不銹鋼石家莊商用廚房設備主要指對原料進行去皮、分割、切(qie)削、打(da)碎等處(chu)理，以(yi)及面點制作(zuo)的和面、包餡、成型等設備。

1.蔬菜加工機

蔬菜加(jia)工機通常配有(you)各種不同的切割具，可以將蔬菜、瓜果(guo)等(deng)烹飪原(yuan)料(liao)切成塊、片(pian)、條、絲(si)等(deng)各種形狀(zhuang)，且切出的原(yuan)料(liao)厚薄均勻，整(zheng)齊(qi)一(yi)致(zhi)。

2.蔬菜削皮機

蔬菜(cai)削皮(pi)機用于除去土(tu)豆、胡(hu)蘿卜、芋(yu)頭、生姜等脆質根、莖類(lei)蔬菜(cai)的外(wai)皮(pi)，運(yun)用離心(xin)運(yun)動(dong)與物質之間相互(hu)摩擦來(lai)達到除皮(pi)效果。

3.切片機

切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)采用(yong)齒(chi)輪傳動方式(shi)(shi)(shi)，外殼為(wei)一(yi)體式(shi)(shi)(shi)不銹鋼結(jie)構，維(wei)修、清潔較為(wei)方便，所(suo)(suo)使用(yong)的刀(dao)片(pian)(pian)為(wei)一(yi)次鑄造成型，刀(dao)片(pian)(pian)銳(rui)利耐用(yong)。切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)是切(qie)(qie)(qie)、刨肉(rou)(rou)片(pian)(pian)以及切(qie)(qie)(qie)脆(cui)性蔬(shu)菜(cai)片(pian)(pian)的專用(yong)工(gong)具(ju)。該機(ji)雖然只有(you)一(yi)把(ba)刀(dao)具(ju)，但可根(gen)據需要(yao)，調(diao)節切(qie)(qie)(qie)刨厚度。切(qie)(qie)(qie)片(pian)(pian)機(ji)在廚(chu)房常用(yong)來切(qie)(qie)(qie)割各式(shi)(shi)(shi)冷肉(rou)(rou)、土豆、蘿卜、藕(ou)片(pian)(pian)，尤其是刨切(qie)(qie)(qie)涮(shuan)羊(yang)肉(rou)(rou)片(pian)(pian)，所(suo)(suo)切(qie)(qie)(qie)之(zhi)片(pian)(pian)大小、厚薄(bo)一(yi)致、省工(gong)省力，使用(yong)頻率(lv)很高。

4. 食品切碎機

食(shi)品(pin)切(qie)碎機(ji)能快速進行(xing)色拉、餡料、肉類等切(qie)碎、攪拌(ban)處(chu)理。不銹鋼(gang)刀在高速旋轉的(de)同時(shi)，食(shi)物(wu)盆也在旋轉，加(jia)(jia)工(gong)效率較高。食(shi)物(wu)及盆蓋均可拆卸，便于(yu)設備清洗。該(gai)機(ji)在灌腸餡料、漢堡包料、各式(shi)點心(xin)餡料的(de)加(jia)(jia)工(gong)攪拌(ban)方(fang)面十分便利(li)。

5. 鋸骨機

鋸(ju)(ju)骨(gu)(gu)機是由不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)架(jia)、電動機裝置(zhi)、環形(xing)鋼(gang)(gang)(gang)鋸(ju)(ju)條(tiao)、工作平鋼(gang)(gang)(gang)板、厚寬度調(diao)節裝置(zhi)及(ji)外(wai)部不(bu)銹鋼(gang)(gang)(gang)面組(zu)成(cheng)。主要用于切割(ge)大(da)(da)塊帶(dai)骨(gu)(gu)肉類，例如火(huo)腿、豬大(da)(da)排(pai)、肋排(pai)、骨(gu)(gu)牛(niu)排(pai)、西(xi)冷(leng)牛(niu)排(pai)、牛(niu)仔肋排(pai)、牛(niu)膝(xi)骨(gu)(gu)、牛(niu)豬腳(jiao)及(ji)冷(leng)凍的大(da)(da)塊牛(niu)肉、豬肉等(deng)(deng)食品(pin)原料。鋸(ju)(ju)骨(gu)(gu)機是通過電動機帶(dai)動環形(xing)鋼(gang)(gang)(gang)鋸(ju)(ju)條(tiao)轉(zhuan)動來切割(ge)食品(pin)的，是大(da)(da)型賓館、餐館其(qi)切配中心、加(jia)工廚房不(bu)可缺(que)少的設備，尤(you)其(qi)是西(xi)餐廚房加(jia)工！骨(gu)(gu)牛(niu)排(pai)、西(xi)冷(leng)牛(niu)排(pai)、牛(niu)仔膝(xi)骨(gu)(gu)等(deng)(deng)發揮作用很大(da)(da)。

6. 絞肉機

絞(jiao)(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)由機(ji)(ji)(ji)架、傳動(dong)部件、絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)、絞(jiao)(jiao)刀(dao)、孔格柵(zha)組成。機(ji)(ji)(ji)架為一(yi)箱(xiang)體，傳動(dong)也很簡單，電動(dong)機(ji)(ji)(ji)輸(shu)(shu)出皮帶(dai)輪經一(yi) 級減速，把動(dong)力傳遞給絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)旋轉(zhuan)。絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)是一(yi)根螺旋推進(jin)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)，用(yong)以輸(shu)(shu)送肉塊。絞(jiao)(jiao)刀(dao)連同(tong)絞(jiao)(jiao)軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)一(yi)起旋轉(zhuan)，在絞(jiao)(jiao)刀(dao)與軸(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)之間有剪(jian)切柵(zha)板(ban)。絞(jiao)(jiao)刀(dao)另(ling)一(yi)側是輸(shu)(shu)出肉餡(xian)的孔格柵(zha)。使(shi)用(yong)時要把肉分割成小塊并去皮去骨，再由入口投進(jin)絞(jiao)(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)中，啟動(dong)機(ji)(ji)(ji)器后在孔格柵(zha)擠出肉餡(xian)。肉餡(xian)的粗細(xi)可(ke)由絞(jiao)(jiao)肉的次數(shu)來決定，反復絞(jiao)(jiao)幾次，肉餡(xian)則更加細(xi)碎(sui)。該機(ji)(ji)(ji)還可(ke)用(yong)于絞(jiao)(jiao)切各類(lei)蔬菜(cai)、水果、干面包碎(sui)等，使(shi)用(yong)方便(bian)，用(yong)途很廣。

7. 和面機

和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)主要有兩種類型，立式(shi)(shi)和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)和(he)(he)臥(wo)式(shi)(shi)和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)。和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)一般由機(ji)(ji)(ji)架、減速器(qi)、攪(jiao)拌器(qi)、料(liao)缸(gang)等部件組成(cheng)。使用時(shi)應先清洗料(liao)缸(gang)，再把(ba)所需攪(jiao)和(he)(he)的(de)面(mian)(mian)粉倒入缸(gang)內，然后(hou)啟動電機(ji)(ji)(ji)，機(ji)(ji)(ji)器(qi)在運轉 中把(ba)足(zu)量(liang)的(de)水徐徐加入缸(gang)內，合上蓋開始(shi)拌和(he)(he)面(mian)(mian)團。出料(liao)時(shi)需在機(ji)(ji)(ji)器(qi)停止運轉后(hou)方可(ke)取出面(mian)(mian) 團。立式(shi)(shi)和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優點(dian)是，面(mian)(mian)團在攪(jiao)拌時(shi)，作用力平穩(wen)，和(he)(he)面(mian)(mian)均(jun)勻，料(liao)缸(gang)易(yi)清洗并且更(geng)換(huan)攪(jiao)拌器(qi)方便。臥(wo)式(shi)(shi)和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)的(de)優點(dian)是結構簡(jian)單，一般大容量(liang)的(de)和(he)(he)面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)均(jun)采用臥(wo)式(shi)(shi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備,石家莊酒店廚房設備,石家莊不銹鋼廚房設備及廚(chu)房(fang)設備的研發(fa)、制造、設計、安裝為(wei)一體的企(qi)業,服(fu)務于酒店(dian)整體廚(chu)房(fang),工廠(chang)食(shi)堂(tang),學校(xiao)食(shi)堂(tang)等(deng),歡迎來電咨詢：！