zhu)要(yao)包括《?不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備》?（?GB/T 38160-2019）?、?《?不(bu)(bu)銹鋼(gang)廚(chu)(chu)(chu)房(fang)調理設(she)備通用技(ji)術(shu)要(yao)求》?（?T/ZRCX 02-2016）?、?《?不(bu)(bu)銹鋼(gang)制廚(chu)(chu)(chu)房(fang)設(she)備》?（...
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不(bu)銹鋼廚具是(shi)我(wo)們日(ri)常(chang)生活中(zhong)(zhong)常(chang)用(yong)的(de)一(yi)(yi)種工具，它(ta)主要是(shi)由不(bu)銹鋼材(cai)料制成(cheng)的(de)。不(bu)銹鋼是(shi)一(yi)(yi)種耐腐(fu)蝕、美觀大方、易于(yu)清潔的(de)材(cai)料，因(yin)此(ci)在廚房和餐(can)飲行業中(zhong)(zhong)得到了廣泛應用(yong)。不(bu)銹鋼廚具的(de)執行標準(zhun)有哪些？目前國內對于(yu)不(bu)銹鋼...
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現(xian)今(jin)餐(can)飲行業競爭激烈，酒(jiu)店要提升廚(chu)(chu)師的出餐(can)速度，這樣才能(neng)為(wei)客戶提供更(geng)滿(man)意(yi)的服務。合理(li)規劃廚(chu)(chu)房設備布(bu)局，在提高廚(chu)(chu)師的工作效率和降低勞動強度的同時，還能(neng)確保食物衛(wei)生安全，對于大型酒(jiu)店來(lai)說，食堂廚(chu)(chu)房設備的設...
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廚(chu)房新風系統(tong)(tong)的設(she)(she)(she)計(ji)配置(zhi)主要涉及到排(pai)風系統(tong)(tong)和進風系統(tong)(tong)的設(she)(she)(she)計(ji)和配置(zhi)，?以(yi)及過濾(lv)器的選擇。?一、排(pai)風系統(tong)(tong)設(she)(she)(she)計(ji)1.廚(chu)房排(pai)油煙風管應(ying)采(cai)(cai)用不銹鋼(gang)鋼(gang)板焊接制作，?不應(ying)采(cai)(cai)用土建式風道(dao)。?2.排(pai)風管段在室內宜設(she)(she)(she)計(ji)為負(fu)壓...
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商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備多，設(she)(she)備功率大(da)，用電量大(da)。因此(ci)，在設(she)(she)計商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)電系(xi)統(tong)時，重要(yao)(yao)的是確保廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)用電安全和廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)操作(zuo)方(fang)便。商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)計供(gong)電系(xi)統(tong)應注意什么(me)？1.商用廚(chu)(chu)(chu)房(fang)(fang)供(gong)電系(xi)統(tong)的設(she)(she)計不僅要(yao)(yao)遵(zun)循相(xiang)關(guan)規(gui)范，還(huan)要(yao)(yao)考慮廚(chu)(chu)(chu)師...
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201不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)和304不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)區別：1、規(gui)格：常用的不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)材分為(wei)201和304兩種型號，實(shi)際是(shi)是(shi)成(cheng)分不(bu)同，304質量好一些，但(dan)價格貴，201差一些，304為(wei)進口不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban),201為(wei)國產不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板(ban)。2、201...
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商用廚房主食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)設(she)計要點(dian)1、明確出(chu)餐(can)特點(dian)食(shi)堂、集(ji)中配餐(can)、西點(dian)、零點(dian)飯店的(de)主食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)區別相當大。主食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)出(chu)餐(can)特點(dian)決定了(le)所需設(she)備(bei)的(de)種(zhong)類、型號和(he)數量。主食(shi)加(jia)工(gong)間的(de)設(she)備(bei)種(zhong)類、型號多，功能(neng)專一，不能(neng)互...
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