廚房新風系(xi)統(tong)的設計配置主要(yao)涉及到(dao)排風系(xi)統(tong)和(he)進風系(xi)統(tong)的設計和(he)配置，?以(yi)及過濾器的選擇(ze)。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風(feng)管應(ying)采用不銹鋼(gang)鋼(gang)板焊接制作，?不應(ying)采用土建式風(feng)道。?

2.排風管段在室內宜設計為負壓段，?并盡可能避免穿越防火分區。?

3.主風(feng)管(guan)設計風(feng)速宜(yi)為10~2m/s，?排風(feng)罩接風(feng)管(guan)的喉部風(feng)速宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地(di)區的排油煙管(guan)敷設在室(shi)外的部分(fen)應(ying)設保溫，?室(shi)內豎向管(guan)道不應(ying)與消防(fang)管(guan)道共用土建管(guan)道井。?

5.廚房(fang)排(pai)油煙系統經(jing)油煙凈化和除異味處(chu)理后(hou)的油煙排(pai)放口(kou)，?應遠離住戶、?辦公的可開啟外窗、?冷(leng)卻塔、?風(feng)冷(leng)設備進風(feng)側等敏感目標(biao)。?

6.飲(yin)食(shi)業(ye)單(dan)位所在建筑(zhu)物高度(du)小于或等于15m時，?油(you)(you)煙排(pai)(pai)放(fang)口應(ying)高出屋頂(ding)；?建筑(zhu)物高度(du)大于15m時，?油(you)(you)煙排(pai)(pai)放(fang)口高度(du)應(ying)大于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統(tong)通(tong)過機械排風和(he)(he)換氣、?過濾(lv)和(he)(he)加熱等手段(duan)保證(zheng)廚房通(tong)風。?

2.主要功能包括(kuo)排除廚房中產生(sheng)的油(you)煙(yan)、?煙(yan)霧、?異味等有(you)害(hai)氣(qi)體，?保(bao)證廚房空氣(qi)流通，?有(you)效地(di)降低室內濕度，?改善空氣(qi)質量。?

3.限制火災蔓延的(de)范(fan)圍，?提供一定的(de)消防(fang)保護；?為烹(peng)飪(ren)提供干凈的(de)氣體環境，?提高烹(peng)飪(ren)效率和口感質(zhi)量(liang)。?

三、過濾器選擇

1.高(gao)效(xiao)過濾器通透(tou)性較(jiao)差，?但過濾效(xiao)果較(jiao)好，?建(jian)議更換周期(qi)為三個月。?

2.靜電空氣凈化器(qi)可(ke)去(qu)除(chu)幾(ji)乎所有空氣中(zhong)的(de)有害物質，?同時(shi)還可(ke)以消(xiao)除(chu)臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜上(shang)所(suo)述，?廚(chu)房(fang)新風(feng)(feng)系(xi)統的(de)設(she)計(ji)配置(zhi)需要(yao)綜合考慮排風(feng)(feng)和(he)進(jin)風(feng)(feng)系(xi)統的(de)設(she)計(ji)要(yao)求、?材(cai)料選(xuan)擇(ze)、?以(yi)及過濾器的(de)恰(qia)當選(xuan)用(yong)，?以(yi)確保廚(chu)房(fang)環(huan)境的(de)舒適(shi)、?健康(kang)和(he)安全(quan)。

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