商用廚(chu)具(ju)是指適用于賓(bin)館、飯店、餐館等(deng)就餐場(chang)所，以及建筑(zhu)工地主(zhu)要(yao)單位、學校、食堂的大(da)中型(xing)廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)；特(te)點是產品(pin)種類多、規格(ge)型(xing)號多、功率(lv)大(da)、容(rong)量大(da)等(deng)。遠(yuan)遠(yuan)大(da)于家(jia)用廚(chu)房(fang)設(she)備(bei)(bei)，而且價格(ge)相對更(geng)高。主(zhu)要(yao)針對整個廚(chu)房(fang)，涉(she)及金(jin)屬材料的零(ling)件都是由不銹鋼制成的。大(da)致可(ke)分為五類：爐灶設(she)備(bei)(bei)、排(pai)煙通(tong)風設(she)備(bei)(bei)、空調設(she)備(bei)(bei)、機(ji)械設(she)備(bei)(bei)和制冷保溫設(she)備(bei)(bei)。今(jin)天讓我們(men)一起了(le)解酒店設(she)備(bei)(bei)的安裝(zhuang)順序和安裝(zhuang)要(yao)求。

一、石家莊商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順序為：墻壁和(he)地(di)基處理→ 設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)產品檢驗→ 設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)懸掛柜(ju)→ 設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)底(di)部機柜(ju)→ 給排水管道的連接和(he)調試→ 設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)配套設(she)(she)施用電器→ 測試和(he)調整→ 打掃。

二、石家莊商用廚房設備安裝要求

1、廚(chu)具安裝(zhuang)(zhuang)應在廚(chu)房裝(zhuang)(zhuang)修、衛(wei)生準備就緒后進(jin)行。

2、廚房用(yong)具的(de)安裝需要專業技術人員(yuan)進行測量(liang)、設計并確保規格(ge)正確。廚房用(yong)具和掛柜(ju)是水平的(de)。燃氣器具與柜(ju)頂交接(jie)處采用(yong)硅橡膠進行防潮處理，防止積水、漏水。

3、檢查廚房五金件(jian)（鉸鏈、門把手、導軌）安裝是(shi)否牢固(gu)，懸(xuan)掛(gua)式廚房安裝是(shi)否牢固(gu)。

4、廚房油(you)煙問(wen)題，油(you)煙機高度(du)以用戶高度(du)為準，抽(chou)油(you)加油(you)煙機與廚房爐灶的距離不宜超過60厘米。先安裝廚柜(ju)，再(zai)安裝吸油(you)煙機，容易造成故障，與廚柜(ju)同時(shi)安裝。

5、廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)工程驗收，無松動、前傾等(deng)明(ming)顯質量缺陷，廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)與基層(ceng)單位(wei)的(de)連接(jie)要符合相關規范(fan)。廚(chu)具與基層(ceng)墻(qiang)體(ti)連接(jie)牢固(gu)。各種管道和檢查口的(de)預(yu)留位(wei)置(zhi)正(zheng)確，間隙小于3毫米。廚(chu)具干凈沒有污染，櫥柜(ju)臺面(mian)和門框(kuang)符合設(she)計要求。備(bei)(bei)件應完整且安裝(zhuang)牢固(gu)。

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