一、不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)：不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)為(wei)現代人所推崇(chong)，在(zai)餐飲業得到越(yue)來(lai)(lai)越(yue)廣(guang)泛(fan)的應(ying)用，不僅是因(yin)為(wei)它不容易(yi)生銹(xiu)，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)還具(ju)有(you)其他許多(duo)優點，比如導熱快(kuai)、烹飪效(xiao)率高，不容易(yi)磨(mo)損，節(jie)能(neng)環保造型和功(gong)能(neng)多(duo)樣，適(shi)合現代餐飲業的發(fa)展需要。另外從健(jian)康(kang)角度來(lai)(lai)看，不銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)也(ye)比鋁質廚具(ju)更穩(wen)定，更利于人類(lei)健(jian)康(kang)。

 二(er)、木(mu)質(zhi)(zhi)廚具：木(mu)質(zhi)(zhi)廚具的優(you)點是隔熱性(xing)好，不(bu)容易(yi)傷手，材質(zhi)(zhi)也(ye)相對柔(rou)和(he)，不(bu)損(sun)傷鍋面(mian)等，但是木(mu)質(zhi)(zhi)廚具也(ye)有(you)其不(bu)可避免的缺點，比(bi)如長(chang)久使(shi)用容易(yi)沾上細菌，而且質(zhi)(zhi)量不(bu)好的木(mu)質(zhi)(zhi)廚具容易(yi)受到損(sun)壞(huai)，即使(shi)是稍(shao)微損(sun)傷之后，表面(mian)不(bu)夠光滑，清潔起來(lai)也(ye)有(you)一定困難(nan)。

三、鋁廚具：在石家莊不銹鋼廚房設備廚具(ju)推廣使(shi)用(yong)之(zhi)(zhi)前(qian)，鋁廚具(ju)曾經是市場廚房(fang)設備(bei)廚具(ju)的(de)(de)主流。其(qi)優點(dian)大多(duo)和不(bu)銹鋼廚具(ju)有相似之(zhi)(zhi)處(chu)，但(dan)是科學研究(jiu)發現，鋁廚具(ju)中(zhong)的(de)(de)鋁離(li)子不(bu)能盛放強酸或者(zhe)堿性(xing)食物(wu)，正常的(de)(de)煮飯、燒水、煮湯的(de)(de)時(shi)候，也會(hui)溶出不(bu)少鋁離(li)子，而鋁離(li)子會(hui)加速人(ren)體的(de)(de)衰老，甚至導致(zhi)老年癡呆癥。長期使(shi)用(yong)鋁廚具(ju)對人(ren)體危害(hai)不(bu)言而喻，在選(xuan)(xuan)購(gou)廚房(fang)設備(bei)時(shi)我們可(ke)以選(xuan)(xuan)擇一(yi)套優惠的(de)(de)廚房(fang)設備(bei)廚具(ju)，也可(ke)以選(xuan)(xuan)擇不(bu)同材質的(de)(de)廚房(fang)設備(bei)。

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