餐飲廚房廚具設(she)備中燃氣三門海鮮蒸柜的常見問題(ti)及處理方法(fa)：

1、燃(ran)氣閥門的開(kai)關應(ying)按標牌(pai)指示進行，切勿用硬(ying)器(qi)敲(qiao)擊旋鈕以(yi)免損壞，所有燃(ran)氣管路(lu)和(he)設備非(fei)專(zhuan)業人(ren)員切勿隨意(yi)拆動。

2、燃(ran)(ran)氣三(san)門(men)海鮮蒸柜應每(mei)天清洗一次。發現燃(ran)(ran)燒器火(huo)孔和風孔被油污堵塞，可用鐵絲通孔，使(shi)火(huo)焰(yan)燃(ran)(ran)燒保(bao)持正常。

3、保持(chi)水(shui)箱內水(shui)量在四分之三左右，以(yi)防爐膽空(kong)燒。

4、每天使用(yong)完畢，爐膽里的水(shui)須更換一次(ci)，保持爐膽內的水(shui)位在正常(chang)位置。經常(chang)檢查浮球閥工作正常(chang)與否，若發現(xian)不正常(chang)情況，要(yao)及(ji)時修理(li)和更換。

5、每(mei)天使(shi)用完(wan)畢，要把蒸箱內和承液槽上的菜渣、湯汁(zhi)清除干凈。

6、經常清理燃燒(shao)器表面上的污物和氧化(hua)皮，使其火孔(kong)保(bao)證通暢(chang)，點火正常，以防爆燃，確保(bao)燃燒(shao)工況(kuang)良好。

7、各燃氣閥門由專業人(ren)員定期(qi)檢查(cha)和加高(gao)溫密封油。

8、風機正常(chang)(chang)運(yun)行半年左右要進(jin)行維(wei)護保養。清理進(jin)風口、葉輪、鍋腔(qiang)內的雜物和污(wu)垢等，保證風機正常(chang)(chang)運(yun)轉。

使用注意事項：

1、為(wei)了安(an)(an)(an)全(quan)起見，應(ying)該(gai)(gai)由合(he)格的管道工(gong)來安(an)(an)(an)裝(zhuang)燃(ran)(ran)氣爐灶，該(gai)(gai)管道工(gong)應(ying)該(gai)(gai)熟(shu)悉燃(ran)(ran)氣安(an)(an)(an)裝(zhuang)工(gong)作(zuo)和(he)當地燃(ran)(ran)氣要求。不同燃(ran)(ran)氣需(xu)采(cai)用不同密封材料，城市煤(mei)氣應(ying)采(cai)用含鉛(qian)厚白漆，天然(ran)氣、液化石油氣應(ying)采(cai)用聚四(si)氟乙烯薄膜（又稱生料帶(dai)或塑料王）。

2、非專業人員不(bu)得(de)擅自拆(chai)卸燃(ran)氣(qi)(qi)開關(guan)、燃(ran)具(ju)廚具(ju)設(she)備和(he)燃(ran)氣(qi)(qi)管道。

3、通氣前(qian)，需進行(xing)氣密性試(shi)驗，試(shi)驗壓(ya)力為10KPa。穩壓(ya)3分(fen)鐘(zhong)無壓(ya)降。通氣后需檢查燃氣管(guan)道、閥門(men)及擴口(kou)銅接頭連接處不得有漏氣現象。

4、如果發現(xian)燃氣泄漏，應立即關閉燃氣總閥(fa)，切斷氣源。

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