全國咨詢熱線
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各商(shang)用廚房(fang)設備保(bao)(bao)養技巧(qiao)：1.冰柜(ju)的(de)保(bao)(bao)養每天保(bao)(bao)持(chi)冰箱的(de)內(nei)外部清(qing)潔，每周(zhou)除霜一次，經(jing)常檢(jian)查電源及溫度控(kong)制裝置，保(bao)(bao)持(chi)冰箱壓(ya)縮(suo)機(ji)的(de)正常工作狀態。2.蒸(zheng)(zheng)柜(ju)的(de)保(bao)(bao)養每天清(qing)洗蒸(zheng)(zheng)柜(ju)內(nei)壁(bi)及隔(ge)板，每15天檢(jian)查一次蒸(zheng)(zheng)汽(qi)管閥門...
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廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)可以根據用(yong)(yong)途分(fen)為家(jia)用(yong)(yong)和(he)商(shang)用(yong)(yong)兩類，家(jia)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)指家(jia)庭(ting)廚(chu)房(fang)(fang)內使(shi)用(yong)(yong)的設備(bei)，商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)指酒店(dian)、西(xi)餐(can)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、咖啡店(dian)等餐(can)飲業使(shi)用(yong)(yong)的廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)。商(shang)用(yong)(yong)廚(chu)房(fang)(fang)設備(bei)使(shi)用(yong)(yong)頻率高，相(xiang)應的體積較大，功率也大，較重，當然...
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現(xian)在隨著(zhu)生活水(shui)平的提高，廚(chu)具(ju)也越來越多樣化(hua)，商(shang)用(yong)(yong)電磁爐是燃氣灶的替代品(pin)，是經常使用(yong)(yong)的廚(chu)房炊具(ju)，不用(yong)(yong)連接煤氣罐，占地面(mian)積小，做飯方便，而(er)且烹(peng)飪(ren)(ren)功(gong)能(neng)多樣，可以支持人(ren)們不同(tong)的烹(peng)飪(ren)(ren)需求。電磁爐使用(yong)(yong)一段時間后(hou)，...
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洗碗機的特(te)點：1、省時省力：使(shi)用洗碗機洗滌(di)(di)餐具(ju)，可大大減(jian)輕繁(fan)瑣(suo)的手工勞動。只(zhi)需將(jiang)要洗滌(di)(di)的餐具(ju)放(fang)(fang)入洗碗機，打開水龍頭，按下(xia)電鈕，盡(jin)可放(fang)(fang)心(xin)地(di)去(qu)做其它事情，因為洗滌(di)(di)過(guo)程中不(bu)用有人守候，能(neng)自動完成操作。2、操...
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隨(sui)著現(xian)在餐(can)飲(yin)業與酒(jiu)店廚(chu)房設(she)備設(she)計人員更(geng)關注廚(chu)房設(she)計布局和(he)空(kong)間安排，無論是按照相關的(de)法律法規(gui)，還是為了節約成本，都要合理的(de)選擇或(huo)定制(zhi)廚(chu)房設(she)備的(de)規(gui)格與尺寸(cun)。1、 私人訂制(zhi)酒(jiu)店廚(chu)房設(she)備的(de)尺寸(cun)可根據廚(chu)房場地的(de)...
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不(bu)銹鋼(gang)廚房設(she)備廠家教您怎(zen)(zen)樣(yang)處理發(fa)(fa)(fa)霉(mei)的餐具(ju)如果餐具(ju)和菜(cai)板發(fa)(fa)(fa)霉(mei)了(le)該怎(zen)(zen)樣(yang)辦？怎(zen)(zen)樣(yang)處理才安全？每年總(zong)有一段時間空氣濕度特別(bie)大，家里的物品很(hen)容(rong)易發(fa)(fa)(fa)霉(mei)。餐具(ju)發(fa)(fa)(fa)霉(mei)很(hen)可(ke)能是因為(wei)清洗的不(bu)夠潔凈，餐具(ju)上(shang)殘留了(le)能夠協助細菌...
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商用廚房設(she)(she)備可(ke)分為以下五類：電(dian)加熱(re)(re)類、燃氣類、制(zhi)冷類、通風類和調理類。不同的(de)(de)設(she)(she)備有不同的(de)(de)保養方(fang)法(fa)，不同的(de)(de)故障有不同的(de)(de)維修方(fang)法(fa)。下面介(jie)紹五類常用的(de)(de)酒店(dian)廚房設(she)(she)備維修保養方(fang)法(fa)。一(yi)、蒸煮設(she)(she)備特點：用水的(de)(de)加熱(re)(re)設(she)(she)...
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一、廚(chu)房(fang)設(she)備的分(fen)類1、儲藏(zang)(zang)(zang)用(yong)具：主要(yao)分(fen)為食(shi)品(pin)(pin)、用(yong)品(pin)(pin)兩類。食(shi)品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)(zang)分(fen)為冷藏(zang)(zang)(zang)和(he)非(fei)(fei)冷藏(zang)(zang)(zang)，冷藏(zang)(zang)(zang)無外乎就(jiu)是廚(chu)房(fang)內的電冰(bing)箱(xiang)以及冷藏(zang)(zang)(zang)柜等，非(fei)(fei)冷藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的食(shi)品(pin)(pin)區域冷藏(zang)(zang)(zang)。物品(pin)(pin)儲藏(zang)(zang)(zang)就(jiu)是一般(ban)的器皿儲藏(zang)(zang)(zang)，可以分(fen)為餐具、炊具...
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廚(chu)房(fang)(fang)(fang)是酒店、餐(can)飲等非(fei)常重(zhong)(zhong)(zhong)要的(de)一(yi)(yi)部分，選購好的(de)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)是酒店經(jing)營重(zhong)(zhong)(zhong)要的(de)一(yi)(yi)個(ge)環節，廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)材(cai)質是影響廚(chu)房(fang)(fang)(fang)品質很重(zhong)(zhong)(zhong)要的(de)一(yi)(yi)個(ge)因素，下面不銹鋼(gang)廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)廠家為大家介紹廚(chu)房(fang)(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)材(cai)質的(de)選擇技巧。不銹鋼(gang)和鋁合金相比(bi)，...
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近年來一些(xie)賓館飯店(dian)、商場超(chao)市(shi)因長期未進行油(you)煙管道(dao)(dao)清洗，使煙道(dao)(dao)油(you)垢堆(dui)積過(guo)多而引發的(de)火災事故時有發生(sheng)，有的(de)還(huan)造成了(le)人員傷亡和財(cai)產損(sun)失。今天就煙道(dao)(dao)火災原因作(zuo)一簡要分析(xi)。從(cong)材(cai)質來看，賓館飯店(dian)和大型(xing)商場超(chao)市(shi)廚(chu)房...
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針(zhen)對(dui)目(mu)前大(da)多數商用廚房設備(bei)的現狀，加強防(fang)火安(an)(an)全管(guan)理是(shi)消防(fang)工作的要點。1、增加對(dui)酒店廚房員工的消防(fang)安(an)(an)全教(jiao)育，定期對(dui)其進行培(pei)訓(xun)，并制定相應的管(guan)理。2、對(dui)燃氣燃油(you)的管(guan)道、閥門需要定期檢查，以免泄露。如發現燃...
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不銹(xiu)鋼廚房設(she)備可以劃分哪(na)些區域：一、原料(liao)前處理區二、主食加工(gong)生(sheng)產區三、配(pei)餐發貨(huo)區1、自(zi)動流水(shui)線(xian)分餐工(gong)藝(yi)2、出貨(huo)口自(zi)動滑升門3、GMP全不銹(xiu)鋼地(di)漏(lou)4、紫外線(xian)或者臭氧消毒(du)四、保鮮冷(leng)藏區1、貯藏保鮮期長 ,...
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為(wei)了(le)讓幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)的(de)小朋友們(men)有更好(hao)的(de)學習環(huan)境，除了(le)一些必要的(de)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)配備(bei)齊全之外，幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)廚房設計(ji)在整個幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)設計(ji)中也是不(bu)能(neng)夠(gou)忽視的(de)，大型(xing)幼兒園(yuan)(yuan)(yuan)食堂廚房工程(cheng)的(de)設計(ji)要點有哪些？1.食堂的(de)功能(neng)間和設備(bei)要根據甲方的(de)要...
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一、衛生(sheng)酒(jiu)店(dian)(dian)廚房設(she)備(bei)，其自身(shen)應該具有抵(di)抗污染的(de)(de)能(neng)力，能(neng)夠(gou)防(fang)止蟑螂(lang)、螞(ma)蟻等對(dui)食(shi)品的(de)(de)污染，保證(zheng)廚房食(shi)品存放的(de)(de)衛生(sheng)。也就是說(shuo)，酒(jiu)店(dian)(dian)廚房設(she)備(bei)內在(zai)質量要過關，現(xian)在(zai)市場上的(de)(de)櫥(chu)柜(ju)設(she)計，密封技(ji)術全部(bu)采(cai)用的(de)(de)是防(fang)蟑條密封...
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一、灶具設(she)備目前(qian)用的(de)(de)比較多的(de)(de)是天(tian)然氣或(huo)者液化氣灶，其中(zhong)常(chang)見的(de)(de)設(she)備有：雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)灶，雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾(wei)(wei)灶，單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾(wei)(wei)灶，雙(shuang)頭(tou)(tou)和單(dan)頭(tou)(tou)的(de)(de)低(di)湯灶，單(dan)門、雙(shuang)門以及三門蒸柜等(deng)。日韓式(shi)廚(chu)房還要(yao)用到鐵板燒設(she)備等(deng)。這些(xie)燃氣設(she)備一般要(yao)...
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