石家莊商用廚房設備多，設(she)備(bei)功率大，用(yong)電(dian)量大。因此(ci)，在(zai)設(she)計商用(yong)廚房(fang)(fang)供電(dian)系統時，重要的是確(que)保廚房(fang)(fang)用(yong)電(dian)安全和(he)廚房(fang)(fang)操(cao)作方便。

商用(yong)廚房設計供電(dian)系統應注意什么？

1.商(shang)用廚(chu)房供(gong)電系統(tong)的設計(ji)不(bu)僅要(yao)遵循相(xiang)關規范，還(huan)要(yao)考慮廚(chu)師(shi)操(cao)作(zuo)的實際需要(yao)。與設備的連續配合(he)。與其他系統(tong)管道(dao)的空間(jian)關系，設計(ji)，盡可能(neng)提高精度，設計(ji)到每個(ge)點(dian)。例如，插座。開關盒的位(wei)置應(ying)避(bi)(bi)免(mian)容易(yi)濺水(shui)的位(wei)置，遠離熱源，避(bi)(bi)免(mian)設備結(jie)構，以確保安全、操(cao)作(zuo)和維護方便(bian)。

2.商用(yong)廚房電氣設(she)備種類繁多，用(yong)電量大。熟悉(xi)所(suo)選電氣設(she)備的(de)相關技術參數和(he)工(gong)作特(te)點。商用(yong)廚房設(she)計(ji)(ji)和(he)電力系統(tong)應由專業人員設(she)計(ji)(ji)，為一次性設(she)計(ji)(ji)奠定良好(hao)的(de)基礎。施工(gong)到位(wei)，不留后患。

3.在用(yong)(yong)餐(can)高峰期，廚(chu)房(fang)工作人(ren)員會非常緊張，設(she)備(bei)的使用(yong)(yong)頻(pin)率(lv)也(ye)很(hen)高。在設(she)計(ji)中，我們需深入了解廚(chu)房(fang)的操作、操作特點(dian)，實施人(ren)性(xing)化的設(she)計(ji)，使設(she)備(bei)開關和維護的具體操作簡單合(he)理。

4.廚房配電線路應(ying)力求接線簡(jian)單，具有一(yi)(yi)定的(de)靈活性(xing)，并保留有用負荷增(zeng)加的(de)余量。配電箱(xiang)有一(yi)(yi)定數量的(de)備用回(hui)路，以增(zeng)加和(he)更換設備。

5.廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)系統配電(dian)(dian)線路直接與(yu)終(zhong)端設備連(lian)接，電(dian)(dian)氣設備直接與(yu)人接觸，商(shang)業廚房(fang)供(gong)電(dian)(dian)應可(ke)(ke)(ke)靠，一方面保(bao)證使(shi)用的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)靠性(xing)(xing)，確保(bao)人身安全的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)靠性(xing)(xing)。供(gong)電(dian)(dian)的(de)(de)可(ke)(ke)(ke)靠性(xing)(xing)由供(gong)電(dian)(dian)電(dian)(dian)源(yuan)、供(gong)電(dian)(dian)方式和(he)供(gong)電(dian)(dian)線路共同決定。商(shang)業廚房(fang)環境(jing)潮濕，廚房(fang)地板。墻壁(bi)清(qing)(qing)潔(jie)主要(yao)用水清(qing)(qing)洗，以防止水擴(kuo)散。濺入電(dian)(dian)路引起的(de)(de)短路應考慮電(dian)(dian)源(yuan)插座的(de)(de)密封(feng)性(xing)(xing)和(he)防潮性(xing)(xing)。提高(gao)安裝高(gao)度與(yu)濺水設備有一定距離。

廚房電力(li)設計首先是以安(an)(an)全(quan)為原則，人身安(an)(an)全(quan)。社會安(an)(an)全(quan)是首要任務。此外，還應考慮商業廚房用電的安(an)(an)全(quan)性和(he)便利性。

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