廚房設備放置方法：

1.根(gen)據工(gong)藝流程進(jin)行布局

根據實際(ji)需要(yao)廚房設(she)備在(zai)設(she)計中需要(yao)考慮人(ren)員的(de)流動(dong)、操(cao)(cao)作動(dong)作和(he)(he)(he)順序(xu)，按照工(gong)作流水線操(cao)(cao)作，減少無效勞動(dong)。比如粗加工(gong)間一進門就要(yao)有碗架和(he)(he)(he)冰柜，原料要(yao)存放在(zai)車間里。其次，要(yao)有工(gong)作臺、洗菜池(chi)和(he)(he)(he)采摘清洗的(de)垃圾車，還要(yao)有凈(jing)菜的(de)貨(huo)架和(he)(he)(he)運輸車。

2.廚房設備(bei)位置合理

同類裝備(bei)和相關的廚房設備(bei)盡量合理搭配在一起，便于協調配合和合理應用(yong)。

3.人性化設計

考(kao)慮(lv)人員使(shi)用方便，合理(li)設(she)置相關廚房設(she)備位，保(bao)證工作效(xiao)率，如灶(zao)臺、調(diao)料臺等(deng)，配(pei)有工作臺(墩)和水池的櫥(chu)柜、貨架(jia)等(deng)附屬(shu)設(she)備應穿插保(bao)鮮工作臺和移門工作臺，搭配(pei)合理(li)，使(shi)用方便。

4.廚(chu)房設備(bei)的分開擺(bai)放(fang)

冷(leng)熱廚房(fang)(fang)設(she)備，干濕(shi)廚房(fang)(fang)設(she)備要(yao)分開，生熟廚房(fang)(fang)設(she)備要(yao)分開，需要(yao)打開的設(she)備要(yao)預留空地；冰柜(ju)、保鮮(xian)工作(zuo)臺等冷(leng)藏設(she)備不能靠近灶臺一側設(she)置；水池不要(yao)靠近表(biao)面外殼，以免受潮發霉。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備,石家莊酒店廚房設備,石家莊不銹鋼廚房設備及廚房設備的(de)研發(fa)、制造、設計、安裝(zhuang)為一體的(de)企業,服務于(yu)酒(jiu)店整體廚房,工廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨詢：！