商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以餐廳酒店等場所配備的商用廚具的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。石家莊不銹鋼廚房設備是目前商用廚具常用的材質(zhi)，它不僅(jin)堅固耐用，而(er)且(qie)健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境(jing)，不再(zai)陰暗潮濕(shi)。

一(yi)般酒(jiu)店的(de)廚(chu)(chu)房由于(yu)所(suo)處(chu)的(de)環境(jing)油煙較(jiao)大，所(suo)以現在的(de)飯(fan)店酒(jiu)店廚(chu)(chu)房用(yong)(yong)品很(hen)多都是全(quan)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)材(cai)質的(de)，除(chu)了不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)板材(cai)也會有區(qu)域用(yong)(yong)的(de)是不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)管，像是不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)櫥(chu)柜和(he)置物(wu)架(jia)等都是可以用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)圓管或方(fang)管制作而成的(de)。在廚(chu)(chu)房這樣濕度較(jiao)大，油煙較(jiao)大的(de)區(qu)域，很(hen)容易滋生細菌，而用(yong)(yong)不(bu)(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)管其(qi)材(cai)質本身良好的(de)抗氧化耐腐蝕性，會更(geng)好的(de)避免不(bu)(bu)(bu)利因素，清潔打掃更(geng)加(jia)方(fang)便(bian)。

使用了(le)不銹鋼(gang)廚具(ju)如何(he)清(qing)潔？

1.大多數石家莊不銹鋼廚房設備柜(ju)對其現有基礎進行(xing)防(fang)水(shui)(shui)處(chu)理(li)，但仍然很難立即或長(chang)時間(jian)用水(shui)(shui)沖(chong)洗(xi)(xi)，以防(fang)止板材因潮(chao)濕(shi)和寒(han)冷(leng)而受(shou)損(sun)。所以櫥(chu)柜(ju)表面有水(shui)(shui)痕，要先用干(gan)毛巾擦(ca)干(gan)凈。平時可以用微濕(shi)的(de)毛巾擦(ca)洗(xi)(xi)。如果很難擦(ca)洗(xi)(xi)，可以用中(zhong)性(xing)洗(xi)(xi)滌劑(ji)和植物布輕輕刷一下。按時保(bao)養，消毒殺(sha)菌可以用漂白(bai)劑(ji)和水(shui)(shui)1:1的(de)密封溶(rong)液(ye)擦(ca)洗(xi)(xi)，盡量擦(ca)干(gan)凈水(shui)(shui)后(hou)再放入柜(ju)內，避免尖銳物體(ti)立即劃傷表層。不(bu)要用鋼刷清洗(xi)(xi)。電源開關門框不(bu)能(neng)太硬或超過開關門、門鉸鏈等金屬材料的(de)視角，防(fang)止水(shui)(shui)跡不(bu)斷堆積。

2.臺面的清潔保養是重要的，石家莊不銹鋼廚房設備通常用濕(shi)抹布清潔(jie)，如果有(you)黑斑，可以(yi)用胰水和(he)中性洗滌(di)劑清洗。

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