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不銹鋼廚房設備有哪些

2022-08-15 瀏(liu)覽次數:4655

不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強,表面光滑易清潔,不易生銹變形等優點,大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼,石家莊不銹鋼廚房設備有(you)很多(duo),下面根據設備(bei)的性能及用途帶您了解(jie)。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao):市面上的炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)通(tong)常有兩(liang)種,根據能(neng)源的不同(tong)分(fen)為(wei)燃氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)和(he)電磁灶(zao)(zao)(zao)(zao),類(lei)型上分(fen)有:單(dan)頭(tou)(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)雙尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃氣灶(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易(yi)式單(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)(zao),食(shi)堂廚房(fang)還有單(dan)頭(tou)(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)(zao)、一大(da)一小炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)蒸(zheng)(zheng)柜(ju):分(fen)燃(ran)氣和(he)電熱(re)兩種,主(zhu)要(yao)(yao)設備有(you)(you):蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車,蒸(zheng)(zheng)飯(fan)車一般有(you)(you)單(dan)(dan)門(men)(men)(men)的四(si)盤(pan)(pan)、六(liu)盤(pan)(pan)、八(ba)(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)二(er)(er)盤(pan)(pan),雙門(men)(men)(men)的二(er)(er)十(shi)(shi)四(si)盤(pan)(pan)、三十(shi)(shi)六(liu)盤(pan)(pan)、四(si)十(shi)(shi)八(ba)(ba)盤(pan)(pan)。海(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju),海(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)通常以三門(men)(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)為普遍,亦(yi)可定制單(dan)(dan)門(men)(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)或是雙門(men)(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)。燉湯(tang)爐(lu):分(fen)燃(ran)氣和(he)電磁兩種,主(zhu)要(yao)(yao)設備有(you)(you)單(dan)(dan)頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)、雙頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)、韓(han)(han)式單(dan)(dan)頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)、韓(han)(han)式雙頭(tou)燉湯(tang)爐(lu)。煲仔爐(lu):主(zhu)要(yao)(yao)設備有(you)(you)雙頭(tou)煲仔爐(lu)、四(si)頭(tou)煲仔爐(lu)、六(liu)頭(tou)煲仔爐(lu)、八(ba)(ba)頭(tou)煲仔爐(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)十(shi)(shi)二(er)(er)頭(tou)的比較少見,中(zhong)式廚房設備里面煲仔爐(lu)通常是采用燃(ran)氣作為能源,電熱(re)的多為西餐設備。

二、調理設備

主要設備有:不銹鋼水池(單眼水池、雙眼水池、三眼水池),不銹鋼操作臺(單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺),層架貨架(三層貨架、四層貨架、五層貨架(貨架分平板和花格兩種),單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架,落地架(米面架)掛墻吊柜、開口柜等),污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。石家莊不銹鋼廚房設備目前還(huan)沒有特定的(de)歸(gui)類(lei)(lei),在實(shi)際廚房(fang)工程服務中,不銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)(wen)(wen)臺(tai)亦(yi)有歸(gui)為此類(lei)(lei)的(de)習(xi)慣,主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有不銹(xiu)鋼保(bao)溫(wen)(wen)(wen)桶,不銹(xiu)鋼售飯(fan)臺(tai),主(zhu)要(yao)(yao)用于需要(yao)(yao)分餐保(bao)溫(wen)(wen)(wen)的(de)自助餐、快餐或是食堂(tang)場景,主(zhu)要(yao)(yao)設(she)備有:三格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯(fan)臺(tai)、四格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯(fan)臺(tai)、五格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯(fan)臺(tai)、六格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個(ge)九格(ge)(ge)十(shi)格(ge)(ge)十(shi)二格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯(fan)臺(tai),具體形式及(ji)規格(ge)(ge)尺(chi)寸根據實(shi)際需要(yao)(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房(fang)是生產(chan)食物的(de)地方,儲藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)原(yuan)材料少不了冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)柜。用(yong)的(de)比較(jiao)多的(de)雙溫雙控的(de)四(si)門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、六(liu)門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、兩門冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)、一般大型(xing)餐飲冷(leng)(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分開的(de)還會用(yong)到單控溫的(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)根據制冷(leng)(leng)(leng)方式(shi)有(you)風冷(leng)(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)(leng)兩種,一般的(de)廚(chu)房(fang)直冷(leng)(leng)(leng)即可,風冷(leng)(leng)(leng)因(yin)其無霜(shuang)、冷(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當然(ran)成本較(jiao)高,一般用(yong)于儲存食材。制冷(leng)(leng)(leng)設備(bei)中不可忽視的(de)是工作臺冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang),既能(neng)保(bao)鮮冷(leng)(leng)(leng)凍(dong)又能(neng)作為(wei)操作臺使用(yong),備(bei)受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚房操作需要及我國制造業的不斷發(fa)展,目前廚房生產(chan)加(jia)工(gong)中一(yi)出現大(da)量食品(pin)加(jia)工(gong)設(she)備,比如(ru):攪拌機(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、醒(xing)發(fa)箱(xiang)、切(qie)片(pian)機(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)、殺魚(yu)機(ji)(ji)、鋸(ju)骨機(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)、包子(zi)(zi)機(ji)(ji)、餃子(zi)(zi)機(ji)(ji)、絞(jiao)肉機(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、榨(zha)汁機(ji)(ji)、小龍蝦(xia)清洗機(ji)(ji)、米飯加(jia)工(gong)生產(chan)線、面(mian)條(tiao)加(jia)工(gong)生產(chan)線等(deng)。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設備有消(xiao)毒(du)(du)柜(ju),餐具消(xiao)毒(du)(du)設備,有低溫消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)、高(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)柜(ju),單門雙(shuang)門都有,另外還(huan)有刀具消(xiao)毒(du)(du)柜(ju)等(deng),中型餐飲強制要(yao)求配置洗(xi)碗(wan)機(ji),洗(xi)碗(wan)機(ji)有提拉式(shi)洗(xi)碗(wan)機(ji)、通(tong)道式(shi)洗(xi)碗(wan)機(ji)、長龍式(shi)洗(xi)碗(wan)機(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西餐(can)菜品由于制作工(gong)藝復(fu)雜(za)和講究,設備類(lei)型比較(jiao)多,通常有這(zhe)些設備:炸爐、扒爐、焗爐、燒烤爐、咖啡(fei)爐、保溫(wen)湯池、熱狗機(ji)、烘箱(xiang)、蒸烤箱(xiang)、意(yi)面爐、煲(bao)仔爐、煮食爐、夾層湯鍋等。

七、排煙設備

廚(chu)房(fang)生產(chan)難免回會產(chan)生大量(liang)的(de)油煙,因此排油煙設備(bei)是廚(chu)房(fang)必(bi)不可少的(de)。主(zhu)要有(you):排煙管(guan)道(dao),一般(ban)有(you)鍍鋅管(guan)和不銹鋼,油煙凈化(hua)器(qi)(qi)、排煙風(feng)機(ji)、消音箱、減震器(qi)(qi)、風(feng)機(ji)控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于石家莊商用廚房設備,石家莊酒店廚房設備,石家莊不銹鋼廚房設備及(ji)廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安(an)裝(zhuang)為(wei)一體的企業,服務于酒店整體廚房(fang),工(gong)廠食堂(tang),學校食堂(tang)等,歡迎來(lai)電咨詢:!


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