全國咨詢熱線
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現在的(de)食堂與以往(wang)的(de)食堂相比(bi)有很大的(de)變化，大型員(yuan)工(gong)(gong)食堂廚(chu)房面積較(jiao)(jiao)大，功(gong)能(neng)齊(qi)全(quan)，分工(gong)(gong)較(jiao)(jiao)細，設備機械齊(qi)全(quan)。由(you)于(yu)就餐人數較(jiao)(jiao)多，就餐時間比(bi)較(jiao)(jiao)集中，需要(yao)(yao)保證餐品的(de)品種由(you)廚(chu)房安排，需要(yao)(yao)配置較(jiao)(jiao)大的(de)蒸飯(fan)柜(ju)、大鍋(guo)灶、夾層...
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一(yi)、實施(shi)系(xi)統(tong)工(gong)程(cheng)(cheng)設(she)計(ji)(ji)(ji)商業廚房(fang)的(de)系(xi)統(tong)工(gong)程(cheng)(cheng)設(she)計(ji)(ji)(ji)無疑(yi)是(shi)排煙通(tong)風(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)設(she)計(ji)(ji)(ji)技術(shu)的(de)更高目標。實施(shi)廚房(fang)排煙通(tong)風(feng)(feng)(feng)系(xi)統(tong)工(gong)程(cheng)(cheng)設(she)計(ji)(ji)(ji)包含風(feng)(feng)(feng)量(liang)平(ping)(ping)衡計(ji)(ji)(ji)算(suan)(suan)和結(jie)構協調設(she)計(ji)(ji)(ji)兩大部分工(gong)作。1.風(feng)(feng)(feng)量(liang)平(ping)(ping)衡計(ji)(ji)(ji)算(suan)(suan)：氣(qi)體的(de)流動性具有自動平(ping)(ping)衡壓(ya)差的(de)...
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商(shang)用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商(shang)用環境比家庭(ting)廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大(da)、人員活(huo)動(dong)性也(ye)大(da)。所以餐廳酒店等場(chang)所配備的商(shang)用廚具的材質一(yi)定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發(fa)霉、抗油煙、...
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商(shang)用電(dian)(dian)磁(ci)爐用于廚房等潮濕、油煙產生的地方(fang)，設(she)計上雖(sui)然達(da)到IPX6的防塵防水等級，在使用上仍需注意：1.商(shang)用電(dian)(dian)磁(ci)灶需放置在地面(mian)平整(zheng)的地方(fang)，離地高20cm以上。2.背(bei)部不能(neng)緊貼墻面(mian)，保證大功(gong)率電(dian)(dian)磁(ci)爐內散熱...
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一(yi)、選擇低噪(zao)(zao)(zao)音風(feng)(feng)(feng)柜降低源噪(zao)(zao)(zao)聲(sheng)方法1.在噪(zao)(zao)(zao)聲(sheng)控(kong)制要求高(gao)的(de)(de)場合，應選用低噪(zao)(zao)(zao)聲(sheng)通(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)。不同型號的(de)(de)通(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)的(de)(de)風(feng)(feng)(feng)量、風(feng)(feng)(feng)壓下、機翼型葉(xie)片(pian)的(de)(de)離心通(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)(zao)(zao)聲(sheng)小，前向版型葉(xie)片(pian)的(de)(de)離心通(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)噪(zao)(zao)(zao)聲(sheng)大。2.通(tong)風(feng)(feng)(feng)設(she)備(bei)的(de)(de)工作...
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市面上油煙(yan)凈(jing)化系統(tong)的品質(zhi)參(can)差不(bu)齊，如(ru)何判斷(duan)油煙(yan)凈(jing)化系統(tong)的質(zhi)量好(hao)壞(huai)，需要從以下幾方(fang)面考慮(lv)：1.凈(jing)化效(xiao)(xiao)率凈(jing)化效(xiao)(xiao)率越(yue)(yue)高，油煙(yan)排放越(yue)(yue)少，對環境污(wu)染和(he)人體(ti)健康的影(ying)響(xiang)也越(yue)(yue)小(xiao)，好(hao)的油煙(yan)凈(jing)化系統(tong)應該(gai)具備(bei)高效(xiao)(xiao)凈(jing)化能力(li)，...
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蘇(su)州偉壽(shou)不銹鋼(gang)制(zhi)品(pin)有限公司(si)是一家(jia)專業致力于商用廚(chu)房設備、酒店(dian)廚(chu)房設備、不銹鋼(gang)廚(chu)房設備及中 央(yang)廚(chu)房設備的研發、制(zhi)造、設計、安裝為一體的企(qi)業。公司(si)總部(bu)位于江蘇(su)省蘇(su)州市吳江區，擁有現代化的生產車間和(he)辦公場所...
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不銹鋼水(shui)(shui)池的保養方法：1.請勿(wu)用(yong)鋼絲球、粗糙的刷(shua)(shua)子擦洗(xi)(xi)水(shui)(shui)池，以免(mian)將水(shui)(shui)池表面刮傷。不銹鋼水(shui)(shui)池若(ruo)有水(shui)(shui)斑(ban)，可(ke)用(yong)中性(xing)去(qu)污粉或清(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)來刷(shua)(shua)洗(xi)(xi)，清(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)建議使用(yong)中性(xing)清(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)。2.不銹鋼水(shui)(shui)池使用(yong)完畢(bi)后(hou)，要用(yong)清(qing)水(shui)(shui)清(qing)洗(xi)(xi)并擦干(gan)...
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1、炒(chao)爐：主(zhu)要用于炒(chao)菜，且單次(ci)炒(chao)菜的(de)分量很少。2、燃氣(qi)式(shi)矮湯爐：主(zhu)要用于燒菜、熬(ao)湯、鹵味，在爐具上放置容量很大的(de)器皿（如直徑500X400H湯桶）進行烹飪。3、燃氣(qi)式(shi)煲(bao)仔(zi)爐：主(zhu)要用于慢火(huo)(huo)（文火(huo)(huo)）熬(ao)湯，...
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現(xian)代化廚(chu)房對設備(bei)的(de)要(yao)求(qiu)越(yue)來越(yue)嚴格，那么廚(chu)房電器設備(bei)包含哪些類型(xing)？食物(wu)的(de)烹(peng)飪(ren)方式有很多(duo)種，煎(jian)、炒、蒸、煮、炸、烤... 每(mei)種做(zuo)法(fa)都有他(ta)的(de)獨特之(zhi)處，都能烹(peng)飪(ren)出不同(tong)的(de)美味，廚(chu)具(ju)在其中起著至關(guan)重要(yao)的(de)作用，廚(chu)房...
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廚(chu)(chu)房設(she)備是每個(ge)家(jia)庭和餐(can)館必不(bu)可少的(de)設(she)備，在一(yi)些(xie)餐(can)飲、學(xue)校食堂(tang)、寫字樓食堂(tang)等，許多(duo)廚(chu)(chu)具的(de)種(zhong)類(lei)和功(gong)率(lv)、大(da)小都不(bu)一(yi)樣，有(you)的(de)是家(jia)用的(de)，有(you)的(de)是廚(chu)(chu)房專用的(de)，在購置廚(chu)(chu)房設(she)備之(zhi)前應清(qing)楚知道產品的(de)性(xing)能，但是廚(chu)(chu)房用具還是...
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商用和(he)(he)面(mian)(mian)機可(ke)以節省人工，提(ti)率(lv)，是(shi)面(mian)(mian)點(dian)間里不(bu)(bu)可(ke)缺少的機器，現(xian)在(zai)一(yi)般都(dou)是(shi)雙動雙速(su)(su)和(he)(he)面(mian)(mian)機，即攪(jiao)拌(ban)軸(zhou)有高(gao)速(su)(su)和(he)(he)低速(su)(su)兩(liang)種轉速(su)(su)，雙動即攪(jiao)拌(ban)軸(zhou)和(he)(he)料筒(tong)都(dou)可(ke)以轉動。不(bu)(bu)同型號和(he)(he)面(mian)(mian)量在(zai)銘牌上都(dou)有備注，一(yi)定不(bu)(bu)能超負荷操作，可(ke)能...
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商用電(dian)磁(ci)(ci)爐做為(wei)新一代的(de)(de)烹飪工具，分為(wei)多種(zhong)類(lei)型的(de)(de)產品，包括商用大(da)炒爐、酒店小炒爐、大(da)功率煲(bao)湯爐、電(dian)磁(ci)(ci)煮(zhu)面爐、電(dian)磁(ci)(ci)煲(bao)仔爐、電(dian)磁(ci)(ci)腸粉(fen)爐、電(dian)磁(ci)(ci)蒸包爐、電(dian)磁(ci)(ci)煎扒爐、電(dian)磁(ci)(ci)油炸爐等廚房設備(bei)。為(wei)大(da)家介紹六種(zhong)調試商用電(dian)...
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制(zhi)冷(leng)設備的冷(leng)卻方(fang)(fang)式是直接(jie)(jie)冷(leng)卻和間接(jie)(jie)冷(leng)卻兩種，直接(jie)(jie)冷(leng)卻是將冰箱的蒸發器安裝在機柜或建筑的制(zhi)冷(leng)裝置中，使用(yong)制(zhi)冷(leng)劑蒸發直接(jie)(jie)冷(leng)卻空氣，冷(leng)卻冷(leng)空氣需(xu)要冷(leng)卻物(wu)體。這(zhe)種冷(leng)卻方(fang)(fang)式的優點(dian)是冷(leng)卻速(su)度(du)快，傳熱溫差小，系統比...
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廚(chu)房設備中(zhong)必備的(de)三大(da)電器：1、凈水(shui)器現(xian)在基本(ben)上家(jia)家(jia)戶戶都(dou)是飲用自來(lai)(lai)水(shui)，自來(lai)(lai)水(shui)看似干凈、清澈，其(qi)實里面含有非常多(duo)的(de)細菌、病毒、重金屬、蟲卵、雜質。而且，自來(lai)(lai)水(shui)當中(zhong)還(huan)有殘(can)存(cun)消(xiao)毒水(shui)的(de)味道，飲用起來(lai)(lai)口(kou)感(gan)不(bu)好。...
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蘇州偉壽不銹鋼制(zhi)品(pin)有(you)限公司
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