伴隨著大(da)家(jia)對環境保護意識的提升(sheng)，如今許(xu)多(duo)商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具設備選用(yong)的是節(jie)能商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具，不但可以提升(sheng)環境保護，也是對節(jie)約餐廳廚(chu)(chu)房的支出(chu)，如何(he)區別節(jie)能商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具的優劣，實際(ji)從(cong)什(shen)么(me)方面去(qu)分辨？

1.掌(zhang)握熱效(xiao)率：熱效(xiao)率是(shi)(shi)評判一個(ge)灶是(shi)(shi)否(fou)節能的主要總體(ti)目(mu)標，天然氣(qi)是(shi)(shi)以這些總體(ti)目(mu)標來考量爐灶是(shi)(shi)否(fou)節能的，并且一定要技(ji)術第三方出(chu)示查(cha)看闡述為標準，通常(chang)熱效(xiao)率在(zai)70%以上的商用廚具就是(shi)(shi)非(fei)常(chang)好的。

2.噪聲：噪音也是一種環境污染，好的(de)節能(neng)廚具(ju)噪音低。

3.排(pai)煙口溫度(du)：是(shi)一種十分簡單的(de)測試方法，好的(de)節能商(shang)用廚(chu)具排(pai)煙口的(de)溫度(du)低，而通常的(de)灶排(pai)煙口是(shi)不敢挨近(jin)的(de)。

4.節能率：節能率是(shi)很(hen)多客戶(hu)關(guan)系(xi)維護的疑惑，很(hen)多生(sheng)產廠家會(hui)在這個信(xin)(xin)息上(shang)推本溯源，具(ju)體仍(reng)是(shi)要以測試的數據信(xin)(xin)息為標準，通常土灶的節能率在40%以上(shang)就很(hen)好(hao)了。

5.工業廢氣：焚燒(shao)處理產(chan)生的(de)一氧化碳是對身體和室內環境(jing)危害的(de)汽體，行業標(biao)準是不得超過0.1%，這一標(biao)值越低越好。

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