一、衛生

石家莊酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，石家莊酒店廚房設備內在(zai)質量要過(guo)關，現在(zai)市場上的(de)櫥柜(ju)設(she)計，密封技(ji)術全部采用的(de)是防蟑條密封，有效的(de)防止(zhi)食(shi)物受(shou)到污染。

二、防火

現在的石家莊酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于(yu)(yu)無名火設備的(de)(de)(de)(de)出現(xian)，引起了廚房的(de)(de)(de)(de)革(ge)命(ming)，但(dan)是大多數的(de)(de)(de)(de)設備還是使用明火，所以設備的(de)(de)(de)(de)防火阻(zu)燃(ran)(ran)能(neng)(neng)力，直接(jie)決定(ding)了廚具乃至于(yu)(yu)酒店的(de)(de)(de)(de)安全(quan)，特別(bie)應該注(zhu)意的(de)(de)(de)(de)是廚具表面的(de)(de)(de)(de)防火能(neng)(neng)力。所以酒店選(xuan)擇(ze)(ze)廚房設備，要選(xuan)擇(ze)(ze)正規廠(chang)家生產的(de)(de)(de)(de)，使用不燃(ran)(ran)阻(zu)燃(ran)(ran)材料制作的(de)(de)(de)(de)廚具。

三、方便

酒店的(de)獨特(te)服(fu)務(wu)特(te)點，要求酒店廚(chu)房的(de)操(cao)作要有一個合理的(de)流程(cheng)。同時廚(chu)房設備的(de)設計，要考(kao)慮到日后使(shi)用的(de)方便性。如(ru)灶臺的(de)高度(du)，吊(diao)柜的(de)擺放位置(zhi)等，都要符合人(ren)體(ti)工程(cheng)原理和廚(chu)房操(cao)作程(cheng)序。

四、美觀

隨著廚(chu)房生(sheng)活受關注程度的增加(jia)，造型美(mei)觀的產(chan)品成為(wei)市場的主流。由于(yu)持(chi)久(jiu)性(xing)的要(yao)求，廚(chu)房設備還(huan)要(yao)有(you)防污染(ran)、便(bian)于(yu)清潔的性(xing)能，產(chan)品材質(zhi)能夠(gou)有(you)抗油(you)漬和抗油(you)煙的能力，保證廚(chu)房設備能夠(gou)長(chang)久(jiu)的潔凈如新。

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