廚房廚具的(de)安全知識有(you)哪些(xie)？

一(yi)、在使(shi)用爐(lu)灶前，應(ying)首(shou)先檢查油路(lu)、氣(qi)路(lu)是(shi)否(fou)運轉正(zheng)常，然(ran)后點(dian)火預熱，一(yi)切正(zheng)常后再使(shi)用。   

二、使用完畢，隨即關閉各個(ge)開關，下班時操作人(ren)員(yuan)應對爐灶各處開關進行全面(mian)檢查。   

三、在電磁煲(bao)湯爐(lu)工作時，工作人員不準離開工作崗(gang)位，防止(zhi)意外事故(gu)發生(sheng)。

四、操作電(dian)器設備前，應先檢查防護設備及電(dian)源是否(fou)完好。 

五、操作時需精力(li)集中，保(bao)證安全，發現問題立即關(guan)閉電源。  

六、設備(bei)(bei)使用(yong)完畢應將(jiang)電(dian)源斷開(kai)。下班時操作人員應對(dui)電(dian)源進行一(yi)次(ci)檢查。嚴(yan)禁沖洗(xi)電(dian)器(qi)設備(bei)(bei)和用(yong)濕手接觸電(dian)器(qi)設備(bei)(bei)；設備(bei)(bei)電(dian)源遇水后需立即切開(kai)電(dian)源，避免漏電(dian)。

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